En Madrid se está perdiendo la tradición de servir un aperitivo junto a la bebida. Y, cuando esto sucede, cada vez más hosteleros aprovechan para cobrar la tapa aparte, aun sin que se haya pedido. Una práctica irregular, según las asociaciones de consumidores, que casi nunca acaba en reclamación.

Todos lo sabemos desde hace 5 años: los precios han subido mucho más de lo que los datos oficiales dicen, en parte por esa tendencia de establecer la equivalencia de facto de los 20 duros a la moneda de euro. Según un estudio de la Comisión Europea las subidas fueron de un 40 por ciento entre finales de 1998 y 2006 en la hostelería española, las mayores de todos los países con euro.

España es el país de la eurozona que ha experimentado el mayor encarecimiento en este sector. Los autores del informe añaden que el comportamiento de los precios de restaurantes y cafés se ha extendido a otros servicios, especialmente a aquellos relacionados con el ocio, la reparación y la limpieza.

MADRID.- Hoteles Solidarios nació hace apenas cuatro meses y su labor es única en España. La idea le surgió a José Serrano, profesional de la hostelería, al darse cuenta del "despilfarro" que cometen los hoteles. Sábanas, mantas, toallas que para el cliente tienen un pequeño fallo, son dadas de baja inmediatamente por los hoteles. Es entonces cuando comienza la labor de la ONG. Según Serrano, "la sostenibilidad y la solidaridad es la asignatura pendiente del sector".

En países como Estados Unidos resulta inconcebible salir de un restaurante sin haber dejado propina. Más que una convención, es casi una norma que garantiza al camarero entre el 10% y el 15% del importe de la cuenta. En España, en cambio, se trata de una costumbre voluntaria, muy arraigada años atrás, pero que con el tiempo ha perdido significación. La Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU) estima en un informe que dejar dinero extra no tiene razón de ser, porque se da por hecho que la calidad de un servicio no debe premiarse cuando...

Un hombre critica en un foro de Loquo el mal trato sufrido en un hotel y le responde, en lo que se convierte en una charla de besugos, el mismísimo director de la cadena de hoteles. Surrealista e hilarante. Las del director son las respuestas undécima y decimotercercera.

Por toda la ciudad de Sevilla circula este correo desde hace días, proponiendo un día sin bares (6 de octubre), motivada por la exagerada subida de los precios, que se ha visto acompañada de una bajada en la calidad del servicio. Sevilla era la ciudad de los bares por excelencia, y hasta hace poco, una ciudad en la que se podía salir de tapas por un precio módico.

El dia 13 comienza una nueva edición del concurso de tapas en Zaragoza. Os dejo el enlace a la noticia. Tambien os dejo un enlace al listado de bares: www.cafesybares.com/fu/not/not52.pdf ¡¡Ha disfrutar!!

El sector de la hostelería y la restauración está en crisis. En España hay un bar por cada 120 habitantes: las cañas y las tapas son parte fundamental del turismo que viene a nuestro país, pero en sólo un año el número de bares de copas se ha reducido en casi un 20% y la culpa también la tiene la hipoteca. Los hosteleros seguirán apostando por la calidad y aseguran que la solución está en manos de la Administración.

El ministro cree que dejamos demasiada propina, los hosteleros se cabrean

A diferencia de otros sitios de recetas, Tvcocina.com utiliza una gran variedad de técnicas multimedia que permiten a las personas intercambiar ideas, información y recetas en Internet.

Como podéis ver en este video, la cosa está muy chunga en el negocio de la hostelería. No comento más, vean el vídeo. (Menudo sinvergüenzas)

El sector turístico de Barcelona ha considerado las posibles restricciones de falta de agua a causa de la sequía como una nueva "pifia" estival tras el apagón de julio, el caos en el aeropuerto de El Prat de hace dos veranos y también los colapsos en la vía AP-7 de agosto. El Gremio de Restauración de Barcelona lo achaca a la "falta de previsión" e "incompetencia política" tanto del Ejecutivo de Zapatero como del gobierno de Montilla y reclaman medidas como el trasvase del Segre. La situación, alertan, puede causar un enorme "daño" al sector.

Parece ser que es una practica bastante habitual en hotelería tal y como me dijo mi amigo Jose que llevaba mas de 30 años trabajando en la hostelería, ¿hay alguien que lo pueda contrastar?

Una recomendación de uno de los sitios a los que NO debemos ir en Madrid.

Unos 150 trabajadores de las Federaciones de Hostelería de UGT y CCOO se concentraron este viernes en algunos de los hoteles del centro de la ciudad de Valencia para reclamar la inclusión en el convenio colectivo de un salario mínimo de 1.000 euros para todos los trabajadores de la hostelería.

Pese a que Zapatero insiste en circunscribir la "crisis" al sector de la construcción, los bares han comenzado a sentir también sus efectos. La Federación Española de Hostelería (FERH) ha registrado una caída del 15 por ciento en las visitas a bares en el primer semestre. Una caída que provocará, según la FERH, el descenso de un 5 por ciento en la venta de bebidas alcohólicas en 2008.

Muchos bares y chiringuitos de la costa, que a esta alturas siempre refuerzan su personal, en ocasiones incluso doblando la plantilla, este año han decidido recortar las contrataciones porque aunque las vacaciones no se perdonan, las consumiciones probablemente disminuyan. Algunos hosteleros constatan ya un descenso en el consumo del 40 %.

"El objetivo, al final, es garantizar la calidad y buenos hábitos de consumo", explica Rubén Martínez, director de Higiene Alimentaria de la Federación de Hostelería de Valencia, que ha puesto en marcha un programa pionero en España para instaurar en los restaurantes las denominadas cartas dietéticas.Se trata de que, junto al nombre de cada plato, se ofrezca al comensal una completa información nutricional:energía, proteínas, hidratos de carbono, fibra, grasas, colesterol, ácidos grasos omega 3 y 6, hierro, yodo, sodio, ácido fólico y vitaminas

Los empresarios detectan un pronunciado descenso del gasto medio de los turistas por la crisis, a pesar de que la ocupación es similar a otros años. La asociación de hosteleros denuncia que los negocios que no son exclusivamente turísticos sufren más y muchos han cerrado sus puertas

El consumo ha caído. Hay restaurantes que a las once de la noche ya han cerrado. Hasta la Coca Cola reconoce una caída del 6% en sus ventas.

[C&P] Lo dicen además sin utilizar la entonación interrogativa, sino como una afirmación rutinaria que implica que el cliente agredido con semejante fórmula conoce puntualmente todos y cada uno de los manjares que atesora la carta del restaurante, por lo demás inexistente en muchos casos....

A mí, lo que me extrañaba era ver la playa llena todos los días, los bares con gente a todas horas, tiendas con clientes y colas en los cajeros. Había vacaciones para muchos, con consumo en hostelería, en tiendas... pero menos. Los españolitos este verano han aprendido a esquivar la crisis, o a maquillarla ¿O es que ya sabíamos hacerlo?

La hostelería es uno de los sectores que se está mostrando más fuerte dentro de la actividad económica española, pero la crisis también está dejando su huella sobre él. Los bares, restaurantes y cafeterías españolas han reducido su negocio entre un 5% y un 6% en los meses de julio y agosto, en plena temporada turística. En este sentido también llama la atención la caída del 6 por ciento que ha sufrido el consumo de cerveza en verano.

crece el numero de denuncias por extorsión proveedores de servicios de hostelería