Recetas de cocina

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Coulant de chocolate: una receta facilísima

Coulant de chocolate: una receta facilísima

Un buen coulant es uno de los postres más apreciados y fáciles de hacer (aunque se piense lo contrario). Un coulant no es otra cosa que un bizcocho de chocolate relleno de crema de chocolate aún líquido. El resultado es ¡impresionante!.
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Helado de café con leche  

Receta para elaborar un sencillo helado de café con leche.
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New York cheese cake

New York cheese cake  

Receta para elaborar una típica tarta de queso con gelatina de fresas.
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Galletas 3,2,1 de chocolate  

Receta de galletas 3,2,1 de chocolate. Receta de postres. Con fotos del paso a paso y de presentación y consejos de elaboración y presentación
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Carne al curry

Hoy os queremos enseñar una receta de curry muy sencilla, genial para acompañarla con un plato de arroz, obteniendo una comida muy completa. El curry es una mezcla de especias, más o menos picantes, que dependiendo de la región de Asia está formado por unas especias u otras, pero generalmente incluye cilantro, cúrcuma, comino y alholva, además de otras especias. El resultado es espectacular.
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Crema de brocoli

Crema de brocoli

Los niños y los bebés deben comer muchísima verduras y más aún si no les entusiasmas la fruta. Hoy una verdura especial, una crucífera que es el brocoli y con importantísimos beneficios para la salud y reconocida por la Comunidad científica por ser un ingrediente que previene muchas enfermedades. El brocoli es una fuente de hierro y por eso previene la anemia, además, de que proporciona varias vitaminas como la E y la C y minerales como el calcio.
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Cómo hacer ñoquis de patata y pesto genovés  

Cómo elaborar ñoquis de patatas y pesto genovés de forma casera en una sola receta. Fotos del paso a paso y consejos útiles para su preparación.
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Semifrío de frambuesas. Receta de Lorraine Pascale  

Receta de semifrío de frambuesas de Lorraine Pascale. Fotos con el paso a paso del proceso de elaboración. Sugerencia de presentación. Consejos.
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Bundt cake de chocolate con glaseado de ganache  

Receta muy jugosa de bundt cake de chocolate, también os enseño mi receta del glaseado del chocolate para tartas con un vídeo de todos los pasos, trucos y consejos de elaboración y presentación.
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Receta Pasteles de Belem (Portugueses)

Uno de los postres mas característicos y mas famosos de Portugal, los pastelitos de Belem. Y ahora los podemos en casa, la receta es sencilla y es rápida. Y bueno el resultado de 5 estrellas. Es una fusión de sabores, pero el que predomina es la canela. Para las personas amantes del dulce, de las cucadas y de la canela ¡Este es vuestro postre!
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Tarta Piñata de Sandía

Tarta Piñata de Sandía  

Receta en vídeo con todos los pasos para elaborar una original tarta de sandia y uvas.
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Receta de costillas de cerdo en salsa barbacoa (BBQ Ribs)

Las costillas de cerdo son una pieza bastante económica que si tratamos con cariño podemos hacer de ellas un plato para chuparse los dedos. Nunca mejor dicho, porque la mejor manera de disfrutar de ellas es comérselas con las manos.
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Tarta de toblerone

Tarta de toblerone  

Vídeo receta explicada paso a paso para elaborar una tarta con el sabor y textura de las chocolatinas Toblerone.
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Receta de pan plano en sartén

Receta de pan plano en sartén  

Receta de pan plano fácil que se cuece en sartén, paso a paso con fotografías y consejos de elaboración.
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Once recetas exquisitas con cerezas, la fruta del verano

Una de las frutas preferidas en verano, es sin duda las cerezas, no sé si porque las podemos comer durante poco tiempo y las apreciamos más, o bien porque simplemente son deliciosas. Hoy os invito a que os deis un paseo por la blogosfera conmigo y conozcáis once exquisitas recetas con la fruta de temporada por excelencia, la cereza.
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Cazuela de pescado y marisco. Receta

Cazuela de pescado y marisco. Receta

La receta original de esta cazuela de pescado y marisco que encontré en una revista de cocina italiana llevaba el nombre de cataplana, pero como lamentablemente yo no tengo esa característica cazuela abombada típica de Portugal, he preferido llamarla simplemente cazuela. Por otra parte, creo que la elaboración tiene más de italiana que de portuguesa dado el uso de las anchoas para darle un fondo de sabor y la ausencia de cilantro, tan usado en la cocina portuguesa y que a mi particularmente no me entusiasma. En cualquier caso, se trata de...
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Como hacer una Pavlova de frutos rojos

Como hacer una Pavlova de frutos rojos  

En el vídeo podrás aprender como hacer paso a paso una pavlova, un postre delicado con una base de merengue y cubierto de nata montada y frutos rojos que le gusta a todos!
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Pescadilla al horno en salsa de almendras

Receta de pescadilla al horno en salsa de almendras. Plato de pescado con un toque picante, fácil de elaborar.
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Ensalada de perdiz escabechada con mango y queso de cabra

Receta fresquita para el verano, ya que con el calor todos comemos más ensaladas aqui os muestro una diferente, ya que nos canssamos de comer las tipicas ensaladas.
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Seis usos de la mermelada que no se te habían ocurrido para tus recetas

Seis usos de la mermelada que no se te habían ocurrido para tus recetas

Cuando pensamos en tomar mermelada, se nos viene a la mente el desayuno, las tostadas recién hechas y el café calentito, pero la cocina es un campo muy versátil que permite utilizar algunos ingredientes de forma diferente a la habitual. Por eso hoy queremos contaros seis usos de la mermelada que no se te habían ocurrido para tus recetas. Por supuesto, además de los seis usos que os vamos a indicar, puedes utilizar la mermelada para otras muchas cosas como por ejemplo para rellenar bizcochos, cubrir tartas de queso o para cualquiera...
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Receta de tomates a la provenzal (tomates al horno)

Cómo hacer unos tomates a la provenzal. Una guarnición perfecta en esta temporada para carnes y pescados.
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Cómo hacer helado de naranja casero

Vídeo receta de cómo hacer helado casero de naranjas, de Sóller, pueblo de Mallorca que podréis conocer en la grabación. Fácil, con Thermomix y sin ella.
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Arroz con cosas no es paella (receta de paella valenciana)

La paella valenciana es un plato de arroz que a lo largo de sus años de existencia ha sido ultrajado por los cocineros y las cocinas de todo el mundo de una manera, podría incluso decirse, entrañable. Así pues, durante toda la historia gastronómica paellil se han perpetrado en el nombre de España y de Valencia paellas valencianas de todos los sabores imaginables, con todos los ingredientes posibles, en todos los recipientes existentes y con todos los métodos y técnicas de cocción habidas y por haber. Demos aquí una receta más o menos correcta.
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Lasaña de mozzarella y judías verdes gratinadas

Lasaña de mozzarella y judías verdes gratinadas

Si queréis probar un delicioso plato con verduras, con lo deliciosas que están ahora en la época estival, no dejéis de probar esta receta de lasaña de mozzarella y judías verdes gratinadas. Hasta mis hijos, tan reacios a veces a comer verduras y hortalizas, quedaron encantados.
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Mejillones a la provenzal. Receta de aperitivo

Sigo con las recetas de mejillones. Me gustan tanto que los cocino de muchas maneras. Tras los mejillones a la crema y apio o los mejillones con mantequilla y toque hindú, hoy os presento otra receta sencilla que resulta excelente para la hora del aperitivo, los mejillones a la provenzal. El toque crujiente del pan rallado gratinado sobre los mejillones, da el contraste perfecto a su carnosa textura jugosa y llena de sabor, que podréis disfrutar con una bebida fresquita a la hora del aperitivo en estos calurosos días del mes de agosto.

menéame