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Situación real y legal de la bebés de leche cruda y fresca
El auge de creencias en propiedades supuestamente saludables de productos "naturales" o "ecológicos", que a veces no lo son, está cambiando hábitos de consumo en un sector de la población y puede conllevar riesgos para la salud individual y general. El artículo recoge con claridad la diferencia entre leche cruda, fresca y uperisada, la regulación legal que las diferencia y una explicación objetiva sobre las ventajas, si las hay, y riesgos de consumir leche no esterilizada.
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El caso es que, hablando con amigos catalanes, me he dado cuenta de que no saben qué clase de leche compraban. Por lo tanto, el consumidor no está informado y eso es, para mí, otro argumento en contra para la comercialización de un producto tan peligroso para la salud pública como es la leche cruda.
No entiendo el titular, ni con tilde ni sin ella.
Si lo comparas con los twites dogmáticos y simplones a favor de la Leche Cruda no hay color.
Esos twites llegan directamente a lanzarte emocionalmente : el sabor como los de antes, lo natural es bueno, lo industrial es malo, la regulación reduce tu libertad, etc.
Nadie que crea en la leche cruda va a leer tanto. Es más cómodo creer que las.simplezas son la.verdad. eso ahorra mucha energía.
Pero bueno, la.libertad y la vuelta a la Arcadia Feliz traerá un nuevo control de la población y reducirá la superpoblación humana.
¿Algún @admin podría cambiar "bebés" por "venta"?
Hace años dejé de beber leche por que no sabe más que a agua "turbia" a leche definitivamente no sabe.
No tomaría leche cruda. Me parece demasiado riesgo. Pero considero que la pasteurizada debería venderse más. Parece la más segura que aún sabe a leche.
Pero ya hay unos señores con máquinas especializadas que lo hacen por mí.
¿Que se quedan con la nata para hacer otros productos? Pues vale. Yo sé lagunera quitado igualmente.
Pero comprarla cruda para acabar haciendo lo mismo que hacen las industrias, pero sin el mismo control sanitario,.... ¿Que sentido tiene?
Y encima te tienes que fiar que el ganadero tenía las manos limpias cuando ordeñó la vaca, que no hubo contaminación ninguna en los tanques que la.transportaron, que se respetó en todo momento la cadena de frío, etc...
Conociendo al ser humano... Me fío más de los controles sanitario de la leche UHT.
Malo y bueno son simplezas. Es elegir y ser consecuente. Como dice el artículo, los.problemas derivados de tomar leche cruda pueden ir más allá de una mera diarrea ocasional.
Pero a mí me gusta que allá libertad, sobre todo cuando todo el mundo tiene información científica al alcance de un clic.
Total, aquí sobra gente.
Y con tu argumento te lo vuelvo a decir, por esa misma regla la carne cruda debería estar catalogada igual de peligrosa que la leche cruda y evitar que la gente la compre, vamos a comprar todos carne preparada por la industria que así evitaremos encontrar los gusanos.
Y gracias por querer esa libertad, en tu último párrafo estoy de acuerdo contigo y comenté aquí que con la cantidad de información a la que tenemos acceso no puede ser que se nos quiera tratar como a niños de 3 años. Y sí sobra gente, pero lo que sobra es lo que no se evita que sobre, nos dicen que el país se envejece y ocultan que más de el 25% de los jóvenes en edad laboral no tienen trabajo. Quieren borregos y mano de obra barata hasta que el sistema colapse. Mientras tanto a legislar para que no nos hagamos pupa con lo que comemos pero dejamos que se meta azucar en todas partes y que se vendan patatas fritas saturadas de Acrilamida junto con un pan cada vez más refinado.
Si te encuentras una botella de leche cruda en el frigorífico no eres capaz de saber si ha sido hervida o no al menos que estuvieses presente en el momento en que se realizó y que dicha botella no haya sido cambiada, aún bebiéndola. En cambio si te encuentras un filete procesado sabes que no está crudo rapidamente ya sea de forma visual, al olfato, o al tacto y no digamos al gusto, pues el gusto es totalmente distinto. Así que con la leche hay un riesgo y con el filete no. Y la leche es de los alimentos que más facilmente puede contaminarse, mucho más que un filete.
No veo como reduces el.azucar de la bollería industrial tomando leche cruda, seguro que en tu cabeza hay alguna relación entra ambaa cosas.
Por otro lado, al hervir la leche en casa, a 100° también matas las bacterias y desnaturalizas las proteínas igualmente. Salvo que en casa lo tienes que hacer durante varios minutos y en laminados tria lo hacen en menos de 10 segundos.
Si no alcanzas lo 100° , cosa que ocurre con normalidad , matas las bacterias pero no las esporas ni las toxinas.
Respecto a las proteínas... No te preocupes. Eres incapaz de asimilar proteínas. Tú aparato digestivo se va a encargar de "estropearlas" para que puedas asimilar los aminoácidos, que son los que te nutren realmente.
Cocinar las cosas ayuda a ese.proceso y además te evita problemas intestinales.
El último caso de brucelosis en mi barrio día hace... 30 años, cuando cerraron la vaqueria.
Y si, nos han tratado como a.niños de tres años. Nos imponen productos controlados por nuestro bien, pero no nos explican el porqué ni nos dan la formación para entenderlo.
Es mejor dar a elegir. Fuma si quieres, haz deporte si quieres, come fruta si quieres o come patatas fritas ultraprocesadas si quieres. Cada uno que elija. Lo importante es que la industria tenga nuevas cosas que vender. Ahora podrán vender leche sin procesar más cara aún que la.procesada.
Más dinero para la caja.
En mi trabajo tenemos una nevera los compañeros y en ella metemos por ejemplo la leche para el café, hay compañeros que ven el cartón abierto de ayer y como no saben cuando se abrió pues tiran toda la leche, yo he tenido que explicar que para saber si la leche está cortada, basta con echar un poquito en un vaso y hervirla en el microhondas, si aparece con trocitos o grumos es que está cortada, si aparece normal es que todavía se puede tomar.
Por cierto que la gente confunda leche cruda y leche fresca tiene un pase, que los medios la confundan eso es otro tema. La leche cruda es aquella que no ha sufrido ningún tipo de tratamiento. En el momento que hierves (que tampoco es una pasteurización como tal. Ya que el proceso de pasteurización indica también un enfriamiento rápido de la leche una vez hervida) la leche esa leche es leche fresca.
Salu2