Investigadores de la UN desarrollan películas comestibles que incrementan la vida útil de las frutas hasta en 10 días. Su desarrollo representaría grandes ventajas para la exportación. Frutas como la fresa, la uchuva, la feijoa y el arazá han sido sometidas a pruebas en las que se aplican capas comestibles que no alteran sus propiedades fisicoquímicas y, en cambio, pueden complementarse con nutrientes y vitaminas que mejoren su capacidad alimentaria. “Las desarrollamos a partir de polímeros de origen natural, que provienen de animales como la
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