Aunque no lo crean las milanesas que preparaba mi abuela eran fantasticas... pero seguramente todas nuestras abuelas compartian esa magia en la cocina.

En homenaje a ella va este humilde video con su receta simple y sabrosa. Esas milanesas que nos acompañan en un sandwich incluso pasado algunos dias de su elaboracion.

Espero les guste y que comenten.-

La superficie tostada de la carne no es impermeable por lo que a lo largo de la cocción se produce una continua fuga de líquidos que no es más que ese chisporroteo que se escucha. Los líquidos saliendo de la carne y evaporándose en contacto con la lata del horno.
Al respecto indica que por supuesto si una carne se cocina a altas temperaturas, la perdida de líquidos es superior a si se hace a temperaturas moderadas y, entonces, quedará más seca. En lo que sí influye el tostado previo de la carne favorece las “reacciones de pardeamiento” de la carne y por lo tanto un “sabor que hace fluir nuestros jugos” por lo que la carne a nuestro paladar está mucho más rica.

Antes de entrar al tema, lo primero que hay que tener en cuenta es contar con un buen producto, es decir, haber comprado bien la carne, un ingrediente perecedero al que merece dedicarle toda nuestra atención. Por eso os dimos seis consejos para la compra de carne y avanzamos algunas técnicas de conservación. Una vez tenemos un buen producto, hoy os contamos cómo mantener la carne que compramos para que esté en perfecto estado cuando la vayamos a utilizar.

La segunda advertencia previa al tema que nos ocupa es relativa al traslado de la carne

Seguro que os ha llamado la atención lo del nombre de esta receta de brochetas espirales de carne picada con especias, pero es que es lo que son. Si pensáis en hacer una brocheta con carne picada, seguro que lo veis complicado pero ahora veréis qué fácil resulta con esta receta que os voy a contar.
Lo bueno es que con una brocheta que incluye tres espirales y su guarnición de ensalada podéis tener un plato completo y saciante, y como las brochetas siempre resultan entretenidas, pues todos contentos. Si las preparáis un día que tengáis invitado

El pastel de carne y papas es una plato muy común en Argentina, por ejemplo, y es además, muy rico y fácil de hacer. Aquí aprenderás a Cómo hacer Pastel de carne y deleitarte con una comida estupenda.

Cuando uno empieza a cocinar más o menos en serio, cada vez se vuelve más exigente con las materias primas que compra. Esto cobra mayor importancia en cuanto nos referimos a la carne de ternera o buey. La carne de ternera y buey es un complemento importante en nuestra dieta, a la par de hacer nuestras delicias culinarias, ¿a quién no le gusta un buen entrecote a la parrilla?

O se lo hace. El caso es que lo de considerar al jamón carne seca, sin más matices, es de alguna manera un ataque a la dignidad y al orgullo españoles. Hasta ahí podríamos llegar, hombre. Y, sin embargo, técnicamente el jamón es... carne seca.

Te enseñamos de forma sencilla y práctica qué tienes que hacer para asar la carne y que te quede tierna y sabrosa, como cuando se deshace en la boca

Para quien guste de los asados, les dejo una guía con los términos de cocción de la carne de res y cómo saber a qué temperatura está la carne mientras la parrillas (en caso de que no tengas termómetro). Espero que les sea útil

Berenjenas rellenas de carne picada con bechamel al horno y queso fundido por encima.

Colocamos la carne en la bandeja del horno, le haremos unos cortes donde introduciremos unas rodajas de limón, de cebolla y de tomate. Prepararemos un mojo de la siguiente manera: pelamos los ajos y los machacamos en el mortero, con las pimientas, el pimentón, el laurel y el tomillo.

Cortar la carne de perro en varios pedazos, sumergirlo en el agua para drenar la sangre de carne, intercambiemos agua cada dos horas. Luego lávelo, ponerlo en la olla y hervirla. Esta vez, agregar sal 1/3 y la vesícula biliar y hervir a fuego fuerte al principio. [...]

Receta norcoreana de plato caliente.
Link alternativo: 175.45.176.67/ko/haedang/index.php?lang=en&menu=food&item=28&a

El pastelico de carne es un alimento englobado en la categoría de productos de panadería y repostería que se elabora diariamente en obradores artesanales de Murcia. Tiene forma redonda y plana y en él se pueden apreciar tres partes claramente diferenciadas: la base, el relleno y una tapa en forma de espiral. Veamos de qué está compuesta cada una de ellas.

Receta de patatas guisadas con carne de pavo. Deliciosas.
Una receta más muy fácil de elaborar con nuestra olla eléctrica JRD o con cualquier otra olla eléctrica.

A ver que me decis (me lo imagino, ja, ja, ja,) si es que hay algunos comentarios que ya me los tomo a chorra

¿A quién le gusta la lasaña y cree que es difícil de hacer? Lleva tiempo, pero esta receta lasaña de carne con verduras merece la pena y sale riquísima. Echa un vistazo, se te hará la boca agua.

Esta es una de las mejores maneras para preparar un buen trozo de carne y obtener un resultado exquisito. Si te gusta la carne considero que deberías estar atento a la preparación de este solomillo. Impecable.

Receta sencilla de hacer carne guisada en olla exprés de manera rápida y super sabrosa. Con pocos ingredientes el resultado es espectacular.

Es muy fácil de hacer, extremadamente fácil, y el único misterio que tiene es la paciencia y las especias. También es el plato oficial del estado de Texas y como toda la cocina tex-mex es fruto de la mezcla de las culturas mexicana y yanki.