En qué se diferencian el pilpil vasco y el andaluz: no son lo mismo (aunque los dos están riquísimos)

Es muy probable que, estando de visita por la Costa del Sol, en alguna ocasión te hayas sorprendido al comprobar que las gambas al pilpil que todo el mundo pedía en el bar de turno, en realidad nada tenían que ver con esa maravillosa salsa gelatinosa que suele acompañar al bacalao en tierras vascas. Pero, ojo, no dejes de pedirlas por este motivo porque es otro de los grandes inventos culinarios andaluces que crean adicción a pesar de su escasa complejidad técnica y de estar al alcance de todos los bolsillos.