Los buenos cocineros antes eran anónimos. Lo que atraía era la fama del restaurante....En Nueva York, Rebeca Charles, chef y propietaria del Pearl Oyster Bar, ha acusado de plagio a una antigua ayudante suya que ha montado un restaurante por su cuenta. Se empieza calificando a un cocinero de artista y se acaba llevando sus platos al registro de la propiedad intelectual... El texto de una novela se conserva años, mientras que una sardina disecada rellena con confitura de patata y bañada con extracto de colmenilla al cabo de una hora...
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