Me dais vergüenza, compañeros. Así lo siento. Hoy vi este cartel en un hipermercado y me ha dejado una terrible sensación de rabia, impotencia y pena. Otra vez. ¿En qué momento hemos derivado nuestro discurso, nuestra publicidad? ¿Por qué renegáis de los compuestos que han conseguido que nuestros alimentos sean más seguros, duren más, tengan un sabor, un color, una textura correcta durante toda su vida útil?
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etiquetas: aditivos , vergüenza , compañeros
Esto va mejor aquí:www.meneame.net/m/BUAMBUSUB
Y admonicion bíblica del final, queda muy de la edad media.
¡Penitenciagite!
Una persona que trabaja en la industria y que es consciente de que cuantos menos procesados mejor, pero que tienen utilidad y se ha de garantizar que sean seguros y sin engaños. Me gusta la gente que no se engaña.
Vamos, a los idiotas. Como siempre. Que es fácil venderles cualquier mierda si les asustas,
Por ejemplo, para que una masa de harina (pan, bollería, etc) sea relativamente duradera y no se ponga como una pierdra el segundo día ha de contener grasa. Esa grasa puede ser aceite de oliva de calidad superior, mantequilla pura o la más insalubre grasa animal que nos podamos imaginar. Pues eso es lo que hay que decir claramente, y dejarse de chorradas. Y lo mismo otro tipo de aditivos para evitar el crecimiento de hongos y demás bichos malignos en cárnicos, etc.
Bueno entre eso y echarle a todo entre aromatizantes y colorantes, aceite de palma y coco, exceso de sal y azúcar hay un término medio.
¿Por qué diantres la salsa de tomate es de color rojo brillante y se le echa azúcar? Debería ser naranja y sin azúcar añadido. Yo os lo diré: Es lo que demandamos, seguro que si ponen un tarro naranja y otro rojo al lado de la misma marca y envase, la inmensa mayoría cogería el rojo. Somos tontos...
Ahora hay una guerra contra el azúcar y me parece bien. Pero no nos pasemos.
Y no hay que hacer mucho caso a expertos médicos y nutrólogos. Me acuerdo que en los 80 el jamón ibérico era lo más. Había que comerlo todos los días y "era bueno para prevenir el cáncer". Yo entonces, apenas un niño, me dí cuenta de que era todo mentira. Carne, cerdo, grasa a tutiplén no podía ser más bueno que el pollo por ejemplo. Siempre fui el rarito porque le recortaba el extremo grasoso y prefería el jamón de "baja calidad", pero magro, al de jabugo lleno de mini de vetas de grasa. Nunca tuve colesterol, y todo mi entorno y familia alguna vez sí. Pero es que manda la industria, es un producto que es nacional y está rico. Hay que venderlo y promocionarlo. Pero sano-sano, no es como para tomarlo todos los días. Hasta lo pusieron en el Reino Unido el año pasado dentro de la lista de productos poco recomendado para la salud, jajaja.
Lo mismo el aceite de oliva. Es de los mejores aceites, sí. Pero sin pasarse y no quemarlo en exceso. Esto lo saben incluso los británicos, a pesar de que ellos cocinan con mantequilla y grasa de cerdo todo.
En resumen, auto cultura alimentaria.
Que ojo, a mi me funciona la lengua bien y se diferenciar el sabor de un producto fresco y otro que no. Y se apreciar cuando la verdura está cultivada localmente y cuando la han traido de a tomar por culo. Pero demonizar lo "artificial" me parece peligroso. Que ultimamente hasta he visto peña atacando a la pausterización de la leche. Venga!! Todos a mamar de la ubre de la vaca. Que es muy natural!!!
La legislación parece estar claramente de parte del productor y no del consumidor, con las reglas delirantes de nomenclatura y de beneficios que se pueden llegar a poner.
- Como consumidor, no tengo tiempo de informarme de qué es cada uno de los aditivos "E".
- He observado que hay correlación entre productos que llevan menos aditivos y productos cuyo sabor me gusta.
- He observado que hay correlación entre productos que llevan menos aditivos y productos que no me hacen daño al estómago, que lo tengo bastante sensible y muchos productos industriales me producen gases, tal vez por alergia a algún aditivo.
- Está bastante establecido en la literatura médica que los alimentos procesados son nocivos. Y muchas cosas de las que hacen en el laboratorio como las grasas trans, que son grasas transformadas artificialmente, se ha demostrado que son nefastas. Y sí, sé que no es lo mismo un alimento procesado que un alimento con aditivos (como dice el post). Pero para empezar, de nuevo están correlacionados, los procesados son de los que más "E" llevan. Y para seguir, la industria es la misma. ¿De verdad me tengo que fiar de que los que le meten grasas parcialmente hidrogenadas a todo sólo van a usar aditivos "perfectamente seguros"? Por cierto, que a lo largo de los años se fueron prohibiendo distintos aditivos, así que algunos no eran tan seguros.
Como resultado, pues sí, intento comprar productos sin aditivos o con el menor número de aditivos posibles (salvo alguno particular que conozco, sé lo que es y sé que no me importa). ¿Que pagarán justos por pecadores, porque hay productos sin aditivos que son perfectamente sanos? Sí, sin duda alguna. Pero no es mi problema como consumidor. Yo tengo que tomar decisiones imperfectas con información imperfecta, porque no me voy a sacar un grado en nutrición sólo para hacer la compra, y la heurística racional y razonable es que si un alimento tiene un montón de aditivos que no sé lo que son, y a menudo alimentos así no me gustan o me hacen daño, me compraré el sin aditivos. Si a la industria alimentaria no le gusta, tal vez deberían haber mostrado un poco más de ética y no vender tanta mierda como han vendido a lo largo de los años (y siguen vendiendo: grasas trans, aceite de palma, jarabe de maíz alto en fructosa, etc.)
Recordemos que el tabaco también está aprobado como "seguro" en las cantidades que le echan.
Yo personalmente, mientras más fresco y menos procesado mejor, aunque sea seguro. Y mientras menos envoltorio también.
No creo que lo hagan en nuestro beneficio.
Sin la química no podríamos disfrutar de la farlopa, ni de las anfetas de colorines, ni de los tripis....
www.youtube.com/watch?v=zzjpGyil82U
Irrelevante, sensacionalista y llorica.