Donald Davis, biólogo de la Universidad de Tejas, ha realizado un estudio que demuestra que las verduras han perdido contenidos nutritivos de forma alarmante en los últimos 50 años. Enumera las pérdidas en proteinas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas B y C. Pérdidas que van desde el 6% en las proteinas hasta el 38% en la vitamina B. "El problema viene dado por las plantas de crecimiento rápido, que son incapaces de adquirir los nutrientes como lo hacían los especímenes de crecimiento lento".

10 Alimento Inspiró las Invenciones, del tonto a refrescar

El descubrimiento de que un tipo de arroz comercializado en Estados Unidos había sido sometido a desautorizadas modificaciones genéticas demostró cuán fácilmente los alimentos en este país pueden ser contaminados, alertaron observadores y ambientalistas. El hallazgo en el arroz de grano largo de algunos rastros de la variedad genéticamente modificada motivó su inmediata prohibición en Japón. Estados Unidos aporta 12 por ciento del arroz comercializado en el mundo, y muchos países dependen del grano estadounidense para el consumo interno.

Las vacas, alimentadas con granos, y el biocombustible restan producción para las zonas más pobres del planeta.Las nuevas cifras muestran que la cosecha mundial de este año no será suficiente para alimentar a todos en el planeta, por sexta vez en los últimos siete años.

Greenpeace informa que ha comprobado que existe arroz chino genéticamente modificado (prohibido para el consumo humano) en alimentos procesados a la venta en supermercados de Francia, Alemania y el Reino Unido. Ese arroz modificado posee una proteína que se ha demostrado en laboratorio que induce a reacciones alérgicas en ratones. Documento en PDF www.greenpeace.org/raw/content/international/press/reports/IllegalChin. En inglés.

Una noticia ensombrece la calidad de nuestros alimentos, se trata de un informe publicado por Adena donde se indica que han encontrado sustancias químicas sintéticas tóxicas en los distintos alimentos que se consumen en Europa. Estos mismos productos han sido detectados también en sangre humana lo que prueba la importancia de que los productos que ingerimos deben encontrarse en perfecto estado, ya que corremos el riesgo de que diversos tóxicos pasen a nuestro organismo.

Explicación sobre porqué y que causa que las palomitas exploten. Muy curioso!

Estudio inédito, pues por primera vez se investigan tres generaciones de una misma familia, sustancias prohibidas más de 20 años atrás en Europa fueron halladas en varios niños estudiados, quienes presentaron más contaminantes que sus madres. "Estamos expuestos a grados bajos de contaminación. Sin embargo, estas sustancias son acumulativas"

La historia se repite. No solo se trata de ganar y ganar más, sino de hacerlo a costa de la vida de muchas personas. En esta noticia Intermon Oxfan denuncia que Starbucks veta la obtención del registro de tres variedades de café de alta calidad a Etiopía.

¿Alimentos castigados por la mano de Dios (o Satán) o solamente productos del azar (y el Photoshop)? Pasaos por el Museo de las Anomalías Alimenticias y echaos unas risas, y ya de paso lo comprobáis. Desde luego que en la próxima comida no miraré el plato con los ojos de siempre :D

Artículo sobre los falsos argumentos comerciales de los alimentos afrodisiacos. Los alimentos eróticos o afrodisiacos es el ambiente creado y no el producto.

"A partir de ayer, habitantes de 26 ciudades de tres provincias pueden acompañar sus comidas con el primer pan anticolesterol que se produce en la Argentina. Sus creadores, miembros de una cooperativa, lo definen como “un pan saludable con equidad” porque llega a la mesa con un precio similar al del pan tradicional."

¿Alguna vez has querido descongelar algún alimento y se te ha echado a perder?No te preocupes, con esta pequeña guía no te pasará nunca más. ¡¡¡Atencion estudiantes!!!

Encontrar algo qué comer puede ser algo muy fácil o muy difícil, dependiendo de la situación en que nos encontremos. No sólo al aire libre, incluso en la ciudad ocurre así. Pero con obtener alimentos no alcanza, también hay que saber como cocinarnos.

La globalización del mercado ganadero es la mayor amenaza para la diversidad genética animal. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), cerca del 20 por ciento de las razas de animales de granja se encuentra en peligro de extinción, con una raza que desaparece al mes. Unas 60 razas de vacas, cabras, cerdos, caballos y aves de corral se han perdido en los últimos cinco años. Cinco especies: vaca, oveja, cabra, cerdo y gallina, proporcionan la mayor parte de alimentos.

un elefante salvaje en busca de alimento mató a tres personas y lesionó a otras 10 el domingo en un área selvática en el este de India, informaron autoridades.

Unas 172.000 personas podrían comer un año entero con los productos perecederos que las cadenas de supermercados envían a centros de residuos. Los comercios retiran los artículos cuatro o cinco días antes de su caducidad

La mujer de 50 años podría morir, según los médicos, si no se actuaba rápidamente.

Tan solo con 24 días de vida online, Internautas TV está en disposición de revelar el plan del Ministerio de Agricultura de imponer un canon a todos los alimentos en compensación a los autores de las recetas de cocina, Además Internautas TV www.internautas.tv/ ha tenido acceso al spot que el Ministerio utilizará para explicar estas medidas a la ciudadanía asi como el cartel de la campaña.

[c&p] Las patatas fueron el alimento fresco que más subió el año pasado: el 21%. Mientras, el aceite de oliva lo hizo en un 7,65%, muy por debajo del 18% que registró en 2005. Según datos del Ministerio de Industria, siguieron a las patatas la carne de pollo fresca, que se encareció un 16%, y la lechuga (15,8%). Por el contrario, bajaron la anchoa, un 7,73%, la chirla, un 6,76%, el jurel, un 6,5%, y la naranja, un 6%.

El compuesto, denominado acrilamida, es un cancerígeno que se produce al cocinar ciertos alimentos con almidón en altas temperaturas y se presenta en diversos tipos de productos, desde las papas a la francesa, las papas fritas, los cereales, galletas y alimentos orgánicos para bebés.

[c&p] Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (México) desarrollaron pastas de carne que pueden untarse en pan o galletas, con la finalidad de ofrecer al público un alimento rápido, práctico y nutritivo. El producto está elaborado con carnes de pollo y cerdo, además de verduras, queso o tocino, y se les agrega crema de vaca y almidón modificado para obtener una consistencia cremosa. Las pastas no tienen conservadores porque la carne se somete a un tratamiento térmico mientras que las verduras son tratadas con técnicas especiales.

El empleo de las cámaras frigoríficas se ha hecho indispensable para la conservación de productos perecederos, tales como la carne, pescados, huevos, frutas y quesos. Pero pensar que el frío por sí solo resuelve el problema de la conservación es un error. La cámara inmoviliza durante un cierto tiempo los gérmenes que originan la putrefacción de los alimentos, pero cuando los microbios se han acostumbrado a vivir con esa temperatura empiezan nuevamente a actuar.

El origen de tan peculiar costumbre gastronómica data de la época de terror instaurada por el Jemer Rojo (1975-1979), cuando unos dos millones de camboyanos murieron a causa de las hambrunas y de las ejecuciones del grupo ultra-maoísta.

Las termitas pueden convertir los arbustos espinosos de las zonas árida, los residuos de las cosechas y también el papel y cartón de desecho, en proteínas aptas para alimentar ganado. Como desecho del desecho, se obtiene fertilizante. Colabore en este proyecto.