Los quesos artesanos de Asturias incorporarán el etiquetado nutricional para facilitar su salida a mercados tan exigentes como el estadounidense. Ese es el objetivo que se ha marcado la dirección general de Ganadería y Agroalimentación que, en colaboración con la Asociación de Queseros Artesanos, pretende impulsar la implantación de etiquetas nutricionales en las que figurarán parámetros tales como los ácidos grasos saturados, las grasas trans o el colesterol, exigidos por la propia legislación de Estados Unidos.

Existe el mito muy extendido entre los criadores y aficionados a los perros que alimentar a éstos con productos naturales es nefasto para la salud humana. Veamos por qué ésto no es así.

Los embutidos, las anchoas, las pizzas, el ketchup, las patatas fritas de bolsa. Cada día comemos peor y más sal que la recomendada. La hipertensión está a la vuelta de la esquina. Un 25 % de ese exceso de sal está en el salero.

Los primeros días aún olía, algo que por entonces preocupaba mucho al marido de Bruso. “¿Qué ocurrirá cuando se ponga rancio, se pudra y se descomponga?”, le preguntó. “De eso precisamente va el experimeno, se supone que no se va a descomponer, sólo la comida natural lo haría”. Y tenía razón. Temerosa de que el pepinillo y el ketchup pudieran ‘contaminar’ el experimento, compró tres días después una hamburguesa sencilla. De este modo tenía también “una hamburguesa de control sin condimentos”.

Comer jamón serrano (con moderación) es compatible con una dieta sana y equilibrada. Hoy os voy a dar 6+1 razones por las que es saludable incorporar este delicioso alimento en nuestra dieta:

Pequeños dioramas, japoneses presumiblemente, hechos con comida

Este fin de semana he estado en una boda en mi ciudad natal, Burgos. Durante el evento, algún amigo me comentó que estaba a dieta y que no quería saltársela demasiado. Así que en este artículo daré una serie de recomendaciones para este tipo de eventos.

La sociedad moderna con su industria alimenticia y su sedentarismo ha permitido un crecimiento importante de la población de obesos en el mundo. Comer se ha convertido en un verdadero problema y la obesidad ya es considerada en muchos países una enfermedad. Mientras todavía se habla del hambre en el mundo y millones de personas de los países en vías de desarrollo padecen de malnutrición, otro tanto con acceso a todos los alimentos imaginables padece de extrema gordura.

Llevamos comiendo en exceso mediante el aumento paulatino de las porciones durante los últimos 1.000 años, según ha revelado un estudio estadounidense después de analizar más de 50 cuadros de la Última Cena bíblica. El estudio, llevado a cabo por un profesor de la Universidad de Cornell y su hermano, que es ministro presbiteriano y profesor de estudios religiosos, demuestra que los tamaños de las porciones y los platos en las obras de arte, que fueron pintadas durante el último milenio, se han incrementado gradualmente entre un 23% y un 69%.

Presentada en el VIII Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea que se celebra en la Feria Alimentaria 2010, la nueva pirámide nutricional que se aconseja para la Dieta Mediterránea Saludable de un adulto sano contiene algunas variantes importantes que merece la pena tener en cuenta...

Galletas, yogures, chocolate, zumos, leche, cereales... hay en los supermercados una oferta enorme de los productos que nosotros consumimos en versión infantil. Por supuesto son algo más caros que sus equivalentes para adultos. Algunos bastante más caros. ¿Merece la pena comprarlos? ¿Son mejores o sólo son un sacacuartos?

Los raviolis fabricados en China que causaron la intoxicación de varias personas en Japón, en 2008, y que aumentaron la desconfianza de los consumidores japoneses hacia los productos chinos, fueron envenenados deliberadamente por un obrero de la fábrica insatisfecho con su salario, desveló la policía.

Utilizar la tele como aliado para lograr que niños y adolescentes coman no es buena idea. Es un recurso tramposo que reduce la alimentación a un papel secundario y fomenta hábitos poco saludables. Un estudio de la Universidad de Illinois (EE.UU.) asegura que la ingesta ante la pequeña pantalla, en el sofá del salón o en la mesa, favorece el incremento de la cantidad de comida y la reducción de su calidad.

Curiosa idea de esta empresa para promocionar su aceite. Ya ha implantado máquinas expendedoras de prueba y planea instalar más. Así te sacas en la máquina un sandwich, una bolsa de patatas... y una botellita de aceite de oliva.

¿Comer copos de avena realmente pueden reducir el colesterol o las compañías de cereales nos están vendiendo una historia falsa? Hay dos tipos de fibra, soluble e insoluble. La soluble favorece la creación de la flora bacteriana. La insoluble no es digerida por el organismo, es poco "fermentable" y resiste la acción de los microorganismos del intestino. Su ingesta diaria facilita las deposiciones y nos hace mas "regulares" en nuestra visita al baño.

Esta nueva tienda, incluye una selección interesante de productos gourmet. Ideal para darte un homenaje o hacer regalos. Los precios y la calidad de todos los productos son muy buenos.

El propósito de este libro es compartir con otras personas lo que he compartido con mis pacientes durante muchos anos: un poco de charla con sentido común sobre la comida, y algunas dietas simples probadas para todos aquellos que quieran perder peso. La Dieta Médica Scarsdale (DMS) Este es un plan básico para perder peso, para adultos que no tengan necesidades dietéticas o problemas especiales.

La obesidad, según explicó el destacado médico Rafael Argüello, inicia desde los primeros meses de vida al sustituir la leche materna por polvo que contiene mayor cantidad de calorías. Sigue en la niñez, cuando la mayoría de este sector social son “acostumbrados” a comer rápido y poco nutritivo. Y continúa en la adolescencia, un periodo en el que ya el alto índice de colesterol y, con ello el aumento en las posibilidades de sufrir un infarto, ponen en riesgo la vida de las personas.

Esto es lo que deja entrever un estudio llevado a cabo por la Universidad de Iowa en el que se enlazan los malos hábitos alimenticios asociados a los videojuegos con el deteriorio de los dientes. En el estudio participaron niños de entre 12 y 16 años y viene a concluir, como resumen en Kotaku, que los niños comen y beben mierda azucarada y toneladas de hidratos de carbono mientras juegan.

«Desayuna como un rey, come como un principe y cena como un mendigo». El famoso dicho recalca la importancia de realizar cada mañana un buen desayuno que nos aporte la energia necesaria para afrontar

Sobre la depresión, sus posibles causas y su lado positivo

La importancia de leer el rotulado en los productos alimenticios envasados - Articulos

Barry Callebaut (una de las marcas referentes del mercado del cacao a nivel mundial) han desarrollado un chocolate que aguanta sin derretirse hasta los 55 ºC. Esta podría ser la solución a problemas de almacenamiento y consumo en países con climas más calurosos, donde la marca espera que triunfe su producto.