Receta de crema de puerros, el plato de cuchara calentito y reconfortante

Hoy os traemos una receta de crema de puerros, el plato de cuchara calentito y reconfortante ideal para la hora de la cena, como la porrusalda, que podéis tener listo en menos de media hora. Es un plato que recuerda mucho a la clásica vichyssoise, aunque esta receta es más ligera, ya que la vichyssoise se hace con nata y aquí usamos leche.

[#1 ElenaTripillas]

Es lo que voy a comer yo, con unos filetitos después y una manzana de mi cosecha, yo le hecho en vez de caldo de verduras, de carne, pa que quede mas potentillo

Tengo que felicitar al hospital universitario de guadalajara por lo bien que lo hacen, se puede comer hasta sin sal

[#2 Beltenebros]

#1
Ahora te da por la cocina también.

[#3 ElenaTripillas]

#2 Lo fui 6 años, y en uno con estrella michelín ( y en muchos casos no te creas) es mas la presentación que otra cosa

[#4 Jesulisto]

#3 Me lo creo.

[#14 maria1988]

#1 Si quieres un consejo, cambias la cebolla por calabacín y está mucho más rica (si te gusta el calabacín, claro).
CC. #6

[#30 erperisv]

#14 así la hago yo y la llamo crema de calabacín
En vez de leche le echo tres quesitos.

[#17 oraculus_reloaded]

He leído crema de perros.

[#29 TodasHieren...]

#17 SIN nata

[#9 TodasHieren...]

La hago mucho, me encanta, la llamo vichisuá (si, listejo, sé que no se escribe así ) pero no le pongo nata (nata caca), le pongo leche. El personal se chupa los deditos....

[#11 Technics]

#9 Ja, no se escribe así. Es BitxySwag, iletrado.

[#12 TodasHieren...]

#11 esas letras no están en mi teclado, soy iteclado?

[#13 Technics]

#12

[#20 Daehoidar]

#9 La nata no tiene por qué ser caca. A mi las cremas con leche no me van nada. Pierde cuerpo la crema. Yo de hecho siempre mantequilla y nata. El puerro es el mejor amigo de la mantequilla.

[#22 TodasHieren...]

#20 Paz, hermano. Cada cual se echa de amigo a quien quiere, incluso a la nata ..aunque sea una amistá indeseable

[#26 Daehoidar]

#22 Hermano no entiendo por qué tenerle miedo a usar natas y mantequillas en nuestras cremas. El sabor lácteo y la cremosidad que aportan no tienen parangón. Te lo digo a nivel personal y profesional

[#28 TodasHieren...]

#26 lo sé, lo sé, ... hace años me encantaban la leche y sus derivados, pero como me sentaba regu, dejé de tomarla y ya ni me gusta, y la nata ya too much for me. La mantequilla me chifla en algunas recetas (ya te digo, me sienta regu) y, sobre todo, en la repostería...

[#27 Wayfarer]

#20 ¿Seguro? Porque yo siempre he oído que el puerro es el mejor amigo del huombre.

[#6 Likaro]

La receta ya la conocía, pero me ha gustado especialmente el enlace para aprovechar lo verde del puerro:
www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/no-tires-la-parte-verde-

Gracias, #0

[#7 kurro]

#6 Está me la guardo, gracias

[#8 Mschumacher]

Bien de puerro bien!

[#23 Wayfarer]

#8 Con más energía, hombre, como si fueses astronauta.

¡BIEN, DE PUERRO, BIEN!

@LosGandules

[#16 Imag0]

Haced la porrusalda como siempre PERO antes dorad unos muslos de pollo bien dorados, marrones sin quemar, y luego añadís la verdura, sal y agua. No volveréis a hacer la porrusalda sin pollo nunca más.
Si tienes el día tonto, añade champiñones en láminas.

[#10 tableton]

Coge un punto muy bueno si en el rehogado e metes rachas a fuego fuerte, de forma q algunos trozos doren bien, casi quemados, y pille un gusto tostadito q recuerda a los calçots...
Eso sí luego el color no es tan bonito

[#5 kikorin]

Yo hago esta receta todas las semanas, me encanta

[#25 kurroman]

#24 ponle picatostes!

[#15 kurroman]

La de apio o la de zanahoria con cilantro le dan mil vueltas a mi humilde parecer.

Dicho esto no creo que una receta sea noticia, a no ser que la publique el novio de Ayuso.

[#18 maria1988]

#15 ¿Haces la de apio sin zanahoria? Nunca lo había visto. Yo le echo apio, zanahoria, patata y puerro/cebolla. Se me hace rara una crema de apio que no lleve zanahoria.

[#21 kurroman]

#18 pues patata, cebolla, puerro, apio, sal y pimienta. No le pongo nata, solo un dado de mantequilla. Por desgracia no me gusta el queso y con nata o demasiada mantequilla se me estropea a mi maldito paladar.

La de zanahoria igual reemplazando el apio por zanahoria y la pimienta por algo de cilantro.

[#24 maria1988]

#21 Pues las probaré, me gustan mucho las cremas de verduras.
Hago principalmente tres:
- Calabacín, puerro, patata, leche, aceite y sal.
- Zanahoria, calabaza, patata, aceite y sal. A veces añado una punta de jengibre o pimienta.
- Zanahoria, apio, puerro/cebolla, aceite y sal. A veces añado chirivía.

[#19 --758126--]

#0 No lo voy a votar negativo porque no me parece tampoco mal, pero creo que estas publicaciones, que no son una noticia, deberían ir en subs.