Quien no conoce a Mikel López Iturriaga, El Comidista. Aquí os compartimos un auténtico tesoro con los mejores restaurantes recomendados que ha hecho El Comidista en los últimos dos años.

Las conservas se inventaron para la guerra, como esta que atravesamos en estos días de confinamiento contra un invasor invisible. Un francés llamado Nicolas Appert, confitero de profesión e ingenioso de espíritu, intuyó en el siglo XVIII que hirviendo los alimentos dentro de un tarro sellado con tapones de corcho, más alambre y lacre, mantendrían su salud y sabor intactos durante bastante tiempo.

"¿Dónde hay que guardar el aceite, los huevos, las patatas o el café?" puede parecer una pregunta estúpida por básica. Sin embargo, no parece que tengamos la respuesta muy clara en vista de lo que hacemos en nuestras cocinas: muchas veces elegimos lugares para estos y otros alimentos básicos como la harina, las cebollas y ajos, los frutos secos o el chocolate que no favorecen demasiado su conservación.Basándonos en los consejos de expertos en cada uno de estos comestibles, hemos elaborado una guía para aprender a guardarlos

Madre mía, el letrero: una bandera italiana gigante en la que pone Gelato Artesanal Italiano Don Pietro Giovanni. Tienes que echar un vistazo a tu alrededor para cerciorarte de que estás en Lavapiés y no en Bolonia. Suena Eros Ramazzoti. Las retinas te arden cada vez que echas un vistazo a los 129 helados de sabores imposibles; amarillos y verdes fosforescentes estallan en tu campo de visión y te ciegan con el fulgor de una detonación nuclear. Mientras tanto, tu cerebro intenta asimilar por qué hay trozos de galletas Oreo y Conguitos en todas las cubetas. Has caído en la trampa del gelato ibérico.