Receta de champiñones asados con verduras. Karlos Arguiñano prepara unos champiñones asados al horno con patatas y ajos frescos.

Para platos de este tipo lo mejor es elegir puerros de tamaño pequeño o medio, se cocinarán antes y tendrán más sabor y una textura más tierna y suave. Recordad guardar la parte verde que se suele quitar antes de cocinar para otras preparaciones, en la cocina hay que aprovechar de todo al máximo.

Se trata de cocer en vinagre tomillo y ajedrea (abundante), pimienta negra en granos, algo de pimienta molida, laurel, ajo (bastante, sin pelar), un poco de nuez moscada, y algunos le añaden cascara de naranja (no lo recomiendo). Dejar cocer a fuego lento durante mucho rato, por lo que se recomienda para hacer muchos litros. Hay quien lo rebaja con agua, peto no es lo mismo.

Y que no desvelen mi identidad que me machacan los hosteleros de la zona. Pero realmente no es mas. dependiendo de la calidad del vinagre y la cocción te saldra mas o menos fuerte: hay quien le pone un poco de tomillo...

Fácil receta de patatas asadas con bacón y nata.

Dieter Ludwig sabe cómo sacar el máximo sabor a la carne. Este somelier de carne conoce los mejores productos, los mejores cortes y la forma ideal de maduración.

Cómo preparar una receta de costilla de cerdo al horno, adobada con pimentón al estilo "zorza"

Receta para hacer un Pastel de Cordero al Disco Explosivo de Sabor. Con su base de Cordero y cubierto por un puré de Batatas, esta preparación les va a volar la cabeza. ¿Quién se anima a probar el fin de semana?

Elaboramos unos pimientos morrones asados para hacer en conserva.

No te vamos a complicar la vida y te mostramos una forma simple de tener una conserva de pimientos para utilizar en cualquier momento.

Estos ajíes morrones asados podes usarlos en una tarta, en una pizza o bien como acompañamiento o guarnición de cualquier plato que prepares. Por supuesto que también podrás disfrutarlos solos, con un pancito como base o sobre una rica tostada.

A preparar ají morrón!!

Ingredientes
Pimientos o aji morron
Ajo
Aceite
Sal

Para quien guste de los asados, les dejo una guía con los términos de cocción de la carne de res y cómo saber a qué temperatura está la carne mientras la parrillas (en caso de que no tengas termómetro). Espero que les sea útil