En un meta análisis de estudios sobre el consumo de carbohidratos que incluían a 432.179 participantes se verificó que aquellas dietas que se alejaban de una ingesta de carbohidratos que supusiese el 50% de la energía total estaban asociadas a mayores índices de mortalidad. Un +20% para aquellas con un porcentaje de ingesta de energía vía carbohidratos inferior al 40% y de un +23% para aquellas que superasen el +40%. Si se sustituían por proteínas/grasas vegetales la mortalidad bajaba en un -18%, si eran de origen animal crecía en +18%.
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etiquetas: dieta , carbohidratos , proteinas , grasas , mortalidad , lancet
Comas lo que comas , estas jodido , lo unico que puedes hacer es disfrutar de todo con moderacion.
Es como bajar hacia bajo o subir hacia arriba no lo entiendo.
Lo normal sería creo, la mortalidad bajaba en un 18%, si eran de origen animal crecía en 18%
hay tantas variables, tantos organismos o geneticas diferentes, tantas correlaciones que no implican causalidad en los estudios estadísticos...lo que le sirve a uno no le sirve a otro
aunque por supuestisimo si que hay cosas generales básicas, el caso es saber discernir cuales son esas ciertas cosas
A ver si te crees que Nadal se metía un plátano en medio de la final de Roland Garros porque era de absorción lenta.
Lo que sí que veo dudoso de la dieta LCHF es que las harinas sean tan malas como las pintan: cierto es que el pan de hoy en día es penoso y la mayoría de los alimentos que la utilizan lo son también, pero se está olvidando que las harinas actuales para empezar no son las de antaño, y que además son siempre muy refinadas. Quiero decir que en mi experiencia un buen pan de calidad o una pasta de calidad y al dente, todo ello en su justa medida, no es para nada incompatible con comer sano, de la misma manera o casi, en que son sanas las legumbres que a fin de cuentas son también mayoritariamente hidratos.
Pero si cuando te hablan de moderación pasamos al radicalismo pues oye, no sé si debatir constructivamente acerca de la capacidad nutricional y efectos en el organismo de harinas sin modificar como la espelta integral, o pasar del tema y darte la perra gorda
Como tanto te interesa, ahí lo tienes, aunque lo podías haber buscado tú antes de ponerte soberbio. Dime por qué es tan categóricamente una cosa mejor que la otra.
www.vegaffinity.com/alimento/harina-de-espelta-integral-beneficios-inf
www.vegaffinity.com/alimento/lenteja-beneficios-informacion-nutriciona
A día de hoy esas restricciones son todas 'obsoletas'.
¿Cuál será la dieta de mañana?
Lo mejor, alimentarse con sentido común y evitar en la medida de lo posible los ultra refinados.
¿Alguien tiene respuesta por casualidad?
primero, no se ha publicado en The Lancet (la prestigiosa revista) si no que es "Lancet Public Health" que según ellos es: "an open access, online-only journal working..Our focus is to attract, review, and publish quickly high-quality original research that contributes to advancing public health practice..." publicar rápidamente? y dónde queda el peer review? "open access"? vamos, que han pagado por publicarlo...
Seguimos, el autor principal " Walter Willett tiene relaciones muy .... importantes con la industria alimentaria (los que nos meten los carbohidratos a puñados): oldwayspt.org/bio/walter-willett-md-drph ---> oldwayspt.org/programs/supermarket-rd-symposium/our-sponsors qué casualidad...
Atención al precedimiento del estudio:
Procedures
Participants completed an interview that included a 66-item semi-quantitative food frequency questionnaire (FFQ), modified from a 61-item FFQ designed and validated by Willett and colleagues,16 at Visit 1 (1987–89) and Visit 3 (1993–95). Participants reported the frequency with which they consumed particular foods and beverages in nine standard frequency categories (extending from never or less than one time per month, to six or more times per day). Standard portion sizes were provided as a reference for intake estimation, and pictures and food models were shown to the participants by the interviewer at each examination…”
les preguntan qué han comido en los ultimos años!!! quién se acuerda de cuantas tortillas ha comido entre el 2014 y el 2017?....
sobre el análisis de datos:
“Statistical Analysis
We did a time varying sensitivity analysis: between baseline ARIC Visit 1 and Visit 3, carbohydrate intake was calculated on the basis of responses from the baseline FFQ. From Visit 3 onwards, the cumulative average of carbohydrate intake was calculated on the basis of the mean of baseline and Visit 3 FFQ responses…”
cogen los datos de la primera y tercera vistia... ¿y la 2? ¿la 4? la 5? la 6? no interesaban? .... y de esas dos visitas donde tenían que recordar lo que habían comido, simplemente se extrapola al resto de su vida...
y lo mejor del estudio:
“…We did not update carbohydrate exposures of participants that developed heart disease, diabetes, and stroke before Visit 3, to reduce potential confounding from changes in diet that could arise from the diagnosis of these diseases… The expected residual years of survival were estimated…”
cojonudo, a los que estaban enfermos por culpa de los hidratos de carbono... los sacaron de las estadísticas!!! joder, así cualquiera puede decir que los hidratos son buenos. te coges a una población, la divides en dos grupos, por ejemplo fumadores y no fumadores... en el de fumadores sacas a todos los que tengan cancer de pulmon.... y el resultado será que fumar es bueno! (por que en el de no fumadores habrá algun caso de cancer también... pero no lo quitarás)
vamos, una mierda de estudio, pagado por productores de carbohidratos, trampeado para sacar las conclusiones que estaban buscando.
si queréis leer un buen artículo sobre carbohidratos, y este sí en the lancet: www.thelancet.com/pdfs/journals/lancet/PIIS0140-6736(17)32252-3.pdf
Findings During follow-up, we documented 5796 deaths and 4784 major cardiovascular disease events. Higher carbohydrate intake was associated with an increased risk of total mortality
Para los que no lo sepan, comentar que los niveles alto de insulina son absolutamente perniciosos a largo plazo; como otra hormona cualquiera, la insulina presenta un perfil inflamatorio que causa daños a medio y largo plazo en el sistema vascular, entre otros (hay numerosa literatura al respecto, para quien quiera buscar). Por eso los enfermos de diabetes T2 (por una mala alimentación y estilo de vida) tienen un elevadísimo porcentaje de sufrir ataques coronarios y problemas similares en el primer año tras el diagnóstico.
Pero esto es muy complicado como dices y ni siquiera mirando los paises mas longevos puedes discernir nada,puesto q quiza su alimentacion es ideal para sus genes y eso solo indique q comen aquello para lo q han evolucionado mejor en esa region
Dicho esto también --__"creo"__-- , según lo que he podido leer/investigar, que el gluten, aunque no seamos intolerantes como tal, no es una proteína que toleremos demasiado bien, entre otras cosas porque no hemos comenzado a ingerirla en grandes cantidades hasta hace muy muy poco.
Carb range <30% 30-40% 40-50% 50-55% 55-65% >65%
People 315 2,242 6,097 3,026 3,034 714
Deaths 163 986 2,533 1,162 1,150 289
Death rate 51.7% 44.0% 41.5% 38.4% 37.9% 40.5%
no se si los carbohidratos son buenos o no (creo que no) pero que este estudio apesta desde 100 km... sí
Lo del gluten parece ser cierto, y si indagas más verás por qué he hecho precisamente referencia a la espelta y no al trigo común: y el trigo común actual es una especie de alto rendimiento que sobre papel va mucho mejor, pero parece ser que buena parte de las intolerancias alimentarias y específicamente intolerancia al gluten van de la mano del trigo moderno en mayor medida que con la espelta. Que oye tal vez sea por otros motivos como los pesticidas que pueda soportar mejor el trigo, o el propio trigo hecho a medida de soportar los pesticidas, o a saber, o todo junto. El caso es que al parecer la espelta es más digestiva (no puedo opinar porque digiero ambos sin problemas).
Aun asi me quedo con la dieta cerealista, me sienta muchisimo mejor
más claro, agua.