edición general
  1. @sacaelwhisky hace años (5, concretamente :shit: ) tuneé esa misma receta para hacerla con prefermento. Básicamente se trata de coger parte del líquido, harina y levadura de la receta y hacer una bola de masa que fermenta durante más tiempo que el resto. Yo suelo usar prefermento de 24 ó 48 horas. Con eso ganas sabor, olor y demás.

    Las medidas son estas:

    - Prefermento: 105 gramos de harina, 62 de leche y un pelín de la levadura. Fermentar durante uno o dos días en un recipiente hermético en el frigorífico.
    - Masa: prefermento anterior, 395 de harina, 135 de leche, 70 de mantequilla y 81 de azúcar.

    A ver si después de ese curro los tiras sin probarlos ¬¬

    Aquí está el resultado: www.meneame.net/notame/1520697

    Ni tan mal :-D
  1. @Patxi_ ¡Tomo nota! :hug: Seguiré tirándolos pero me daré el gusto de hacerlos.
    1. @Antimonia :hug:
      @sacaelwhisky :hug: Pues antes de tirarlos mejor si los regalas por ahí u organizas una merienda. Hay gente que alucina con esas cosas.

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