#1#2 pues yo creo que es Internet, desde la aparición de Internet hay muchas tonterías sobre que el gluten es malo o la lactosa es el demonio y mucha gente se hace de la liga anti gluten creyendose celíacos y diciendo que todos lo somos
#4 Muchas afirmaciones muy graves sobre el gluten sin aportar ninguna prueba.
En este vídeo de MI dieta cojea, aporta bastante información y arroja luz sobre la gran cantidad de sandeces que se dicen últimamente sobre el gluten: www.facebook.com/Midietacojea/videos/899126773523937/
#4El gluten provoca inflamación en cualquier persona.
No
Solo hay que ver una biopsia de una persona celíaca, una sensible a la mal llamada intolerancia al gluten* y de una persona normal con un intestino sano .
*Los inhibidores de la amilasa y la tripsina (ATI) son una familia de proteínas que, como el gluten, se encuentran en el trigo. Unos ATI que, tal y como sucede con el gluten en las personas celiacas, pueden desencadenar una reacción inmune con consecuencias muy molestas e, incluso, ciertamente graves.
#9 Lo bueno es que con tanto hipster "alergico" al gluten la variedad de alimentos sin gluten aumenta y bajan de precio, para beneficio de la gente que realmente lo necesita.
El periodista está confundiendo intolerancia al gluten con celiaquía, NO es lo mismo.
Una pena porque seguro que el artículo de Science es mucho más exacto y se lo ha cargado.
Al final no estábamos tan equivocados cuando decíamos que era el SIDA del siglo XXI. No hay porque discriminar a los celíacos, hay que trabajar para integrarlos siempre que se tomen las precauciones necesarias cuando se está cerca de ellos.
#18 La primera parte quizá. La segunda yo me la tomo bastante en serio, procurando no contaminar con mi comida la de mis amigos y compañeros celíacos. Las precauciones no las tomo hacia mí, sino hacia ellos, que es a los que una mica de mi pan les puede hacer polvo.
#18 Pues no se yo si lo dice de coña porque con algunos comentarios estoy flipando: son magufadas, cosas de hipsters, la gente "cree" que tiene alergia... Tengo una tienda sin gluten y para personas con intolerancias alimentarias y veo que por aquí hay mucho desconocimiento.
#4 El gluten el gran asesino de la humanidad, que tiene la bolleria.. si y los panes y muchos tipos de cereales que la humanidad ha necesitado para subsistir, que parece que ahora el gluten solo lo llevan los productos malos. Yo opino que si no lo puedes comer porque eres alergico no lo comas y punto, es como la leche sin lactosa y todas esas mierdas... si no puedes no bebas.. no busques sustitutos o historias de mierda para autocreerte que todo lo demás es malo y tu el ser superior que sabe que comer. Cada persona es un mundo y por regiones nos hemos acostumbrado a comer cierto tipo de alimentos, como por ejemplo el famoso Omega3 que a nosotros ni nos afecta... ahora a los esquimales que lo han comido durante generaciones pues si que lo pueden procesar. Comed lo que os salgan de los huevos y i te sienta mal no lo vuelvas a comer... y si te mueres pos te jodes, porque una vez muerto... poco se puede hacer.
#22 La magufada es decir que el gluten le sienta mal a todo el mundo.
Igual que la publicidad de leche sin lactosa porque te hace la digestión más "ligera". No, a ver, o eres intolerante/alérgico o no lo eres. Y si no lo eres, la lactosa (y el gluten) te van a dar igual.
¿En serio han encontrado un virus como causante de las intolerancias al gluten?. Porque otros estudios pintan la diana en la calidad del trigo, y su procesamiento industrial, para producir panes y bollería industrial, osea, en la baja calidad de la alimentación moderna.
#3 Las lactosas, super-lactosas, sega-lactosas, play-lactosas, whatever...
Por la sensibilidad de la luz, en el screen, producirán ceguera y epilepsia.
Hay dos tipos de lactosa:
Una es enfermedad, la otra es demonio.
#31 ¿Quién te ha dicho que no tengo ninguna intolerancia ni alergia ni tengo que luchar contra la incredulidad de la gente?
Lo único que estoy diciendo es que si tienes un problema, lo tienes. Si no lo tienes, no lo tienes. Pero empezar a decir que a todos nos viene bien dejar de comer gluten y lactosa porque sí, porque hay gente que sí tiene problemas, eso es lo que no tiene sentido.
¿Os impido yo a los demás comer melón porque yo sea alérgica? Te puedo asegurar que no. Ni tampoco recomiendo que deje de comerse. Es más, ojalá yo pudiera comerlo tranquilamente. Nunca se me ocurriría quitaros ese placer.
¿Os prohíbo yo usar la laca aunque a mi me cierre completamente la respiración? Tampoco. Y así con algunas alergias más que para qué voy a seguir...
#9 La investigación no dice que un virus sea la causa, sino que un virus podría contribuir a desencadenar una intolerancia en personas celiacas, exactamente igual que, como cualquier gastroenterólogo te confirmará, una infección vírica puede producir una intolerancia alimenticia, un resfriado, gripe, etc, sin que sea la causa de ese trastorno autoinmune.
La celiaquía no es contagiosa, ni se transmite por un virus.
#27 La gente intolerante al trigo lo es al trigo de cualquier forma procesado. Tanto artesanal como comiéndolo crudo. Igual los estudios que cuentas tienen alguna base pero me suena a estudios chorras
#37 Celiaco sería el "alérgico", e intolerante, el que no le sienta bien. El celiaco no se puede permitir ningún "capricho" con el gluten, el intolerante puede comer algo del mismo.
Por variedades "antiguas" me refiero al trigo que no ha sido cruzado para producir, y con el que los humanos llevamos alimentándonos cientos (o miles) de años (trigo antiguo, pequeña espelta, florencia aurora, ...).
the effects of gluten-free diets on obesity and its mechanisms of action have not been studied.
Son conclusiones de un estudio con ratones que ni siquiera estudiaba eso y en las conclusiones dice que debería realizarse un estudio de verdad al respecto.
Ahora dime que puedes trasladar las conclusiones de un estudio metabolico en ratones a seres humanos y tomarlo como cierto porque te apetece.
#44 Los ratones que participaron en el estudio tal vez no te denuncien, pero las personas que alteraron su dieta y aumentaron su riesgo de padecer diabetes de tipo 2 (solo 199.794) en otro estudio más reciente, puede que les parezca que el metabolismo de un ratón no sea un buen medidor de una dieta equilibrada. ups.
#38 la espelta tiene gluten y los celiacos o intolerantes al gluten no pueden tomarla. Las otras que mencionar no las conozco pero me imagino que serán leyendas urbanas como el trigo sarraceno
Editado: el Florencia Aurora también tiene gluten.
No entiendo como hay tanta mentira peligrosa con respecto al gluten
#7, #3, #6 No, tiene gran parte de razón. Otra cosa es que a muchos no os guste que os digan que lo que coméis es mierda.
El gluten es una proteína (conjunto de) bastante basurilla desde el punto de vista de la nutrición. Encima,los cereales en los que está presente suelen usarse en forma de harinas refinadas...Esto implica una alta presencia de hidratos de carbono simples (almidones, por ejemplo) que provocan cambios bastante bestias en el azúcar en sangre (esto puede llevar a diabetes).... y lo mejor es que muchas veces todo esto comba con un buen aceite de palma. Como veis cada uno de los macros que aporta el pan blanco, la pasta y demás (porque micros más bien pocos, por ser refinados) son de la peor calidad. Pero eh, mola mucho ir de antimagufo sin tener ni idea y pecar, precisamente, de magufo simplemente porque no lo entiendes .
Sollo tenéis que buscar papers y los encontrarás a millones. Se relaciona con enfermedades como psoriasis o DS también.
Por otra parte también diré que es cierto que mucha gente se sube al carro de no consumir gluten y felizmente se mete hidratos todavía más refinados y de mayor índice glucémico o hace de su dieta un aborto de calamar, haciendo que sea peor el remedio que la enfermedad (harinas todavía más refinadas para sacar el gluten, harinas de maíz, arroz, deficiencias calóricas...). Vamos, unos genios .
PD: Sé que pedís los estudios solo para intentar quedar bien, no leeréis una puta mierda y os sentiréis atacados, sois magufos al fin y al cabo
#50 Por muchas caritas sonrientes que pongas en tu comentario, creo que el tono está fuera de lugar.
Primero, no sabes qué cómo o dejo de comer, no sabes qué me gusta o me deja de gustar y creo bastante aventurado ir llamando a los demás magufos sin tener ni idea de quiénes son o a qué dedican.
Dicho esto, te vas por los cerros de Úbeda soltando una parrafada que viene poco a cuento.
Por cierto, cuántos papers te has leído tú? te has leído más allá del abstract del que envías? Mírate, ya puestos, los papers que otros usuarios están enviando.
#42 ese es el abstract, no se puede acceder al número de sujetos, cómo se eligieron, ni cómo se realizó el estudio, ni variables que tuvieron en cuenta, ni cómo fueron analizadas. La ciencia va de eso, de saber todo para poder ser crítico con fundamento.
#56 tan mediocre como eaquellos que vienen con ínfulas de autoridad en la materia dando lecciones a gente que no conoce en absoluto? Tan mediocre como el que para debatir tiene que usar un tono faltón y carente de respeto? Tan mediocre como los que no saben debatir sin hacer alusiones personales?
Oye, pues estoy de acuerdo: la hay!
Por cierto, enhorabuena por tener un médico que dedica su tiempo a debatir papers con sus pacientes. Estando la sanidad cómo está, que un médico te dedique más de 3 minutos es un lujo.
#59 no sé de qué vas ni si careces de comprensión lectora. Solo sé que como argumento usas los insultos y faltas de respeto, lo que hace evidente tu incapacidad para debatir.
Además parece que te hace gracia, lo cual quizás muestra una gran inmadurez en las formas.
Resumen: vienes de sobrado sin argumento alguno, con un enlace a un paper que no te has leído, justificándote en tus supuestas conversaciones con tu médico y, a falta de de más argumentos, insultas y te ríes. Lo peor, pareces orgulloso de tu comportamiento y piensas que puedes llegar a herirme con tus chorradas.
Qué chuli!
Como comprenderás, tengo cosas más interesantes que hacer. Un saludo.
#38 ser celiaco no es ser alérgico al gluten, la celiaquia es precisamente la intolerancia al gluten. Por eso eres celiaco de por vida, mientras que una alergia puede ser reversible y tratable.
#26 mi marido intolerante a la lactosa, yo no, pero si se termina mi leche a veces bebo de la suya, y no sólo es que NO me haga la digestión más ligera si no que la sin lactosa me cuesta bastante más digerirla y me produce ardor de estómago. Desde el desconocimiento yo diría que lo que no me sienta bien son las sales que le ponen para descomponer la lactosa, pero el caso es que digiero infinitamente mejor la semidesnatada con lactosa. Mi marido en cambio tiene problemas intestinales cuando toma la que lleva lactosa. La sin lactosa es muy buena para alérgicos e intolerantes, pero veo un sinsentido tomarla si no se tiene una intolerancia
Sin embargo la gente se toma como una verdad absoluta que aunque no seas intolerante la versión sin lactosa hace las digestiones más ligeras.
#66 El gluten no provoca inflamación en personas sanas. Ni siquiera con un virus de por medio, si no eres celíaco. Es un alimento tan difícil o fácil de digerir como cualquier otro. Y es un alimento saludable, para quién no tiene celiaquia. Pero está de moda convertirlo en el nuevo colesterol para vender libros y dietas.
#70 Te he puesto dos estudios antes que lo desmienten, y ya te han dicho que ese estudio que pones, es con ratones y muy limitado, sin una causalidad clara, ni se ha logrado reproducir en seres humanos. Lo que no sé es a que viene esa insistencia, si no es por fanatismo.
#73 ahora la duda que tengo es, si sabes leer en inglés o si has entendido algo del estudio, que habla de los mediadores de inflamación (citoquinas) en las células inmunes en ratones, no en el epitelio gastrointestinal. Los papers no son para tirarlos sobre el tapete, hay que entender lo que dicen.
#68 estas confundiendo la velocidad con el tocino, en este caso mezclas sensibilidad al gluten con intolerancia y con no celiacos.... siga usted buscando.
En este vídeo de MI dieta cojea, aporta bastante información y arroja luz sobre la gran cantidad de sandeces que se dicen últimamente sobre el gluten: www.facebook.com/Midietacojea/videos/899126773523937/
No
Solo hay que ver una biopsia de una persona celíaca, una sensible a la mal llamada intolerancia al gluten* y de una persona normal con un intestino sano .
*Los inhibidores de la amilasa y la tripsina (ATI) son una familia de proteínas que, como el gluten, se encuentran en el trigo. Unos ATI que, tal y como sucede con el gluten en las personas celiacas, pueden desencadenar una reacción inmune con consecuencias muy molestas e, incluso, ciertamente graves.
www.abc.es/salud/enfermedades/abci-trigo-empeora-sintomas-esclerosis-m
Una pena porque seguro que el artículo de Science es mucho más exacto y se lo ha cargado.
Igual que la publicidad de leche sin lactosa porque te hace la digestión más "ligera". No, a ver, o eres intolerante/alérgico o no lo eres. Y si no lo eres, la lactosa (y el gluten) te van a dar igual.
Por la sensibilidad de la luz, en el screen, producirán ceguera y epilepsia.
Hay dos tipos de lactosa:
Una es enfermedad, la otra es demonio.
Espera... ¿Dije artículos? Quería decir fotos del Tumblr, FB, Twitter y similares, con poco texto y mucho sensacionalismo.
Lo único que estoy diciendo es que si tienes un problema, lo tienes. Si no lo tienes, no lo tienes. Pero empezar a decir que a todos nos viene bien dejar de comer gluten y lactosa porque sí, porque hay gente que sí tiene problemas, eso es lo que no tiene sentido.
¿Os impido yo a los demás comer melón porque yo sea alérgica? Te puedo asegurar que no. Ni tampoco recomiendo que deje de comerse. Es más, ojalá yo pudiera comerlo tranquilamente. Nunca se me ocurriría quitaros ese placer.
¿Os prohíbo yo usar la laca aunque a mi me cierre completamente la respiración? Tampoco. Y así con algunas alergias más que para qué voy a seguir...
La celiaquía no es contagiosa, ni se transmite por un virus.
Pero clic, clic ...
Por variedades "antiguas" me refiero al trigo que no ha sido cruzado para producir, y con el que los humanos llevamos alimentándonos cientos (o miles) de años (trigo antiguo, pequeña espelta, florencia aurora, ...).
the effects of gluten-free diets on obesity and its mechanisms of action have not been studied.
Son conclusiones de un estudio con ratones que ni siquiera estudiaba eso y en las conclusiones dice que debería realizarse un estudio de verdad al respecto.
Ahora dime que puedes trasladar las conclusiones de un estudio metabolico en ratones a seres humanos y tomarlo como cierto porque te apetece.
www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/gluten-free-diets
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4255872/
Editado: el Florencia Aurora también tiene gluten.
No entiendo como hay tanta mentira peligrosa con respecto al gluten
El gluten es una proteína (conjunto de) bastante basurilla desde el punto de vista de la nutrición. Encima,los cereales en los que está presente suelen usarse en forma de harinas refinadas...Esto implica una alta presencia de hidratos de carbono simples (almidones, por ejemplo) que provocan cambios bastante bestias en el azúcar en sangre (esto puede llevar a diabetes).... y lo mejor es que muchas veces todo esto comba con un buen aceite de palma. Como veis cada uno de los macros que aporta el pan blanco, la pasta y demás (porque micros más bien pocos, por ser refinados) son de la peor calidad. Pero eh, mola mucho ir de antimagufo sin tener ni idea y pecar, precisamente, de magufo simplemente porque no lo entiendes
Respecto a la inflamación que provoca la ingesta de gluten:
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705319/
Sollo tenéis que buscar papers y los encontrarás a millones. Se relaciona con enfermedades como psoriasis o DS también.
Por otra parte también diré que es cierto que mucha gente se sube al carro de no consumir gluten y felizmente se mete hidratos todavía más refinados y de mayor índice glucémico o hace de su dieta un aborto de calamar, haciendo que sea peor el remedio que la enfermedad (harinas todavía más refinadas para sacar el gluten, harinas de maíz, arroz, deficiencias calóricas...). Vamos, unos genios
PD: Sé que pedís los estudios solo para intentar quedar bien, no leeréis una puta mierda y os sentiréis atacados, sois magufos al fin y al cabo
Primero, no sabes qué cómo o dejo de comer, no sabes qué me gusta o me deja de gustar y creo bastante aventurado ir llamando a los demás magufos sin tener ni idea de quiénes son o a qué dedican.
Dicho esto, te vas por los cerros de Úbeda soltando una parrafada que viene poco a cuento.
Por cierto, cuántos papers te has leído tú? te has leído más allá del abstract del que envías? Mírate, ya puestos, los papers que otros usuarios están enviando.
Hasta otra.
Oye, pues estoy de acuerdo: la hay!
Por cierto, enhorabuena por tener un médico que dedica su tiempo a debatir papers con sus pacientes. Estando la sanidad cómo está, que un médico te dedique más de 3 minutos es un lujo.
Lo que hay que aguantar...
¿Te ha herido que te llame magufo?
Además parece que te hace gracia, lo cual quizás muestra una gran inmadurez en las formas.
Resumen: vienes de sobrado sin argumento alguno, con un enlace a un paper que no te has leído, justificándote en tus supuestas conversaciones con tu médico y, a falta de de más argumentos, insultas y te ríes. Lo peor, pareces orgulloso de tu comportamiento y piensas que puedes llegar a herirme con tus chorradas.
Qué chuli!
Como comprenderás, tengo cosas más interesantes que hacer. Un saludo.
Sin embargo la gente se toma como una verdad absoluta que aunque no seas intolerante la versión sin lactosa hace las digestiones más ligeras.