Una receta que mezcla el concepto de croquetas y de huevo Devon para hacer un aperitivo que se podría describir como una croqueta de salmón y queso de cabra.

Cortamos pimiento rojo en dados lo mismo que los tomates sin piel y sin pepitas; cortamos la cebolleta en tiras pequeñas y la manzana reineta en triángulos. Situamos todo en un cuenco grande con las aceitunas cortadas a la mitad y preparamos una salsa vinagreta a base de sal, aceite de oliva virgen extra y dos cucharadas de mostaza suave, mezclamos bien o emulsionamos y la vertemos en el cuenco, que situamos en el centro para que cada uno se sirva...

La receta de hoy es muy sencilla y muy sabrosa, con un pesto que haremos en un momento le daremos al salmón un sabor único y excepcional. La costra crujiente es un placer en la boca, que se lleva muy bien con el salmon porque no esconde su sabor, ambos sabores se complementan.

Esta sencilla receta la suelo preparar desde hace años en casa para preparar los montaditos de salmón ahumado. Lleva una base de queso de untar Philadelphia con pepinillos, huevo cocido y cebolleta tierna. Se decora con un poco de eneldo fresco picado.

Puedo asegurar y aseguro, que con este plato se queda uno satisfecho

Este platillo iría de maravilla en una cena romántica, aunque puedes también hacerlo para comer en el almuerzo con toda tu familia.

El pescado marinado es una opción deliciosa cuando queremos presentar una receta algo más elaborada y con un toque original. Hoy os presento un salmón marinado con jengibre, wasabi y salsa de cítricos, tan fácil de preparar y tan sabroso, que seguro que como yo, lo incluís en el recetario de “platos para quedar bien”.

Es una receta para hacer en la noche de fin de año preparada con salmon y mango.

Hoy os proponemos un fácil y rico sandwich que quedará crujiente al calentarlo en una sandwichera.

Una tapa que dejará boquiabiertos a sus invitados, lo que parece bastante adecuado puesto que de comer se trata. Muchos menos complicada de preparar de lo que parece, aunque algo laboriosa, el resultado es tan espectacular, para el ojo y para el paladar, que compensa el trabajo.

Receta sencilla para preparar un delicioso tartar de salmón y aguacate.

Una receta maravillosa para servir como entrante

Una ensalada diferente
De 2 a 4 patatas dependiendo del tamaño.
un trozo de salmón marinado ( si no sabes marinarlo aquí tienes la receta)
2 aguacates
1- 1 y 1/2 limones ( según el tamaño)
aceite de oliva Virgen Extra
sal
pimienta
eneldo
un huevo duro
unas alcaparras
canónigos
tomate

Se promociona el salmón como gran fuente nutricional, por su alto aporte de proteína y Omega 3 y 6, cualidad que comparte en mayor o menor medida con toda la familia de los pescados grasos como la anchoa. Sin embargo, la gran diferencia con estas especies radica en que el salmón que se consume no es un pescado silvestre, sino que proviene de granjas. Sus condiciones de cría son cuestionadas por la comunidad científica, denunciadas en la prensa y hasta sancionadas a nivel gubernamental. No hay seguridad sanitaria para los trabajadores y que hay hacinamiento de peces en las jaulas donde se los…