Receta paso a paso del típico dulce Japones.

La gastronomía japonesa es tan rica y variada que podrías comer sin repetir plato durante varios meses. Hay mucha vida más allá del sushi y la tempura

Es una pena que con solo ver la fotografía no podáis daros cuenta de la textura de este delicado pastel de hoy, un cheesecake japonés también llamado pastel de algodón o soufflé del Japón. A medio camino entre un bizcocho muy suave y una mousse, este pastel de queso poco tiene que ver con la densidad del clásico cheesecake neoyorkino.

Los bentōs, o comidas en caja para llevar, contienen un fino equilibrio de arroz y otros platos, pensados con cuidado hasta sus colores y la disposición de la comida. Con divertidas herramientas, cualquiera puede preparar fácilmente platos que parecen muy difíciles a primera vista.

Esa esfera blanca y negra dentro de la caja… ¿Será un balón de fútbol? Siempre es excitante abrir un bentō (una comida en caja que a menudo se come para el almuerzo, en Japón). Los contenidos se preparan con la atención puesta en los detalles; se piensa el color, la disposición y el equilibrio nutricional, lo que resulta en una completa experiencia culinaria finamente orquestada.

Un Chef japonés muestra como talla una cadena en un nabo.

Tarta de Queso Japonesa súper esponjosa también conocida como Pastel de Queso Japonés o Japanese Cotton Cheesecake. Es tarta que se hace al horno y su textura es como una mezcla entre una tarta y un bizcocho que seguro que te encantará

Nos encanta la gastronomía japonesa y con estas 17 recetas de cocina japonesa para principiantes, podemos hacerla en casa de manera sencilla

El 25 de febrero de 2013, se celebró en Singapur el primer Premio de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2013 por S. Pellegrino & Aqua Panna. Junto con la ceremonia de premiación, dos días de talleres de algunos de los mejores chefs de Asia se abrieron al público. Divulgamos el seminario del Chef Yamamoto de Ryugin que presentó videos en su taller. Ese día, el comité del taller solicitó al Chef Yamamoto que hablara sobre el tema del japonés "Dashi" y "Umami", por lo que declaró "¿Qué es un verdadero Dashi?" explicando el proceso con videos originales de Ryugin.

Hoy nos vamos a adentrar en una receta típica Japonesa, el Pollo Teriyaki (照り焼き o てりやき). Este plato es uno de los mas cocinados y tradicionales de Japón, por su sabor y porque es un plato fácil de elaborar.

El Teriyaki es una técnica donde se cuecen los alimentos al horno en un adobo de salsa dulce. El significado de la palabra Teriyaki proviene de “Teri“, que hace referencia al brillo que tiene precisamente la carne y “yaki” que se refiere a la técnica de cocinado.

¿Es una pizza japonesa? ¿es una tortilla al estilo nipón? El okonomiyaki ((お好み焼き) es un plato japonés cuyo nombre significa algo así como «cocinado a la plancha a su gusto», ya sea al del cliente…o ¡al del cocinero». Y es que además de ser tema de debate sobre si es unas pizza o una tortilla, sus ingredientes pueden ser muy variados. Aprende a cocinarla en menos de 25 minutos con esta receta fácil y rápida.

el ajo negro es nada más y nada menos que una variación del ajo blanco tradicional, el cual es sometido a un proceso de fermentación natural, que le convierte en un verdadero superalimento.