Que yo sepa se ha investigado una técnica para producir tejido muscular a partir de células madre, de forma que acaba produciendo lo que denominamos "un cacho carne".
No creo que quieran invertir dinero en desarrollar una técnica equivalente pero que produzca carne de peor calidad.
Quizá la condimenten de manera diferente o el tejido muscular sea de diferentes tipos, pero tan pronto como haya competencia y varias industrias tengan el know-how de cómo producirlo, no veo por qué iban a aparecer diferentes clases de carnes con diferentes tipos de calidades.
Una cosa que me alborota interiormente es la cantidad de grasa que tendrán estos cachitos de steaks. La grasa es esencial para el paladar y la textura, ¿Cómo la pondrán? No creo que la grasa animal pueda ser sintetizada.
Que yo sepa se ha investigado una técnica para producir tejido muscular a partir de células madre, de forma que acaba produciendo lo que denominamos "un cacho carne".
No creo que quieran invertir dinero en desarrollar una técnica equivalente pero que produzca carne de peor calidad.
Quizá la condimenten de manera diferente o el tejido muscular sea de diferentes tipos, pero tan pronto como haya competencia y varias industrias tengan el know-how de cómo producirlo, no veo por qué iban a aparecer diferentes clases de carnes con diferentes tipos de calidades.
Una cosa que me alborota interiormente es la cantidad de grasa que tendrán estos cachitos de steaks. La grasa es esencial para el paladar y la textura, ¿Cómo la pondrán? No creo que la grasa animal pueda ser sintetizada.
cc/ @lamonjamellada