Estas patitas de cerdo en escabeche o a la vinagreta son una delicia. Puedes prepararlas de una forma sencilla siguiendo nuestro paso a paso en esta receta.

Para armar una picada, puedes disfrutar sorprendiendolos a todos con unas exquisitas patitas de cerdo a la vinagreta.

Quieres saber como hacer berenjenas al escabeche? Acá te enseñamos una receta muy simple para que puedas tener siempre a mano un acompañamiento sabroso de comidas.

Estas berenjenas te pueden sacar de algún apuro para armar una picada y duran un buen tiempo en la heladera si logras no comértelas antes!!

Ingredientes

1 lata de mejillones en escabeche picantes
400gr de garbanzos cocidos
1 naranja
Aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Pimentón picante
Sal

Elaboración

En un vaso batidor echar los garbanzos, los mejillones, el zumo de la naranja, dos cucharadas de aceite de oliva y el diente de ajo (escaldado o pasado por el microondas para matar parte del picor). Triturar hasta obtener una pasta homogénea y bien integrada.

Para servir se recomienda aliñar con un chorro de aceite de oliva, pimentón picante y un poco de sal.

Se puede acompañar de un crudités de verduras y de pan de pita tostado.

Ingredientes 2 kilos de patitas de cochino, en pedazos 2 limones 4 1/2 tazas de agua 3 cucharaditas de sal cebollas medianas, en mitades 1 ajo porro 3 dientes de ajo 15 granos de pimienta negra 1 rama de celerí 1 hoja de laurel cucharaditas de sal.

Marinar, macerar, escabechar, adobar... sencillamente tomarse el tiempo de preparar algo de antemano para comérselo mucho después puede sonar como demasiado trabajo en un mundo en el que todo tiene que ocurrir ya, pero desde las abuelas hasta los famosos chefs aseguran que vale la pena.