Demonios, que estuvo en los albores de la Flower Travellin' Band como miembro y luego como productor/manager. Es de esas bandas que en su tiempo no alcanzaron el éxito pero ahora gozan de cierto culto.
Japón es cada vez más extraño a medida que lo conoces.
#44 En general, cuando se confeccionan guías de práctica clínica o se intenta llegar a un consenso generalizado en cuanto a la medicina basada en la evidencia, las recomendaciones se gradúan en función de la cantidad y cualidad de estudios que versen sobre la materia en cuestión. Hay varias escalas, pero se sigue un modelo como el de la USPSTF (un "panel" independiente de expertos independientes de los estados unidos) para la recomendación; modelo que puedes ver aquí: scielo.conicyt.cl/fbpe/img/rchcir/v61n6/tab17.3.jpg
De modo que, cuando se dice que "no se recomienda" significa que la medida no aporta un beneficio suficiente que la justifique, bien sea porque los estudios que la señalan sean pobres o inadecuados, bien porque aunque sea estadísticamente significativo no lo es clínicamente. "Desaconsejar" se reserva para aquellas medida cuyos beneficios potenciales no superen a los riesgos, que directamente carezcan de beneficio alguno o se sostengan en estudios o fuentes inadecuadas.
#10 Teniendo en cuenta el total de harina que se usa, supone algo más del 30% (la mitad de esa masa madre es harina y la otra agua). Cada maestrillo tiene su librillo, pero no es raro encontrarse con panaderos que prefermentan entre el 20% y el 50% en panes de trigo y cereales similares. El centeno ya es harina de otro costal, y ahí puedes ver panes que llevan esos porcentajes a niveles muy altos.
#37 Es mejor leerse la noticia de ese primer enlace. Lo explica bastante bien, y no tiene que ver con las previsiones, sino con la falta de cumplimiento de los presupuestos del propio ayuntamiento y el añadido de costes (nuevos directivos).
Está muy bien eso de leerse sólo el titular y aventurarse con "lo más lógico", pero nunca "lo más lógico" es quedarse sólo con el titular y pasar de la noticia. El periodismo en España pasa por tiempos oscuros, pero por tiempos más oscuros pasa la lectura de artículos periodísticos, al menos en Menéame.
#47#32 Eso no es cierto. La levadura "industrial" es Saccharomyces cerevisae, única y exclusivamente. Puedes comprobarlo en el apartado de ingredientes de cualquier envase de levadura que encuentres. Los cultivos de masa madre tienen un buen batiburrillo de levaduras (entre las cuales está S. cerevisae, pero no es ni tan siquiera la mayoritaria, que esa es Kazachstania exigua [antes S. exigua]) y bacterias ácido-lácticas (como, por ejemplo, Lactobacillus sanfranciscensis, que ha dado pie a mucha literatura y debate sobre la masa madre en el mundo de la panadería)
La microbiota de una masa madre puede cambiar en función de muchos parámetros (por ejemplo, el tipo de cereal con la que se refresca, la hidratación, o si se añaden otros alimentos o derivados).
#7 En la UE se puede comerciar el queso elaborado a partir de leche cruda desde hace mucho tiempo, la mayoría de quesos maduros y curados se realizan a partir de elche cruda. Y no es que sea un factor de riesgo preocupante para pillar una infección, se hacen bastantes controles sanitarios que pillan este tipo de casos a tiempo.
#11 "Pasta blanda" hace referencia sólo a la consistencia. Existen quesos cremosos que no requieren de modernas instalaciones para su elaboración, tan sólo del inóculo adecuado. Por ejemplo, Penicillium camemberti, un hongo, se inocula en la cuajada de leche de vaca para obtener brie, camembert o culommiers.
El problema en este brote es que se trata de Listeria monocytogenes, que es capaz de replicarse hasta a temperaturas próximas a los 0º C, y los tres quesos que han retirado me parece que son todos de fermentación corta (las fermentaciones prolongadas, por las características químicas que va a adquiriendo el queso y por la competencia, se suele inhibir o evitar el crecimiento de bacterias patógenas); por lo que puede haber sido que la leche ya estuviera contaminada (Listeria suele aislarse en la leche de oveja) o que se contaminaran durante el envasado/transporte.
#79 Ya lo han comentado en #58, no es una enfermera, sino una doctora. En los comentarios en youtube un usuario comenta que el paciente lo dijo en una entrevista a cadena de televisión neerlandesa (en la descripción del vídeo pone que un equipo de neurocirugía de Utrecht ayudó en la intervención).
El usuario de youtube que comenta dice que es doctora en neuropsicología, aunque bien podría serlo en neurocirugía o neurología, creo que encaja mejor.
Aunque no conocidos para las masas, podrían haber nombrado, al menos, a Cannibal Corpse. Tienen una buena colección de portadas grotescas, y que en su momento también generaron escándalo.
Demonios, que estuvo en los albores de la Flower Travellin' Band como miembro y luego como productor/manager. Es de esas bandas que en su tiempo no alcanzaron el éxito pero ahora gozan de cierto culto.
Japón es cada vez más extraño a medida que lo conoces.