Cada día es más obvio y notorio el conflicto entre los intereses de la industria alimentaria y nuestra salud, a tal punto que la alimentación insana se ha convertido en el mayor problema de salud pública a nivel mundial.
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Luego tú eliges qué comer, intentar echarle la culpa de la mierda que te metes a la industria es pasarse. Yo como sano, pero una vez a la semana me inflo a guarradas de estas, y quiero seguir teniéndolas accesibles, no tengo la culpa de que la gente no tenga educación alimentaria.
Quizá lo que habría que hacer es educar a comer, ya sea en campañas de publicidad o a los niños.
Luego tú eliges qué comer, intentar echarle la culpa de la mierda que te metes a la industria es pasarse. Yo como sano, pero una vez a la semana me inflo a guarradas de estas, y quiero seguir teniéndolas accesibles, no tengo la culpa de que la gente no tenga educación alimentaria.
Quizá lo que habría que hacer es educar a comer, ya sea en campañas de publicidad o a los niños.
Creo que hay margen para hacer mejoras sin eliminar nada incluso sacando mas beneficio real y saludable para todos. Nadie impide vender pero si como si fuera sano algo que no lo es.
Si estaría de acuerdo en prohibir la publicidad con los productos que se pasan de ciertas medidas, pero fuera de eso, ancha es castilla
Podéis estar seguros de que si todo el mundo decidiera comer sano, estas guarradas desaparecerían de los estantes.
Ve al mercado de San Antón y me cuentas.
Excepto los berros, los berros son Dios.
www.planetadelibros.com/libro-como-puedes-comer-eso/244785
De que la cocacola o los cereales de desayuno sean una mierda no tiene la culpa mercadona, alcampo o carrefour.
Tiene la culpa el fabricante.
Es más, en el propio supermercado tienes productos de bollería industrial ultrarrefinados, ultraprocesados con ingredientes que son mierda en lata y dos estanterias más allá tienes cereales integrales ecológicos en grano con 0 aditivos.
Volvemos a que al final es el consumidor bajo su criterio y conocimiento quien compra una cosa u otra.
Y a día de hoy con internet el que no tiene ese conocimiento es porque le interesa muy poco.
El tema de precios de una cosa u otra si quieres también podemos hablarlo.
Creo que hay margen para mejorar y eso a largo plazo encima reduciria muchas facturas medicas que pagamos todos. Y solo diciendo la verda do mas bien evitando las mentiras descaradas.
Pidiendo criterio informado, autonomía de decision y responsabilidad personal a la gente. No
coca cola, kellogs, panrico donuts, pepsico, etc
Lo que es difícil y da mucha pereza (a mí no) es ponerse a cocinar y por ende con el tiempo cocinar bien. Por que claro, eso requiere equivocarse, aprender, esforzarse y perder el tiempo de vez en cuando. Y ojo, como de todo. Desde lo más sencillo como pasta y arroz, hasta cocidos y carne roja.
Me flipa el dulce y lo consumo, pero con moderación y muy de vez en cuando. Una onza de chocolate, unas galletas y una pieza de fruta para merendar. Y ya.
Yo vivo en UK y como sano (a pesar de que la calidd del producto base es una mierda comparada con el producto base de España). Aquí lo fácil es comer mierda, pero mierda de verdad. Todo envasado, todo a base de salsas, grasazas, azúcares y dulces ... etc. Y lo peor es que se fomenta y por contra y de forma muy hipócrita se fomenta también la comida "healthy". Pero el bombardeo y las opciones frente a la comida basura es bestial.
Yo flipo al ver los carritos de la gente cada vez que hago la compra, pero luego no me extraña que estén todos gordísimos o con problemas de salud alimenticia. Se va a lo fácil y punto.
El problema es que lo que importa es la ganancia de dinero y para eso todo vale. Si alguien sale afectado se hace un acuerdo extrajudicial para pagarle dinero y que firme un acuerdo para que no pueda hablar del asunto y listo: el dinero se carga a las cuentas de publicidad y ya está.
Insistir en que lo natural es bueno sólo sirve para que los fabricantes hagan propaganda agregando la etiqueta "natural" a todo y ahorren dinero eliminando procesos que harían más seguro el producto.
La gente seguira comiendo mal pero las publicidades aunque no lo parezca funcionan. Pero me hace gracia el anuncio de publicidad responsable.
Tu puedes comerte media docena de donuts y no volver a probarlos nunca si no quieres. No te haces adicto.
Por eso está prohibida la venta de drogas adictivas sin control médico y los donuts no. Porque los adictos pierden la capacidad de decidir por sí mismos y es el Estado el que tiene que decidir por ellos.
es.wikipedia.org/wiki/Presencia_de_mercurio_en_peces
Pero el problema es que hay publicidad que directamente engaña sacando miles de productos con una etiqueta enorme de SALUDABLE, BIO, DIETA, CUIDA TU SALUD, etc, etc. Cuando la mejor manera de cuidar tu salud es evitar el herbalife de turno y comerte una manzana.
Además, es complicado saber qué es bueno y qué es malo cuando en el colegio te han dado una pirámide nutricional de MIERDA, basado en cereales y pan y con cosas como el queso en la parte alta.
El problema no es cuando a alguien se la pela la alimentación, come lo que le da la gana y destroza su salud. Para mi el problema son los que intentan hacerlo bien, intentan tener una dieta saludable y por falta de conocimientos comen tan mal como los anteriores.
cc/ #33
Indudablemente, los alimentos sin procesar son los más sanos. Luego están aquellos algo procesados como el queso, el yogur, el pan... también pueden ser sanos. Y luego está toda la mierda ultraprocesada de la industria, donde pues a lo mejor sí tiene algún producto ultraprocesado perfectamente nutritivo, ¿pero va a ser ese producto más nutritivo que unas lentejas con verduras?, ¿o un pescado al horno con aceite de oliva virgen extra? No. Como mucho, será igual, y son solo unos cuantos productos que de verdad puedan hacer frente a comer alimentos que no hayan procesado, porque la inmensa mayoría son basura.
En efecto, se necesita educación alimentaria.
Entiendo tu punto pero toma en cuenta que no tiene por qué ser así. Por ejemplo, la que no está empaquetada por ejemplo podría estar contaminada con cualquier cosa que la haya tocado. La misma persona que la manipuló al cortarla podría tener las manos sucias y transmitirte algo grave. Si viene empaquetada al menos te aseguras que desde que se empaquetó en adelante ya no puede contaminarse. Y si a demás fuera esterilizada con más razón sería segura (pero ese proceso ya es más caro y no se suele hacer).
Las alcachofas naturales bien podrían ser "orgánicas" y estar regadas con aguas contaminadas con bacterias fecales (ha pasado varias veces). Las que vienen en lata han sido cocinadas dentro de la lata, así que cualquier bacteria que se hubiera colado ha muerto y no hay posibilidad de que entraran nuevas ya que están selladas.
Como ves, la cosa es bastante relativa. No se puede asegurar de ninguna forma que algo no procesado sea mejor que lo procesado. Es más, en el caso de los procesados al menos tenemos la seguridad de que el proceso es el mismo siempre así que si tiene algo malo ya habrá afectado a mucha gente antes y se habrá descubierto.
También el pescado tiene mercurio, la fruta la traen completamente verde desde Africa, Costa Rica, ... cuando llega aquí solo es un aglomerado con forma de fruto que tiene muy poco valor nutritivo. Se debe buscar lo que se ha cultivado localmente o con la mayor proximidad posible, tan lejos como Canarias y basta.
Los frutos secos no engordan a menos que el organismo se encuentre mal y no absorba correctamente los nutrientes.
Adicción es cuando un compuesto químico se enlaza a los axones de las neuronas y bloquea su funcionamiento normal, haciendo que la persona necesite la droga sólo para sentirse normal.
De mayonesas, por tranquilidad dame una industrial cuando como fuera de casa.
Si está procesada, sabes que está limpia, tratada y que no contiene patógenos. Otra cosa es que se ceben a base de conservantes y similares que al final acaba pasando factura. Pero fíjate, que gracias a eso, hoy en día tenemos muchos mas alimentos y no caducan tan rápido.
Aquí está bien explicado:
www.youtube.com/watch?v=eMp2ACF5i7E
Y tampoco es que los que dicen "néctar" sean malos malísimos. Sólo hay que estar consciente de que no son sólo zumo. Porque en definitiva un zumo por natural que sea no deja de tener un montón de azúcar (por natural que sea).
De nuevo volvermos a lo mismo: la miel es natural, el zumo es natural. Pero eso no significa que sean buenos.
Es como si me dices que no puedes comparar un seat panda con un tesla por precio y lo que contaminan, aunque los dos sean coches.
Pero eso aquí es pecado decirlo con los gurús de las dietas que si tuvieran poder de cambiarlo estaríamos en una dictadura alimentaria con caza de brujas incluida, lo que lleva a pensar que están como mas resentidos y critican en exceso esta "comida", tal vez por llevar una comida tan sana que le aportan una falsa felicidad.
Es cierto que en los frutos climatéricos la calidad organoléptica es mayor en aquellos madurados en el árbol que en aquellos madurados en cámaras, pero sus cualidades sanitarias no varían, incluso aquellos madurados en cámaras tienen menos contenidos de fitosanitarios puesto que estos se pierden con el tiempo.
Si me importaran riesgos así, no saldria de casa.
Que conste comprode las dos carnes, por comodidad.
Es que al comienzo del hilo hablábamos de natural vs. procesado. Pero de todas formas "artificial" tampoco es sinónomo de malo. De hecho, artificial significaría que ha sido creado específicamente para un determinado fin, y debería ser perfecto para ese fin (si no, ,para qué tomarse el trabajo de crearlo si hay algo mejor que ya se hace solo).
Indudablemente, los alimentos sin procesar son los más sanos
Eso no tiene por qué ser así. Ya he dado varios ejemplos.
algún producto ultraprocesado perfectamente nutritivo, ¿pero va a ser ese producto más nutritivo que unas lentejas con verduras?
¿Por qué no? Una fábrica puede balancear cuidadosamente los ingredientes de un alimento para que tenga todos los nutrientes necesarios. Incluso se le pueden agregar vitaminas y minerales que sean necesarios para mejorarlos. El hecho de que sea procesado no implica necesariamente que tenga que ser malo ni menos nutritivo. Aunque tampoco lo contrario.
porque la inmensa mayoría son basura
Yo no podría afirmar categóricamente eso. Me gustaría que hubiera algún ente independiente que se dedicara a analizar los alimentos en venta y a calificarlos. Así como ponen calificación energética a un electrodoméstico, los alimentos industrializados deberían llevar una calificación alimenticia. Es más, deberían llevar alguna división de forma que la gente supiera que debe consumir regularmente alimentos de cada clase y no todos de la misma.
no es lo mismo cultivar que la fabricación en serie de un coche, ni siquiera remotamente comparable.
un supermercado compra el producto más grande y bonito aunque no valga para comérselo, luego lo rocían con pesticidas para que no se estropee y no haya pérdidas por mermas. También tienen cantidad de bolsitas de precortados que están tratados con algún producto pesticida y antioxidante para que dure días y días.
En el mercado hay de todo, productos verdes, maduros, grandes, pequeños, puedes escoger lo que más te convenga.
Mucho ojo con la mayonesa casera. Que al no tener conservante tienes que consumirla en un par de días o tirarla. Podrías pescarte una intoxicación grave.
Y ojo al cascar los huevos porque al ir el huevo crudo, si algo de la cáscara toca lo que consumes y tienes la mala suerte de que tuviera bacterias de salmonella, podría ser mortal para un niño.
La probabilidad de que pase eso con una mayonesa industrial es casi nula y los conservantes evitan que se contamine después de abierta.
Es uno de los casos más claros en que por malo que pueda parecer un conservante, es preferible antes que arriesgarse.
A no ser que el chino, o una frutería de barrio lo consideres supermercado
Los rayos gamma son más seguros porque atraviesan todo y rompen el ADN de las bacterias. Los ultravioleta también pero sólo llegan a la superficie.
Ah si y subamos los impuestos a las bebidas azucaradas, pero es por nuestra salud eh??
El mercurio se acumula en el organismo.
Si no quieres dedicarte a preparar carne molida con sus condimientos y esperar a que tome gusto para hacer unas hamburguesas caseras, el comprar unas congeladas no tiene por qué ser peor. De hecho, la carne molida es uno de los peores casos porque se contamina muy fácilmente y hay que cocinarla muy bien para asegurarse de matar todas las bacterias. En cambio si está ultracongelada la mayoría de las bacterias que pudieran quedar mueren por el frío (y las otras por los conservantes).
Y no me opongo en absoluto a comer una hamburguesa que tiene 20% de proteína de soja mientras no traten de engañarme diciéndome que es pura carne. No tengo nada en contra de la soja.
El tío del mercado va a mercamadrid, merca[introduzca provinvcia] y compra lo que haya, que viene de cooperativas y productores tanto nacionales como internacionales.
Y elige la calidad que quiera, muy buena o muy mala.
Los grandes supermercados compran las cosechas enteras al productor a veces incluso antes de que estén plantadas para poder asegurarse el suministro, después se lleva a su plataforma de distribución y de ahí a las tiendas.
El proceso es el mismo cambiando mercaloquesea por una plataforma de distribución privada. Las porquerías que les echan (si se las echan) son las mismas, las camaras frigoríficas también, la merma es más pequeña en el mercado, pero porque la cantidad es minúscula en comparación.
La única diferencia (y es la que notas) es que el tío del mercado puede comprar cantidades pequeñas todos los días y un gran distribuidor no. Porque uno tiene 100 clientes diarios en 1 tienda y el otro 3000 diarios por 300 tiendas.
Pero el producto puede haber crecido a 100 metros de distancia y ser el mismo.
1. Estoy de acuerdo en que artificial no es sinónimo de malo.
2. Dónde.
3. No es imposible. Pero no es lo que ocurre. Es decir, tienes razón en que puede hacerlo. Pero no lo hace. Además, hay que tener en cuenta que el proceso suele destrozar algunos componentes: la vitamina C se oxida, la fibra pierde parte de sus propiedades, otras vitaminas también se deterioran con ciertos procesos, etcétera. Incluso se está viendo hoy día que los añadidos de vitamina D no son tan efectivos como deberían ser, así como otros tipos de aditivos "positivos", que no tienen los efectos esperados debido al proceso. El precio también cuenta: ¿cómo va la industria a obtener alimentos de calidad, procesarlos de esa forma que comentas, y obtener un precio competitivo? Pues en vez de usar aceite de oliva virgen extra, pues un poquito de aceite de oliva (para poner la etiqueta bien grande) y el resto de girasol, o de palma, o lo que sea más barato en el momento de la producción. Aunque teóricamente podría ser posible, el 99% de los productos procesados no lo está cumpliendo. Por ello, enlazando con el siguiente párrafo:
4. La inmensa mayoría son basura.
Campañas a favor de la alimentación sana se han hecho desde que soy pequeño. Todo el mundo sabe que una manzana y un vaso de leche es más sano que un bollo industrial y una lata de coca cola (y más barato, para los que lloran con lo de "comer sano es más caro, el capitalismo me obliga")
Otra cosa es que haya gente que esto le de igual. El que come mierda siendo mayorcito algo de responsabilidad tendrá. Y si como mierda siendo pequeño, pues sus padres.