La receta de pestiños es una receta tradicional andaluza con orígenes moriscos, fruto de los siglos de dominación musulmana. Hoy en día se siguen consumiendo, en especial en época navideña, en carnavales y en Semana Santa, siendo la principal discusión sobre los pestiños, la de si están más ricos cubiertos con miel o espolvoreados con azúcar.

Uno de los dulces más comunes dentro de mis antojos es la tarta de queso, así que pensé: ¿Por qué no hacerlo yo misma? Aquí una receta corta y con pocos ingredientes para hacer una tarta de queso horneada en casa

Típico de Jaén, no podemos evitar compararlo con el popular hummus de Oriente Medio, ambos se preparan con una base de garbanzos. Se sirve acompañado de picos, tostas, biscotes y otros tipos de pan. Es ideal para montar un momento de picoteo en un pispás. Os contamos cómo se prepara el morrococo.

Arguiñano es un amante de los platos de cuchara, recetas sencillas, deliciosas e ideales para el otoño.

Receta vegana de albóndigas de alubias rojas con salsa de tomate y zanahoria.

Aunque muchos comemos más carne y pescado en el verano que durante otras épocas del año, el estío puede ser perfectamente vegetariano, igual de gustoso, y muy completo.
Hay tantas recetas y posibilidades, y tenemos, además, la suerte de vivir en una de las huertas de Europa. En esta época, tomates, calabacines, frutas... están en temporada, por lo que es ideal para muchas preparaciones.
Prueba de ello son las sugerencias que te dejamos en el menú de hoy... Ha llegado el momento de asaltar la huerta.

¿Eres fan de las tartas de queso? Pues fíjate en esta deliciosa sugerencia. Antes de llevar al horno, se pintan unos círculos con chocolate fundido.

Imogen Cunningham (1883-1976) fue una fotógrafa estadounidense que formó parte, junto con Ansel Adams y Edward Weston (de quién os hablé en dos ocasiones) del grupo F/64 (aquí puedes encontrar más información). Fue una fotógrafa con una amplia producción, y eso se debe a que vivió 93 años. Estudió química y abrió dos estudios de retratos: en Seattle (1910) y en San Francisco (1947). Además, trabajó con E.S. Curtis (1868-1954) y Francis Bruguiere (1880-1945), además de retratar a Stieglitz (1864-1946), fundador de la Photo-Secession.

Alcachofa por la mitad (Artichoke Halved) es una de estas obras hechas después de México. En concreto es de 1930. Esta fotografía fue impresa por su hijo Cole Weston sobre gelatina de plata. Y es que cuando Edward Weston se puso enfermo de Parkinson dejó la fotografía y se dedicó a organizar su obra con la ayuda de sus hijos, quienes positivaron muchas de las fotografías de su padre.
Así pues, inspirándome en la obra de Edward Weston os propongo un menú de dos platos (entrante y plato principal). El primer plato son unas alcachofas rellenas de carne, basadas en su fotografía alcachofa por la mitad.

Juan de Juanes (1503-1579) fue uno de los pintores más importantes del renacimiento español. Nació en Valencia y comenzó a trabajar en el taller de su padre, Juan Vicente Masip. Actualmente sigue habiendo discusiones sobre la autoría de algunas obras de Juan de Juanes, que se atribuyen a su padre, aunque en distintas ocasiones padre e hijo colaboraron. Es en los años 30 del siglo XVI cuando de Juanes empieza a dominar el taller de su padre, llegando a convertirse en la figura artística más respetada de todo Valencia.