¿Son realmente todos los alimentos vegetarianos más saludables?

La demanda de alimentos vegetarianos que imitan productos de origen animal está experimentado un auténtico boom. En principio, son percibidos como más saludables que la comida cárnica a la que imitan, pero no tiene por qué ser así en todos los casos: a menudo están repletos de aditivos y contienen grasas hidrogenadas. Un estudio reciente sobre la composición de alimentos vegetarianos en España, en el que hemos participado, nos ha permitido ahondar en la calidad nutricional de los mismos.

[#4 Vodker]

En deontología periodística, se conoce por Ley de los titulares de Betteridge (o simplemente Ley de Betteridge) a un adagio que afirma que, «cualquier titular en forma de pregunta puede ser respondido con un no».

[#7 Arzak_]

Legumbres, verduras, cereales, frutas, frutos secos, semillas, tofu, seitán,Tempeh, etc. Desde 1987

[#10 Jatetu]

#7 Esas cosas existen desde un poco antes de 1987.

[#14 Arzak_]

#10 son lo productos habituales que conforman un alimentación de ese tipo y que por supuesto sin saludables.

[#13 Zerjillo]

#7 Gracias por la enumeración de plantas y productos derivados .

[#15 Arzak_]

#13 Es la estructura saludable de un alimentación basada en vegetales

[#17 erperisv]

#13 Una vaca se alimenta de vegetales, la puedo calificar como derivado vegetal?

[#18 Zerjillo]

#17 Vegetales de segunda generación. A mí me vale.

[#8 jaramero]

Esas mierdas de soja texturizada son paños calientes para acallar la conciencia de quien pretende comer igual de mal.

La sal y el azúcar no son de origen animal y es de lo primero que hay que reducir para mejorar tu salud.

Nuggets veganos? Cómo cojones va a ser sano eso... el kétchup también es vegano y mira lo que lleva.

Con lo barato y sano que es hacer un puchero de legumbres y hortalizas. O una paella con verduras de la huerta.

O simplemente ensaladas de hojas verdes al gusto, tomate, cebolla, aceitunas y maíz con chorrito de aceite de oliva.

[#11 Jatetu]

#8 Yo siempre he cocinado con nada o poco de sal, pero la evidencia apunta a que dentro de parámetros normales no hay por qué reducirla, es más la necesitas incluso para evitar problemas cardiovasculares

[#12 tyrrelco]

#8 La sal y el azúcar tendrás que reducirla tu, yo las tomo de forma moderada, principalmente porque no como mierdas ultra procesadas, ni echo dos cucharadas de azúcar a mi café o medio kg de sal a cualquier cosa que cocino.
La sal es esencial para vivir, prueba a hacer un par de horas de bici con calor y verás como el agua sin sales no te sacia la sed, pregúntate el porqué.

[#16 Jaime131]

Sí, si los acompañas con un chuletón.

[#3 Zerjillo]

Sin leer el artículo: no. Que sea vegetal no quiere decir que sea, no ya más sano, sino directamente sano. Es que es de perogrullo. Si quieres ser vegetariano por los animales. Muy bien. Pero si intentas convencerme por el tema de salud... A otro con ese cuento.

[#9 Jatetu]

#3 La cicuta es muy vegetal, como la margarina

[#2 Manolitro]

Claro que no. Ejemplo: margarina vs mantequilla

[#1 Estauracio]

El día en el que inventen el serrano vegeta, incluyendo la liturgia del corte y reparto, igual me paso.

[#6 mikhailkalinin]

Yo soy team Goku.

[#5 ErJakerNROL35]

no, no lo son