Alto porcentaje de mano de obra no cualificada, bajos niveles de formación, salarios pobres sobre todo en el sector de la restauración, un exceso de ciclos formativos, "generalmente sin coordinación" entre ellos, y falta de competitividad en el sistema educativo español. Estas son algunas de las críticas que el Consell Econòmic i Social de Barcelona (CESB) hace de la situación profesional del turismo en la ciudad.
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etiquetas: oficios , empresarios , crisis 
El problema de la hosteleria, es que hace muchos años, empezasteis a bajar los sueldos y ha obligar hacer horarios abusivos, os aprovechasteis del obrero, luego llegaron los inmigrates gente dispuesta a trabajar mucho más que los de aquí y vosotros estabais encantados empresarios, ahora os dais cuenta que no teneis obreros especializados y solo sabeis llorar, apreder de vuestro error, subid los sueldos y reducir el horario. Antiguo trabajador de hosteleria, aun recuerdo esos meses sin ningun d...
S!
#3 lo ha expresado muy bien.
Es que tiene cojones, vamos.
Aunque yo en su día tuve a un jefe que a pesar de currar en una simple pulpería me enseñó a manejar una mesa grande, servir con pinza, reponer bebidas, reponer panes, estar atenta siempre desde una distancia prudencial en posición de firmes, etc. También me enseñó a hacer de barista, que es lo que más hacía, y en mi siguiente curro de camarera enseñé yo al jefe a hacer varios tipos de café y cócteles.
Pero creo que por ahí va la cosa: ese jefe que me enseñó a comportarme como una camarera decente era un profesional, había tenido uno de los restaurantes más valorados de Londres. La gran mayoría de dueños de bares o restaurantes en este país son aficionados, gente que aprende a poner un café leyendo las instrucciones de la máquina... Y que pide a los camareros exactamente lo que sabe: nada. Que salgan baratos y no den el coñazo.
Ahhh a los que nos hacían contrato, nos sentíamos privilegiados.
www.meneame.net/story/arias-canete-preocupado-falta-eficacia-inmigrant
Si los empresarios se comportan como si pagaran bien, los demás se comportarán como si trabajaran bien.
Y #1 da la clave (o una de ellas).
Me relaciono con muchísimos camareros y camareras. Todos cobran esa cantidad y si cambian de trabajo y les dicen que van a cobrar menos que el convenio, directamente se levantan y se van de la entrevista de trabajo.
¿Quién tiene la culpa de que un camarero cobre menos de lo establecido, el empresario o el trabajador que traga con lo que le echan?
Por cierto, que se cobre poco no es excusa para ser un mal profesional. Yo he realizado un montón de 'trabajos' como voluntario, muchos en los que al final he gastado dinero de mi bolsillo y no por ello los he hecho de peor forma... si eres profesional, eres profesional, al margen de lo que te paguen. Luego hay recursos para reclamar lo tuyo, ya digo, sindicatos, inspecciones de Trabajo, etc, etc, etc,...
En el sector turístico... también están los de las agencias de viajes, que son los que nos venden el viaje y demás. Esos cobran una media de 750 euros al mes por su trabajo y nadie tiene quejas de ellos, ¿o si?
Pagar 800 Euros a un camarero trae consecuencias.
Es lo que tiene el "ganar dinero" a toda costa y no solo pasa con los camareros...
Hay socorristas que les pagan 700€uros por ser Sur-Americanos, que trabajan 12 horas al día.
¿Que español va a aceptar eso?, mas cuando a la empresa, le dan mas de 2.500 €uros por socorrista, por poner un ejemplo...
Es más, era patético el tema, ya que un ayudante de camarero categoría profesional más baja y se supone sin experiencia alguna ya de base cobra más que, por ejemplo alguien que ha estudiado informática y consigue su primer trabajo.
Lo que conozco:
- Primer trabajo como informático: 700-800€, como mucho 900€(y en ese salario se puede incluir un ingeniero)
- Primer trabajo como camarero: 1200€
8 horas de trabajo en ambos
Estoy hablando en hoteles, y depende mucho del hotel porque también conozco hoteles que te machacan mucho más.
#24 Joder, yo nunca he visto esa barbaridad, los socorristas que conozco trabajan 8 horas, 1 día libre y tienen un sueldo de unos 1300-1400€.
#1 y #2, Verdades como catedrales!
¡Tatatatachan!
Disclaimer : Dada la naturaleza de la noticia y las diferentes nacionalidades de los empleados del sector quiero dejar claro que no es mi intención hacer comentario xenófobo alguno.
Es algo que funcionaba bastante bien, permitía al empresario tener bastantes mas camareros dado que salían muy baratos, ademas de que estos puestos estaban ocupados por gente joven, muchos de ellos estudiantes, estimula el empleo joven, parte en la que salimos muy mal parados. Ademas el servicio era impecable, nunca he visto algo así en España, te dan ganas de darle mas propina, te sonríen (a veces cuesta trabajo verlo aquí), te pregunta si necesitas algo, si todo esta bien, si estas tomando una coca cola y ven que te queda poca, te rellenan el vaso, gratis (aquí no se si echarme a llorar o a reír cuando pago mas de 1€ por un botellin de 20 cl.). Podría hablaros también del ambiente de trabajo, y otro tipo de cosas.
Desde que volví de aquel viaje no he pisado un restaurante aquí en España, y la verdad, o la situación cambia mucho, o lo siento señores pero no me esperen por sus mesas.
Qué diréis, un título no siempre significa que sepas desenvolverte en un medio...
Este verano he hecho un banquete de bodas. En él, nos presentamos 6 camareros, de los cuales solamente uno tenía experiencia en este tipo de eventos. Nos conocimos y empezamos a trabajar 10 minutos antes de que se sirviesen los platos. El lugar era uno bastante conocido(y bastante caro) aquí en Coruña. El resultado final, como no podría ser de otra forma, fue un total y absoluto desastre...nadie sabía pinzar, nadie conocía los protocolos a seguir en una boda y, en general, estábamos todos más perdidos que un pulpo en un garage.
¿Camareros poco profesionales? La culpa más bien es de quien se dedica a contratar mano de obra barata y poco cualificada. Personalmente ya sé un sitio en el que jamás celebraré mi banquete de bodas.
Vamos que el comentario que puso siryugo, tiene toda la razón. Y lo sé por experiencia de un familiar muy cercano.
Salu2
No seré yo quien se ponga a criticar a "los empresarios" en general(tengo un gran respeto por todo aquel que es emprendedor y sale adelante con su esfuerzo), pero he de reconocer que la mayoría de los hosteleros responden al tópico del empresario codicioso y explotador, que solo busca maximizar los beneficios a costa del obrero. Pues sinceramente, me parece que lo que les pasa se lo tienen ganado y bien ganado. Es como si un agricultor del tomate se queja porque "los recolectores africanos de tomate que cobran 3 euros por hora no tienen la preparación suficiente para realizar su labor".
www.fotocommunity.de/pc/pc/channel/5/extra/new/display/14716924
ya no hay profesionales por que no hay continuidad en los trabajos, hoy eres camarero y mañana montas muebles para conforama para pasar a ser limpiacoches y después... etc.
Casi Nadie, casi nadie quiere sacrificar su vida ante uno de los trabajos más exclavos que hay, olvidate de sábados y domingos, olvidate de horarios normales,de vacaciones más o menos normales y bienvenido a trabajar muchísimas horas a un ritmo frenético...
Mi padre no encuentra a gente cuando se les va alguien y pagan bien, vamos os digo q las chicas q tiene en la cocina , ganan bastante más q yo por sus 8 horitas, ahora los chicos de la barra meten horas a tope... pero tb se llevan un sueldo muy muy bueno.
Conclusión.. habrá empresarios que paguen una mierda, no digo q no, pero en esta profesión como en todas, hay un alto grado de sacrificio y querer llegar a ser un buen profesional, mi padre pasó por 6 bares antes de montar el suyo propio y aqui esta el problema general intrínseco del país la dejadez, desgana , el ir a lo fácil,etc.
Yo si fuese el dueño no racanearía con el sueldo de las personas que son al imagen de mi negocio
Parece un libro de humor. No se respeta nada.
De mas de 1,000 bares-restaurantes que hay en la ciudad de Santander, donde vivo, conozco por nombre solo 5 que respetan el convenio de hosteleria.
Si se respeta el convenio de hosteleria los camareros serian mas felices en su profesion (que se ha convertido en un oficio de mierda), se les pagaria bien, y se les formaria constantemente. Algo bueno para los clientes, el empresario, el empleado...
y las camareras.
- ¿El que?
- Pues que he plantado cebollas y hoy al ir a recoger la siembra había cebollas.
- ¿Y dónde está el problema?
- ¡¡Es que yo lo que quiero son zanahorias!!
Que cojones querran por 600-700€ , de traca la caradura que gastan.
Dos hoteles diferentes en cuidad Gallega de máximo impacto turístico
AMBOS de 5 (repito CINCO) estrellas
-En uno de ellos, CAMARERO PROFESIONAL con 20 años de experiencia:
*No cobraba antigüedad
*Sueldo neto (en el bolsillo) de 900 €/mes
-En el otro, CONTABLE (diplomado en empresas) con más de 6 años de experiencia:
*No cobraba antiguedad
*Sueldo NETO (en el bolsillo) de 900 €/mes
Eso sí, en los dos casos, "sólo" trabajaban las 8h marcadas por ley...
Si esto sucede en hoteles de CINCO ESTRELLAS, pertenecientes a cadenas de reconocido prestigio..no me quiero imaginar lo que se deben "pasar" en el chiringuito de la esquina.