- Bate dos huevos de gallina (de los buenos, de gallinas que corretean felices escuchando a Mozart), añade una pizca de sal y queso rayado al gusto.
- Mientras, calienta una sartén con un chorrico de aceite del bueno. Nunca hay que poner aceite del malo a menos que la invitada sea tu suegra.
- Saltea el arroz (que se supone previamente hervido) en la sartén, cuando esté bien caliente viértelo en el cuenco en donde has batido los huevos y mezcla.
- Pon de nuevo la sarten al fuego con un chorrico de aceite y cuando esté caliente echa la mitad del mejunje resultante hasta abarcar la sartén (pequeña o mediana). Coloca estratégicamente unas lonchas de queso y termina de cubrir con el resto.
- Tapa y deja que se cueza a fuego lento. Al rato voltear, cocer un rato más y listo.
Ha llegado la Tortilla Alternativa a la oficialista de patatas, la Tortilla de Arroz:
@ailian mi abuela paso la posguerra con dos hijas y 0 maridos... Sobra decir que por aquel entonces y con sus hermanos a más de 100 km, la hizo bastante fuerte y tenía las cosas claras...
Ella muchas veces hacía tortilla de arroz con las sobras... Y tortilla de pan, y de muchas otras cosas. Sólo te diré que ella se hacía sus propios quesos y jamás se lo puso a una tortilla... Si acaso después, de postre...
Y por supuesto, llevaba cebolla!
cuando era muy peque y mis padres me dejaban con ella, me llevaba de paseo con las vacas y allí en pleno campo, me leía cuentos y comics, me enseñó a jugar con un helecho o con una piña y cuando tenía 3 años, ya sabía leer... Pena no poder disfrutar de su sabiduría en estos momentos... Hasta sabía hacerse infusiones con las plantas de la zona, incluyendo la ruda...
- Bate dos huevos de gallina (de los buenos, de gallinas que corretean felices escuchando a Mozart), añade una pizca de sal y queso rayado al gusto.
- Mientras, calienta una sartén con un chorrico de aceite del bueno. Nunca hay que poner aceite del malo a menos que la invitada sea tu suegra.
- Saltea el arroz (que se supone previamente hervido) en la sartén, cuando esté bien caliente viértelo en el cuenco en donde has batido los huevos y mezcla.
- Pon de nuevo la sarten al fuego con un chorrico de aceite y cuando esté caliente echa la mitad del mejunje resultante hasta abarcar la sartén (pequeña o mediana). Coloca estratégicamente unas lonchas de queso y termina de cubrir con el resto.
- Tapa y deja que se cueza a fuego lento. Al rato voltear, cocer un rato más y listo.
Ha llegado la Tortilla Alternativa a la oficialista de patatas, la Tortilla de Arroz: