Un exhaustivo análisis encuentra que décadas de consejos médicos no estaban en lo cierto. El análisis de 53 estudios para perder peso, que incluye más de 68.000 sujetos, concluye que, a pesar de su popularidad, las dietas bajas en grasa no son más efectivas que las dietas altas en grasas para la pérdida de peso a largo plazo.
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etiquetas: grasas , dieta , nutrición , peso , adelgazar 
![La dietas bajas en grasas tienen poco impacto en la pérdida de peso [eng]](https://peta.meneame.net/backend/media?type=link&id=2503103&version=0&ts=1446397146&image.jpeg)
En España siguen la "dieta mediterránea" los cuatro viejarros de pueblo que llevan toda la vida comiendo legumbres, hortalizas, frutas y verduras y, de vez en cuando, carne y pescado. El resto somos todos unos putos gordinflas que nos ponemos hasta el culo de fritangués, ensaladas con más mayonesa que verdura, patatas fritas con 3 salsas de colores, chistorra chorritosa, litros de cerveza para regarlo todo y bandeja de helados y dulces de postre.
Y para no quedar como los gulafres que somos, le llamamos "dieta mediterránea" y nos vamos al WC a meternos la de después de cenar tan campantes, como si acabáramos de hacer una maratón, pues igual.
Pregunta capciosa: ¿la grasa de las carnes procesadas cuenta como carne?
Menuda estupidez
Me refiero a la idea generalizada de que para adelgazar lo unico que hace falta es un deficit calorico, lo cual es insostenible a medio plazo.
¿Fuente?
loquedicelacienciaparadelgazar.blogspot.com.es/2012/12/las-nueces-alme
Por cierto, en ese blog hay una serie muy interesante de artículos que desmontan el mito de que lo fundamental en el control del peso es el equilibrio calórico:
loquedicelacienciaparadelgazar.blogspot.com.es/2012/10/una-caloria-no-
Si solo tomas proteínas adelgazas.
Si solo tomas proteinas y grasas adelgazas.
Si solo tomas proteinas y carbohidratos, depende de lo que comas y lo que gastes puedes adelgazar o engordar.
Aunque lo aconsejable es que tomemos un 33% de cada, aunque me da a mi que la endrocrinología está aún en la prehistoria y que queda mucho por descubrirse.
Por decirlo de otra manera, si a tu hijo le das de merendar todos los días 4 donuts, unas oreos y un zumo concentrado de esos que tienen más azúcar que agua, ya le puedes poner a correr maratones que se va a poner como un chon.
Aparte de ser estos lo que nos evita adelgazar aun sin una vida sedentaria.
Lo de saciar es relativo, antes con un bistec y arroz o unas patatas comía, al eliminar los carbohidratos me tengo que comer por ejemplo 2 bistec, acompañarlo con algunas setas y una ensalada, .
Todo esto te lo dice alguien que en definitiva come bastante más ahora que antes cuando estaba gordo.
Tengo entendido, aunque no profundice, como para darlo por verídico que es simplemente que el cuerpo quema primero los carbohidratos, por mucho que comas pocas grasas si te hinchas a pastas y arroces no llegaras a quemar nada más que carbohidratos.
Con una dieta baja en carbohidratos obligas y enseñas al cuerpo a utilizar a quemar grasas y proteinas cuando se encuentra que no tiene cabohidratos que quemar.
lasaludi.info/los-sintomas-esteatorrea.html
No tiene ningún sentido seguir una dieta basada en el hambre, porque a la larga es imposible de seguir. La gente necesita comer una cantidad de comida al dia, no puede evitarlo, y la manera de que esa comida no le engorde no es (solo) que tenga más o menos calorías, sino que es fundamental qué tipo de nutrientes se ingieren y cómo se preparan. En función de esos factores te puedes encontrar perfectamente con dietas más calóricas que te hacen adelgazar y con dietas menos calóricas que te hacen engordar.
Evidentemente si tomas la dieta menos calórica que te engorda y le rebajas la cantidad suficiente de calorías, adelgazarás en lugar de engordar, pero esa rebaja solo la podrás conseguir comiendo menos cantidad de cada cosa, eso significa hambre y por tanto no podrás seguir esa dieta, es decir, no conseguirás adelgazar. Para adelgazar lo que tienes que hacer es cambiar de dieta, no por otra con menos calorías (que puede que te sirva o puede que no), sino por otra con los tipos de alimentos adecuados, que te sacien y no te engorden.
Da igual de que macronutriente te excedas. Grasa, Carbohidratos o proteínas.
Puedes decir que influyen otros factores, pero déficit calórico = perdida de peso. Eso es incuestionable.
Si lees bien, lo que digo es que es impracticable e insostenible a largo plazo utilizer el deficit calorico para perder grasa. Sin mas.
Ni puedes saber de forma exacta tu metabolism basal cada día, ni puedes saber cuantas calorias consumes de forma exacta. Por no hablar de los efectos que tienen los diferentes tipos de macronutrientes en tu metabolism.
Está claro que en alimentación y control de peso siempre deberemos actuar por aproximaciones.
Tampoco estoy de acuerdo con lo del deporte suave. Cada día hay mas evidencias que para quemar grasas lo mas efectivo es el entrenamiento de alta intesidad. Además construir musculo es una de las mejores estrategias para quemar grasa. El musculo es caro de mantener y aumenta considerablemente tu metabolism basal.
Estuve años (juventud) con dietas bajas en grasas sin conseguir nada positivo y menos cuando llegaba la hora de mantener.
Desde que hice mi primera dieta baja en carbohidratos llevo manteniéndome en mi peso facilmente y sin dejar de comer (de hecho como más que cuando estaba más gordo) y bajando fácilmente si alguna vez me paso con los carbohidratos y engordo un poco me los quito fácilmente limitando los gramos.
Se perfectamente cuantos carbohidratos necesita mi cuerpo al dia para no engordar y cuantos par adelgazar un poco. Es lo único que controlo y me va de cine. (aparte de suplir ciertas carencias que puede haber en dietas bajas en carbohidratos o al eliminar ciertos alimentos de tu dieta)
Lo que es importante es lo que se recomienda en función de la investigación científica. Como te digo, infórmate, lee, busca, se crítico... La información está ahí. Yo no soy Google.
Las dietas siempre se han de adaptar a la actividad física, edad, sexo y salud de la persona, y por supuesto siempre deben ser equilibradas.
En España siguen la "dieta mediterránea" los cuatro viejarros de pueblo que llevan toda la vida comiendo legumbres, hortalizas, frutas y verduras y, de vez en cuando, carne y pescado. El resto somos todos unos putos gordinflas que nos ponemos hasta el culo de fritangués, ensaladas con más mayonesa que verdura, patatas fritas con 3 salsas de colores, chistorra chorritosa, litros de cerveza para regarlo todo y bandeja de helados y dulces de postre.
Y para no quedar como los gulafres que somos, le llamamos "dieta mediterránea" y nos vamos al WC a meternos la de después de cenar tan campantes, como si acabáramos de hacer una maratón, pues igual.
Yo desde que la OMS vino a hacer el anuncio no paro de aguantar pacientes diciéndome que malo es tal o cual comida e ignoran totalmente mis recomendaciones de no fumar, no beber y caminar a diario..."pues mi abuela vivió 90 años", suelen decirme.
Ese es el mantra que se ha repetido durante años y años, y no tiene por qué. Las cosas no son tan sencillas.
Le recomiendo leer el blog "Lo que dice la ciencia para adelgazar"
loquedicelacienciaparadelgazar.blogspot.com.es
¿Podría usted citar una referencia científica primaria en la que se establezcan los porcentajes recomendados de macronutrientes?
Ese es el mantra que se ha repetido durante años y años, y no tiene por qué.
Mantra que es especialmente mentira cuando tu cuerpo se niega a "funcionar" de forma normal (véase hipo/hipertiroidismo, diabetes,...).
Lo que es raro es que la dieta baja en grasas funcione sin dejar de comer demasiado, pasar hambre y que de poco vale más que para torturarte y volver a ganarlo si vuelves a una dieta normal.
Lo del indice glouclemico la verdad que no lo vi, yo fui reduciendo carbohidratos diarios hasta empezar a adelgazar y luego controle cuantos puedo tambar sin engordar. Si tengo una semana más movidita subo esa cantidad o si voy a hacer algo de deporte o deporte extra, por que se que voy a tener un buen bajonazo de fuerza si no lo hago.
Ya claro, y el Primer Principio de la Termodinámica lo cagas gracias a la abundante fibra de tu dieta, ¿no?
El cuerpo humano, el cual es muy diferente en cada persona, no es una máquina perfecta en la que calorías ingeridas - calorías gastadas = pérdida de peso. Eso es una sobresimplificación, sin más. No tiene en cuenta ni el metabolismo de cada uno, ni la influencia de las hormonas, ni los ratios de cada macronutriente.
No es mentira. Si tu metabolismo se altera entonces se altera el consumo de calorías.
Con lo del WC, si no lo has pillado es que eres lo suficientemente sano, así que te responderé que la segunda ya tal y fin de la cita.
Mi abuela vivió hasta los 96 y mi abuelo hasta los 92. Claro, mi abuelo dejó de fumar en la guerra cuando se les acabó el tabaco y nunca lo volvió a retomar, mi abuela no fumó nunca jamás, ninguno de los dos bebió en toda su vida más allá de algún culín de vino en alguna cena familiar y gracias, iban andando a todas partes, cuidaban la huerta hasta los 80 y pico años... en fin, estoy seguro de que yo no viviré tanto tiempo pero ni de coña, ni yo ni muchos como yo. Y no será por culpa de "las cosas que dan cáncer" ni "comer mucha carne roja", eso te lo garantizo
Vamos, que tienes toda la razón, quiero decir.
Si vamos al artículo original de Telegraph nos encontramos lo siguiente.
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On average participants across all groups were six pounds lighter one year later
Compared with low-fat diets, participants in low-carbohydrate weight loss interventions were about two and a half pounds lighter.
"
Osea, en general tanto las dietas bajas en grasas como las dietas bajas en hidratos consiguieron perder en promedio 6 libras en un anyo (que a mi me parece una miseria). Sin embargo las dietas bajas en hidratos son, en promedio, más efectivas que las bajas en grasas; sin embargo una dieta baja en grasas es más efectiva que no hacer dieta, que no es lo que se entiende leyendo el titular.
En general creo que la gente se está llevando el mensaje equivocado con este metaestudio. El problema con los hidratos es que engloban desde cosas con nulo valor nutricional, como refrescos azucarados, a comidas muy nutritivas, como legumbres. Cuando el estudio dice que los participantes recortaron en patatas y pasta, se refiere a patatas hervidas y pasta con aceite de oliva, o a patatas fritas y un plato de pasta cargado de salsa y una tonelada de queso?
Conclusión: no utilicéis estos estudios como excusa para inflaros a bacon y queso y dejar de comer pan pensando que es más saludable (como he visto a gente decir por ahí).
Da igual de que macronutriente te excedas. Grasa, Carbohidratos o proteínas.
Estoy de acuerdo pero hace falta una puntualización: el engordar depende más de la absorción que del consumo.
Cuando se habla de seguir dietas y demás se suele sobreentender que se habla de una dieta sana. Querer ser más papista que el Papa no lleva a ningún lado excepto a perder el tiempo.
Muchas gracias por anticipado.
Porque efectivamente, amiguitos, las dietas altas en grasas hacen engordar.
Son las dietas más o menos sanas y hacer algo de ejercicio diario lo que consigue que se pierda peso.
www.cincolivas.com/Oleosofia/Cuantas-caloria-tiene-el-aceite-de-oliva
www.erowid.org/chemicals/cocaine/cocaine.shtml
Vamos, las típicas escenas de peregrinación al WC del restaurante que se ven en las cenorras de empresa, cenas de colegas, despedidas de soltero...