Todos los lotes del "queso de leche cruda de oveja de pasta blanda" elaborados por la empresa Ohian Txiki Koop han sido retirados del mercado tras detectarse contaminación microbiológica por Listeria monocytogenes en la investigación de una persona afectada por una intoxicación alimentaria asociada presuntamente al consumo de queso de esta marca.
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etiquetas: listeria , leche cruda , salud , nutrición
Madrileño tenía que ser, incapaz de tolerar un queso fuertecito.
Joder, sólo alcanzo a imaginarme esto.
Perdón, no lo he podido evitar
Desde mi ignorancia me llama la atención lo de queso de leche de oveja cruda de "pasta blanda", y supongo que será fabricado en unas modernas instalaciones en las que en algún momento del proceso habrá habido un error.
www.quesoidiazabal.eus/productor/oihan-txiki-koop
El queso es este:
dastatu.es/quesos-lacteos-y-huevos/queso-de-oveja/queso-idiazabal-natu
Por gilipollas!
Asi de claro. No se debe tomar la puta leche sin al menos pasteurizarla. Que nos estamos volviendo tontos!
"Ohian txiki" me suena a "pequeño en costumbre" y suiena raro para un queso.
Y no trabajan con agentes muy contaminantes.
Que tu propia orina no es desecho y que cura.
Y que el agua cruda llena de bacterias es buena porque a el no le ha pasado nada
#11 "Pasta blanda" hace referencia sólo a la consistencia. Existen quesos cremosos que no requieren de modernas instalaciones para su elaboración, tan sólo del inóculo adecuado. Por ejemplo, Penicillium camemberti, un hongo, se inocula en la cuajada de leche de vaca para obtener brie, camembert o culommiers.
El problema en este brote es que se trata de Listeria monocytogenes, que es capaz de replicarse hasta a temperaturas próximas a los 0º C, y los tres quesos que han retirado me parece que son todos de fermentación corta (las fermentaciones prolongadas, por las características químicas que va a adquiriendo el queso y por la competencia, se suele inhibir o evitar el crecimiento de bacterias patógenas); por lo que puede haber sido que la leche ya estuviera contaminada (Listeria suele aislarse en la leche de oveja) o que se contaminaran durante el envasado/transporte.
¿Apostamos?
Pero tomar otros deribados o la leche directamente es jugar a la ruleta rusa
Liiiiisto!!! Que eres un liiiiisto. Y un faltoooon.
Y encima fallas!
Muestra mas respeto. En la calle no te van a permitir se tan...
En serio??? Lo dices en serio? Que tienes 7 años?
Te lo dejan bien claro en las recomendaciones, no comer quesos de leche cruda por el riesgo de listeria
Pero en un restaurante, en casa ajena..
¿En serio hay un tipo de queso que se llama "culommiers"?
Vale, chiste de niño pequeño, me encantan los quesos de ese tipo.
twitter.com/ENBA2/status/960949709899747328
Almenos que la pasteuricen. Que es solo hervir
En Ciudad pueden contaminarse de hidrocarburos y tal.
Me parece pasarse un poco para hacer pan... Igual era una panificadora bilbaina.
La leche cruda no es un problema en los quesos fermentados con bacterias u hongos por que inhiben los patogenos.
Este queso es de pasta blanda y de coagulación enzimática, esto es, solamente le han echado cuajo, por lo que cualquier contaminación es fatal en el proceso.
Mira todos los reglamentos que tienen que cumplir:
www.mapama.gob.es/es/ganaderia/legislacion/produccion_responsable_tcm7
Y si tanto te preocupan las intoxicaciones, sigue estos consejos:
-Deja de comer sushi
Europa alerta de un fraude con atún adulterado en España tras cientos de intoxicaciones
elpais.com/elpais/2017/09/25/ciencia/1506362871_011819.html
-Deja de comer huevos
Millones de huevos contaminados salieron de granjas de cuatro países
elpais.com/internacional/2017/08/11/actualidad/1502468440_143516.html
-No tomes mojitos en la playa
Los mojitos de las playas, nido de bacterias fecales
elpais.com/ccaa/2017/08/15/catalunya/1502815374_837040.html
-No comas judías en lata
Baleares busca 489 botes de judías con toxina botulínica en manos de consumidores
politica.elpais.com/politica/2016/07/05/actualidad/1467721246_700221.h
-No bebas agua embotellada
Andorra detecta norovirus en la fuente de Arinsal y cierra la embotelladora
elpais.com/ccaa/2016/04/27/catalunya/1461775750_606881.html
La gente se piensa que son neuras de embarazada, modas modernas
Y es incultura.
No saben que la listeria es fácil cogerla y causa daños graves al bebé
No tengo ningún clon, igual me habías baneado con uno de tus usuarios antiguos, porque yo reconozco tu manera de escribir, pero el nombre "Bosquecillos" es nuevo.
No voy a perder el tiempo en rebatir tus argumentos porque carecen de toda lógica y ya perdí mucho tiempo contigo.
Las pechugas de pollo crudas tambien están genial!
Es QUESO. Tiene q fermentar y tal... es un proceso quimico bastante controlado q lo higieniza...
En serio, es queso, no leche. No existe el queso crudo como queso no transformado quimicamente... eso seria leche... y habria q pasteurizarla o uperizarla...
Nunca me he hecho otro usuario. Todas las veces que me dirigí a tí en todas tus formas fue desde mi único usuario, este. Mira a ver si me baneaste bien
En cuanto a aportar nada, las veces que he hablado contigo te he aportado datos, pero hablar contigo es como hablar con una pared, uy, perdón, con una ppared