Recetas de cocina

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Receta de ¨Pizza rellena casera

Receta de como preparar un sencilla y rápida pizza rellena casera. Aqui encontraras todo los paso para poder prepara esta receta de pizza rellena casera.
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Cómo hacer masa de pizza con pan de molde

Cómo hacer masa de pizza con pan de molde

Hoy vais a aprender a hacer una masa de pizza con pan de molde; o lo que es lo igual, una masa de pizza fácil en 5 minutos rica y con los bordes crujientes. ¿Que no os lo creéis? Sinceramente, yo tampoco me lo creía el día que me propuse hacerla, pero el resultado salta a la vista. Confieso que nunca he comprado una masa de pizza refrigerada, y aunque siempre he sido partidario de hacer masas caseras, también confieso que no siempre tengo tiempo. Por eso, el truco de la masa de pizza usando rebanadas de pan de molde sin corteza ensambladas...
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Empanadillas hechas con masa casera  

Es muy cómodo abrir el paquete, poner el relleno y listos, pero me apetecía hacer mi propia masa, por aquello de "la fiebre por lo casero". Ni que decir tiene que es más entretenido, un proceso un poco más lento, pero también más gratificante y no solo por el echo de saber que lo has hecho tú, sino porque quedan unas empanadillas crujientes y riquísimas con esta masa.
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Cómo se hace la masa quebrada

La masa quebrada es una de esas recetas básicas que se utiliza en un sinfín de postres como base para nuestras tartas. Aunque podemos encontrarla ya hecha, es muy sencilla de hacer y se obtienen muy buenos resultados si se siguen los consejos adecuados. Aprende la técnica del sablage o harinado para que quede una masa quebradiza.
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Cómo preparar masa de strudel, con fotos paso a paso

El strudel, el rey de la cocina austriaca. Aunque podemos usar hojaldre o pasta filo para facilitarnos la labor, la verdad es que preparar masa de strudel en casa es fácil y divertido. Espero que con las imágenes en movimiento que hemos preparado, no quede ninguna duda y os animéis a probar.
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¿Cómo hacer pan servilleta? (dürüm o rollo)

¿Cómo hacer pan servilleta? (dürüm o rollo)

Este pan es muy popular entre los países de medio oriente, pues es el que se usa para envolver el shawarma. Receta para 15 panes servilleta de 20cm de diámetro: 300 gr de harina de trigo, 18 gr de levadura fresca, 250 cc de agua o leche tibia, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, aceite en cantidad necesaria. Dejar leudar (hacer fermentar la masa con levadura) unos 20 minutos hasta duplicar el volumen, al final de la fermentación se obtendrá una masa muy esponjosa y húmeda
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Warbat: dulce típico sirio

El warbat es un dulce típico de la gastronomía siria en el que se unen la sutileza de la masa filo, el aroma del agua de azahar y la dulzura del azúcar. Una delicia para sibaritas. Yo he cambiado alguna cosa, incluyendo especias en el almíbar o pasas en la masa del relleno, pero si usted quiere respetar la ortodoxia, prescinda de estas "originalidades" y disfrute igualmente del resultado.Y además son muy fáciles de hacer.
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Dia Mundial de la Pizza: 5 errores a evitar si te animas a preparar la masa en casa  

Cada 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza. Uno de esos platos que gusta a todo el mundo y, junto a la hamburguesa, uno de los mas internacionales. Admite infinitas combinaciones y, además, si se eligen los ingredientes adecuados, puede ser un bocado muy saludable.
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Quiche de champiñones y cebolla

Una Quiche es una tarta salada que tiene como base masa quebrada, o también conocida como pasta brisa (traducción literal del francés "pâte brisée"), sobre la cual se añade una mezcla de huevos batidos, nata líquida y los ingredientes que gustemos. La que hoy voy a compartir con vosotros/as es una variante de la conocida Quiche Lorraine, originaria de la región francesa de Lorraine.
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Base casera para pizza

La harina ideal para hacer pizza seria la denominada de fuerza, pero si nos es difícil encontrarla, usaremos harina normal, nada de especial para repostería o rebozados.

La levadura tiene que ser fresca (o seca si no se encuentra fresca) no es muy difícil de encontrar, ve a tu panadero de confianza y pídesela.
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Receta de "Bacalao al Pil Pil" para 15 personas  

... Cuando empecé a cocinar mi padre me mandó a los mejores sitios como en Madrid con Pedro Larrumbe, con Currito en Madrid y en Santurce. o sólo para aprender a hacer un buen Bacalao al Pil pil. Es más, Emilio, hijo de Currito que en paz descanse , hizo un magnífico libro sobre el Bacalao y juntos compartimos mucho experiencias de bacalao al Pil Pil , en incluso haciendo viajes internacionales promocionando nuestros productos. En Miami hicimos una cena para 400 personas con Bacalao en Salsa verde...
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La demonización del pan no resistirá el paso del tiempo

El gran maestro panadero Ibán Yarza expone los motivos por los que cree que la demonización del pan es una moda pasajera y como ve el futuro del sector panario.
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salsa  kebab

salsa kebab

La receta de kebab nos gusta mucho. Permite aprovechar distintos ingredientes y preparar pitas rellenas de carne, verduras y otros productos, siempre condimentados por esta deliciosa salsa. Como además resulta excelente a la hora de aliñar ensaladas y otro tipo de platos, hoy vamos a aprender cómo hacer la salsa para kebab y en cuáles queda genial.

La salsa para kebab aporta frescura y jugosidad a este plato de origen oriental, pero también es excelente para condimentar ensaladas, wraps o incluso platos de pasta.
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Técnicas para hacer su propio “bentō” al estilo japonés

Los bentōs, o comidas en caja para llevar, contienen un fino equilibrio de arroz y otros platos, pensados con cuidado hasta sus colores y la disposición de la comida. Con divertidas herramientas, cualquiera puede preparar fácilmente platos que parecen muy difíciles a primera vista.

Esa esfera blanca y negra dentro de la caja… ¿Será un balón de fútbol? Siempre es excitante abrir un bentō (una comida en caja que a menudo se come para el almuerzo, en Japón). Los contenidos se preparan con la atención puesta en los detalles; se piensa el color, la disposición y el equilibrio nutricional, lo que resulta en una completa experiencia culinaria finamente orquestada.
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Entrantes para halloween, ojos de queso

Traemos una receta de entrantes para la fiesta de halloween, los próximos días traeremos muchas mas. Los ojos de queso terroríficos son divertidos para los niños.
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Guia para comenzar veganismo

En la guía se responde a las siguientes preguntas para aquellas personas que esten interesadas y sientan empatia por el mundo animal y su entorno

¿Que es lo mas importante para comenzar a ser vegano?
¿Como alimentarse correctamente siendo vegano?
¿Que es ser vegano?
Razones de peso para ser vegano
¿Cuales son los beneficios de ser vegano?
Cosas que no sabias de un vegano
Personas que te pueden inspirar para empezar.
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Tarta de cumpleaños para perros

Porque tu perro también se merece tener un día especial para él, y porque sus años pasan más rápidos que los nuestros, no te arrepientas de haberle dejado la miel en los labios y prepárale una deliciosa tarta de cumpleaños que la disfrute junto a sus amigos perrunos preferidos.
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Las "apps" para convertir tu casa en un restaurante

Las "apps" para convertir tu casa en un restaurante

¿Qué le parece la idea ir a comer a la casa de un extraño y cenar con desconocidos? Es lo que proponen una serie de aplicaciones donde cocineros aficionados y profesionales abren las puertas de su casa a comensales aventureros. Varias aplicaciones y sitios web facilitan esta conexión y ofrecen la experiencia de comer "como en casa" y conocer gente. "Nuestra misión es unir el mundo a través de la comida", le dice a BBC Mundo el argentino Tomás Bermúdez, fundador de CookApp, una aplicación de descarga gratuita que de Buenos Aires se mudó...
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Pastel de queso, peras y miel

Inspirado, en principio, en el popular y riquísimo mel i mató catalán, lo cierto es que finalmente sólo ha quedado de la idea original la miel coronando un pastel de queso... y ni siquiera de requesón. Pero es fácil de preparar, no se necesita horno y el resultado es espectacular tanto para la vista como para el paladar.
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Recetas para preparar en Navidad

Si te toca preparar alguna comida o cena estas Navidades ya empezarás a sentir el agobio de las fechas :) Aquí van algunas sugerencias y recetas fáciles para preparar en estas fechas.
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Salsa Cheddar  

Salsa de queso cheddar muy fácil, con solo 2 ingredientes, para acompañar nachos, papas fritas o lo que os guste.

La hacemos con un queso de no tan buena calidad para que podais ver el resultado y el paso a paso, asi podéis hacerla con el cheddar que consigais cerca de vuestra casa.
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Ensalada murciana: la receta perfecta para el verano

Ensalada murciana: la receta perfecta para el verano

Una buena conserva de tomate tiene muchas posibilidades más allá de hacer salsa con ella, y esta ensalada murciana -prima hermana del moje o mojete, aunque en muchas ocasiones se las trata como si fueran la misma preparación- es una buenísima muestra. Como en todas las recetas populares, de esas que cada uno prepara en su casa como aprendió de las anteriores generaciones, hay diferentes versiones según la fuente consultada.
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Tortilla de patatas vegana, receta paso a paso

Ingredientes
1 kilo de patatas
2 cebollas medianas
200c.c de nata vegetal de soja
100c.c. de leche vegetal (de almendras, de soja o de arroz)
2g de agar agar
Aceite de oliva extra virgen c/n
Sal c/n

Elaboración paso a paso
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Tarta fácil sin horno con Donuts

Si los donuts te gustan, ya verás que te va a encantar la receta de esta tarta de donuts. Es una tarta riquísima, con la ventaja de que se hace sin horno y es muy sencillita, en apenas 30 min la tendrás lista. La textura de la crema de donuts del interior de la tarta es una maravilla y estoy seguro que vas a triunfar cuando la hagas.
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Diabetes tipo 2 ¿Qué es la diabetes tipo 2?

Cuando tienes esta enfermedad, tu cuerpo hace un mal trabajo convirtiendo los carbohidratos en alimentos en energía. Esto causa que el azúcar se acumule en su sangre. Con el tiempo, aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, ceguera, daño a los nervios y órganos y otras afecciones graves. Afecta a personas de todas las edades y los primeros síntomas son leves. Aproximadamente 1 de cada 3 personas con diabetes tipo 2 no saben que lo tienen.
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