Como sucede muchas veces en la gastronomía, las recetas nacen a partir de algún tipo de accidente. Es más, seguramente en tu repertorio de recetas, tienes algún invento que surgió cuando no tenías algún ingrediente o cuando te equivocaste en el método de cocción. Aquí encontraras los errores que llevaron a la creación de cinco productos muy comunes hoy en día.

Los aztecas practicaban el canibalismo con fines gastronómicos y no sólo rituales, afirma un historiador mexicano que publicó recientemente un libro sobre el tema, “tabú” entre los cronistas de la conquista española.

Juan Miralles, autor de “Hernán Cortés, inventor de México”, la más exhaustiva biografía que se ha escrito hasta ahora sobre el conquistador, de la editorial española Tusquets, dijo a ANSA que el canibalismo de los aztecas, y de los pueblos oprimidos por este imperio, “está totalmente documentado”.

A simple vista, este proceso de limpieza no parece que tenga mucha importancia en un restaurante o en un bar, sin embargo es más significativo de lo que crees.

La street food es imparable: mientras en España seguimos esperando a que la Administración permita una gastronomía auténticamente callejera, cada vez más países están apostando por un nuevo modelo de street food totalmente revolucionario. ¿Cuáles son los ingredientes de este nuevo movimiento que está arrasando en Europa y América?

Receta fresquita para el verano, ya que con el calor todos comemos más ensaladas aqui os muestro una diferente, ya que nos canssamos de comer las tipicas ensaladas.

Los periodistas de EL PAÍS retan a los lectores con preguntas sobre sus áreas informativas

Es un trampantojo de chocolate con churros, que en realidad es crema de morcilla con churros de patata. ¿Te animas hacerlo y sorprender a tu familia?

A caballo entre Ronda (Málaga), Jaén y Salobreña (Granada), este verano ha sido corto pero intenso y no hemos dejado de visitar los lugares que más nos gustan. Sí señores, nosotros somos muy de repetir pero sin dejar de conocer lugares nuevos.

Si alguna vez viajan a esa convulsa zona del planeta que desde América se conoce como Oriente Medio (para los europeos es Oriente Próximo) seguro que acaban probando, a poca curiosidad que sientan por la cocina local, esa especie de croqueta de garbanzos especiada que se conoce como falafel.

Apartado por una península, este estado es hogar de una gastronomía diferente al resto de la república

Asúmelo, el verano se ha acabado (y el veranillo de San Martín también, no te engañes). La buena noticia es que, ahora que ya no tienes que lucir cuerpo serrano: tienes al menos seis meses (hasta la vuelta de la dichosa ‘operación bikini’) para entregarte al carpe diem. Y como el chocolate y los dulces lo curan todo, te traemos una selección de las mejores cafeterías y pastelerías de Madrid para superar la ‘depre’ otoñal.

Si 2014 fuera un viejo disco -de vinilo, por supuesto- el nuestro sonaría al tintinear de las copas, al griterío de mil baretos, al entrechocar de los cubiertos al deslizarse por una carne jugosa, a la risa tonta después de unos vinitos y, en definitiva, a la cantidad de momentos memorables que este año hemos vivido en los restaurantes de nuestra querida capital. Hoy, hemos querido compartir esa música con vosotros con un post que es a la par una lista de recuerdos del año que se va y otra de propósitos para el que viene.

En los restaurantes más caros del mundo, un tipo especial de caviar preparado con extraños huevos de pez albino y envuelto en oro de 22 quilates que cuesta hasta USD 300 mil el kilo, podría venderse por USD 40 mil la porción del tamaño de una cucharada de té. “Luego de ser deshidratado, se ralla muy finamente y se mezcla con oro de 22 quilates, que en muy pequeñas cantidades tiene un efecto muy positivo sobre el sistema inmunológico humano“ Relacionada: www.meneame.net/story/caviar-mas-caro-mundo-vende-latas-oro-24-kilates

El cordero se encuentra sobre todo en zonas musulmanas. El cerdo, en India, ni siquiera los hindúes o los cristianos lo comen porque lo consideran un animal “sucio”La vaca, descartada por ser sagrada. El vacuno más fácil de encontrar es el búfalo: común en su vecino Nepal, en India se encuentra, pero en restaurantes de categoría. Con todo y con esto, el común de los mortales “no vegetariano” lo que come es pollo

Almendras garrapiñadas: De fácil elaboración y que no se precisa balanza para preparar los ingredientes.

¿Por que gustan tanto los humildes buñuelos de bacalao? Actualmente no pueden faltar en aperitivos selectos o pica-pica aunque han de tener una condición imprescindible, servirlos calientes y sin grasa. La receta que os proponemos tiene los tres adjetivos: buena, bonita y barata.

La gastronomía japonesa es tan rica y variada que podrías comer sin repetir plato durante varios meses. Hay mucha vida más allá del sushi y la tempura

Receta de Postre frío, Bavarois de Pera, que se puede realizar con cualquier otro tipo de fruta y es ideal para los dias de verano