Los productores de auténtico jamón serrano impugnan la propuesta formulada por el Gobierno y la patronal cárnica para apropiarse del término: "Se la van a meter doblada al consumidor". El pliego de condiciones propuesto permitiría que patas de cerdo procedentes de cualquier país del mundo y curadas en solo siete meses artificialmente en cualquier entorno -incluso en lugares costeros- sean ofrecidas al consumidor como un genuino jamón serrano de España. Una “estafa”, pues el jamón no tendrá por qué ser de sierra ni español ni de calidad.
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etiquetas: estafa , jamón serrano , gobierno , calidad , sierra
Igual que ahora, sólo que será por otro motivo y por otras personas.
El cachondeo que hay con el jamón, las anchoas, el aceite de oliva, el marisco y otros "productos españoles 100%" no es normal.
Eso será entonces porque la única diferencia entre sus jamones y estos es la pegatina. Si fueran mejores, el consumidor lo notaria.
El problema, es querer apoderarse de la palabra "serrano", cuando todo el mundo le llama jamón serrano al jamón curado.
Resumiendo que lo resuelva la RAE.
No te digo que no sea posible y por supuesto no dudo que te lo dijeran, pero dudo bastante que tengan mejores y más baratos secaderos industriales en Suiza que en España (nada más que 1 salario de Suiza son casi 7000€ al mes, eso son 5 personas en Andalucía y personal necesitas)
Mas probable es lo que dicen de Polonia....
Por otro lado, si no se nota la diferencia de sabor...
¿Porqué no lo comercializan así?
Si se hace en 1/2 de tiempo y se consigue reducir el precio en similar proporción pero el sabor es rico... Ten por seguro que la gente lo compraría.
www.meneame.net/story/ser-no-ser-sanlucar
En España, el exceso de purines está envenenando el suelo. Por lo que un jamón bien transportado desde otras partes del mundo, siempre que haya una legislación de controles en la crianza y transporte, no la veria tan mal.
adenda: Parecido a la legislacion holandesa.
Pero todos los jamones no saben igual.
Otra cosa es que unos jamones de cerdos de una raza y origen sepan igual que los de otra y un proceso y lugar de curación distinto los hagan saber igual que los de otra raza. Eso es distinto.
No sabe igual in cerdo ibérico que otros de otra raza, aunque en algunos casos pueda ser muy parecido y estar muy rico en ambos casos. El problema es que hace mucho que no sabemos a que sabe un jamón serrano porque los jamones buenos seguramente no han entrado en mi casa cuando era niña y después nos han ido introduciendo jamones más baratos por ejemplo de recebo.
En lugar de hacer márquetin e introducir jamones de otra raza se han aprovechado de marcas y lugares conocidos y te meten una cosa por otra.
No estoy en contra de los jamones hechos de cerdos polacos o húngaros. Si los curan bien no hay ningún problema. Estoy en contra de que me mientan y no me digan que es lo que estoy comiendo.
Tengo claro que si pago de 12 a 25€/kg y hay una marca muy concreta que vende la pieza entera a 25€ la pieza ese jamón no puede ser parecido a los otros y tienen que haber tomado medidas de ahorro extremo en todas las fases del proceso, desde la cría del cerdo hasta le proceso de curado.
Así que solo hay dos conclusiones: O es un producto muy malo o es un producto distinto más barato, aunque sea de calidad.
Calidad es que te lo comas y no tengas una intoxicación alimentaria o que esté muy mal hecho. Si más o menos te lo comes y está bien, ya está, eso es calidad, no hace falta restregarnos en la cara el precio de los jamones de muchas jotas.
A saber si distinguen un jamón de cuatro jotas de uno que tenga cinco.
Tenemos los dos extremos. Los jamones vendidos en Carrefour a 25€ la pieza entera y los jamones "premium" de 1000€ la pieza que en algunas ocasiones no son lo que dicen. Pero aunque sea ese jamón premium no sea el que dicen se parecerá a jamones de 250€ la pieza más que a jamones de 25€ la pieza.
Ojo..que no son malos del todo, pero no es un jamón de salidas, obviamente
Corruptos tienes a todos los lados, derecha e izquierda. Delante y detrás de la "banderita", sea la que sea.
Y volviendo al tema del jamón, habría que defender los alimentos producidos en ciertas zonas geográficas, sean el jamón, queso, cecina...
En mi caso al menos, cuando quiero comprar algún queso o vino, francés o italiano, me fío de la DOP. El día que me estafen no volveré a prestar atención al sello. Y lo mismo hará, me imagino, un francés o alemán con productos españoles. Si, españoles. Que lo hay de mucha calidad.
www.ideal.es/sociedad/201604/19/jamon-caro-mundo-huelva-20160413171659
O igual es que no tenemos que comprar un jamón entero y tenemos que comer menos jamón si no nos lo podemos permitir.