Suodiu (嗦丟) se traduciría algo así como "chupar y desechar": el ingrediente principal son piedras, cocinadas en sartén, wok o plancha con otros ingredientes y que por razones obvias, no se pueden morder, masticar o tragar. Una rareza dentro de la propia China, sobrevive como preparación tradicional en unas pocas regiones o localidades, sin un origen claro. Deben recogerse a mano en ríos, lagos y arroyos, lavarlas al momento y cocinarlas lo más rápido posible, para conservar parte del sabor a pescado, río y marisco adquirido al estar sumergidas.
|
etiquetas: suodio , suodiu , chupar y desechar , guijarros , cocina tradicional china , wok 
Cuento La sopa de piedra: adaptación del cuento popular portugués.
En cierta ocasión, un viajero que iba cargado con un ligero petate y una olla vacía, llegó a un pueblo que no conocía. Llevaba días caminando y estaba sucio, cansado y sobre todo hambriento. Se dirigió a la plaza y vio que estaba muy animada. Entre el bullicio distinguió a algunas personas sentadas degustando buenos trozos de queso con pan de hogaza y refrescándose a base de beber vino de la última cosecha. Se acercó a ellas y les pidió por favor si podían invitarle a comer algo pues hacía más de dos días que no se llevaba nada a la boca. Por desgracia, nadie quiso compartir con él ni unas migajas. Entristecido pero sin perder el ánimo, avistó una fogata en medio de la plazoleta. Cogió su olla, la llenó de agua en la fuente pública y metió dentro una piedra limpia y lisa del tamaño de una naranja. La gente, extrañada, se acercó a él.
– ¿Qué hace usted? ¿Acaso va a cocinar un pedrusco? – le preguntó un lugareño descarado, cuya voz sobresalió entre los murmullos de la gente que se miraba con cara de asombro.
– Tengo una piedra que podría decirse que es mágica y hace la mejor sopa del mundo. Ahora mismo ustedes van a comprobarlo con sus propios ojos.
Decenas de personas se arremolinaron en torno al viajero. ¿Una sopa mágica? ¡Eso había que verlo! La expectación era máxima. Cuando el agua empezó a hervir, el extraño vagabundo sacó una cuchara de su bolsa y la probó.
– ¡Uhmmm!… ¡Qué rica está quedando mi sopa! Claro que si tuviera algo de carne estaría más sabrosa…
Uno de los lugareños le dio un pedazo de jamón que acababa de comprar.
– Pruebe a echarle esto, a ver si ayuda a mejorar su sabor.
Al rato, el viajero la probó de nuevo.
– Realmente está más rica, pero con un poco de verdura quedaría aún más exquisita – exclamó en alto para que todos le escucharan.
Una mujer que salía del mercado y se había unido al curioso grupo, también quiso contribuir a esa curiosa receta.
– Tenga… unas zanahorias y unas berzas para añadir al caldo.
El hombre las aceptó encantado, las echó a la olla y se llevó un poco de líquido caliente a los labios.
– ¡Qué maravilla! Pocas veces he comido algo tan delicioso… ¿Alguien tiene media docena de patatas y un poco de sal para realzarla un poco más? ¡Esto ya casi está!
– ¡Yo tengo! – dijo un muchacho deseoso de probar la sopa –. Espere un momento que me acerco a casa y ahora mismo le traigo lo que le falta.
Tal como había prometido, el chico apareció minutos después con las patatas y la sal, que fueron a parar a la cazuela junto con los demás ingredientes. Cuando la sopa estaba en su punto, el viajero dijo a todos los allí presentes que fueran a buscar un plato. ¡Tenían que probar aquella maravilla! Hombres, mujeres y niños degustaron la sopa de piedra y la encontraron espectacular. El perspicaz e inteligente viajero había conseguido que la gente del pueblo creyera que estaba tan rica por los efectos mágicos de la piedra, cuando en realidad, estaba buenísima porque entre todos habían llenado la olla de buena comida y sabrosos condimentos.
Una vez que el hombre sació su apetito y se sintió con fuerzas, lavó la piedra y se la metió en el bolsillo. ¡Probablemente volvería a necesitarla para poder comer!
Como demuestra esta historia, a menudo el ingenio es más importante que los bienes materiales. ¿No te parece?
Hombre, pues yo diría que es bastante claro que el origen tuvo que ser un hambre de cojones
www.larazon.es/historico/4693-arroz-a-la-piedra-HLLA_RAZON_298178/
Estos chinos han llegado a la misma conclusión.
¿De verdad? Pensaba que las piedras eran insípidas.
No había caído en que esperan que la piedra aporte el sabor del lodo al caldillo.
#15 también atina
No sé, Rick.... Está redactora parece haber saboreado muchas cosas en la vida. Me encantaría saber a qué sabe un hechizo abisal
- Alicante: www.rtve.es/play/videos/aqui-la-tierra/aqui-tierra-arroz-piedra/407015
- Murcia: www.turismoregiondemurcia.es/es/receta?receta=136-2007
Algunos le echan unas cuantas piedras, gordas para que se identifiquen bien, porque le Dan gusto a mar, tiene su lógica ya que tendrán algas y plancton adherido o en las grietas.
Lo llamen como lo llamen y lo camuflen como lo camuflen a eso se le llama "pasar hambre"
El video no tiene desperdicio
www.youtube.com/watch?v=NEjYASzLB7o
Como lo de la "edad coreana" ¡qué raros! "Por cierto ¿Tu hijo es del 2019 o del 2020? ¿Que nació en noviembre de 2019? ah, entonces está con los de cuatro años"
eso es hacer trampa.
P.D. tiene pinta de picar a rabiar
Las piedras no tendran calorias, pero tendran minerales, no sé cuantos utiles.
#20 #24 Cuantos milenos tiene esta receta?
#40 Yo chupaba moneda de pequeño.
En niños parece habitual chupar cosas en principio no comestibles.
es.wikipedia.org/wiki/Pica_(enfermedad)
Ahi pone que en africa se vende tierra para comer. En Herboristerias, tambien he visto que vende tierra pulverizada para comer.
Cuidado. A un superviviente de Biescas le operaron porque toda la porqueria que trago le causo una peritonitis.
#53 En las mamillas/cuajadas de leche, se les echa una piedra muy caliente, para darles un sabor tostado.
#8 ME suena que hay una variante de la historia, cambiando piedra por hacha.
En paises pobres creo que dan una pez de metal, para que lo echen en la olla y suelta minerles, principalmente hierro y supla carencias minerales.
Al Cristo de Limpias
Dicen que le crece el pelo
Lo que le crece es el pito
Para dar por el culo al clero
Torta y leche, torta y leche, torta y leche
Es la parte que más recuerdo