@yerena Lo que es difícil (salvo en los huevos de mi tía Nati) es que 1/3 de los mismos tengan doble llema* yema asegurada: Comiendo todo lo que sobra en casa y todo el santo día correteando porque las persiguen el perro y los gatos
La mayoría de gallinas ponedoras que producen los huevos que compramos en supermercados (tamaño M y L) tienen menos de dos años de vida. Como son los calibres más vendidos, esas gallinas suelen sacrificarse a partir de la segunda muda porque empiezan a poner menos huevos en el mismo periodo de tiempo pero de mayor peso (los XL, vamos). Como aún hay mercado para los XL, algunas gallinas se salvan de la quema y son trasladadas a esas naves de producción.
A mayor edad de la gallina, más fácil es que se produzca una doble ovulación, dando lugar a un huevo de yema doble
@Smaug Como ya dije, depende de la raza. Hay razas oscuras que ponen huevos blancos, no es una regla exacta al 100%
@yerena A mi nunca me ha importado el tamaño (maldita moda) sino el sabor y eso no hay forma de clasificarlo, salvo en huevos de granja-verdadera-granja. Más caros, obviamente
__ @martins negativo deduno. Compensado
llema* yema asegurada: Comiendo todo lo que sobra en casa y todo el santo día correteando porque las persiguen el perro y los gatos#MaltratoAnimal
@Smaug @disconubes
*Edit vía @personare