Las autoridades sanitarias recuerdan que se puede seguir consumiendo este tipo de carne, pero las empresas que se encargan de producirla han perdido cerca del 100% de las ventas. "Hemos dejado de vender completamente la carne mechada, ya no es que no venda, es que tengo clientes que me dicen que les recoja la carne mechada que tienen en sus tiendas porque no la venden"
|
etiquetas: pérdidas , carne , mechada , empresas , andalucía 
- Se esconde el brote y no se actúa a tiempo,
- Muere gente.
- Mujeres embarazadas pierden al bebe.
- Aparecen más productos contaminados.
- Las autoridades se vanaglorian de su actuación.
- En consejero de salud da vergüenza ajena al hablar por TV.
- El presidente de la junta no se reúne con la plataforma de afectados.
- Se trataba de una empresa llena de irregularidades de todo tipo que llevaba años produciendo esta carne que encima oculto muchos otros productos y una segunda marca blanca con la que comercializaban lo mismo.
- Y para colmo ha aparecido un nuevo caso en otra empresa que no tenia nada que ver.
Cuando no se da seguridad a los consumidores estos lógicamente dejan de consumir un tipo de producto ya que a todas las empresas les aplican exactamente los mismo controles y entonces pagan justos por pecadores porque no es normal que esto haya pasado... lo que significa que no es seguro a día de hoy consumir este tipo de carne.
- Se esconde el brote y no se actúa a tiempo,
- Muere gente.
- Mujeres embarazadas pierden al bebe.
- Aparecen más productos contaminados.
- Las autoridades se vanaglorian de su actuación.
- En consejero de salud da vergüenza ajena al hablar por TV.
- El presidente de la junta no se reúne con la plataforma de afectados.
- Se trataba de una empresa llena de irregularidades de todo tipo que llevaba años produciendo esta carne que encima oculto muchos otros productos y una segunda marca blanca con la que comercializaban lo mismo.
- Y para colmo ha aparecido un nuevo caso en otra empresa que no tenia nada que ver.
Cuando no se da seguridad a los consumidores estos lógicamente dejan de consumir un tipo de producto ya que a todas las empresas les aplican exactamente los mismo controles y entonces pagan justos por pecadores porque no es normal que esto haya pasado... lo que significa que no es seguro a día de hoy consumir este tipo de carne.
Como consejero en Salud y Familia debería haber alguien con perfil científico para poder prever estos problemas o solucionarlos si aparecen.
En caso de no disponer de alguien así, deberían poner a alguien con criterio y que esté dispuesto a trabajar.
En todo caso, nunca a alguien falto de empatía humana.
Miedo me da ahora comprar algo que venga de más abajo de Despeñaperros. Es una ruleta rusa.
Después de quien lo publica. ¿ Es que no se pueden callar esas cosas ?
Y la gente que es muy exigente además. Si todo el mundo sabe que las autoridades andaluzas no hacen su trabajo ni lo van a hacer nunca, ¿ para qué se ponen a criticar ? Que se hagan la foto con el pibe ese y se la llevan de recuerdo. Algo es algo, menos da una piedra.
www.meneame.net/story/jesus-aguirre-mujer-aborto-listeriosis-siguiente
Y sobre todo las cosas que no sabemos como consumidores, que es peor.
Lo que pasa es que no se aprende (los politicos) y estas cosas, por desgracia para nosotros, pasaran de nuevo, ya que no se pondran las medidas necesarias o se pondran tarde.
Ya sabemos eso de que "hasta que no pasa algo malo...... no se hace nada", pero en este caso que ya ha pasado algo mano, no es suficiente y ya veras como pronto sera con los pescados o cualquier otra cosa.
Rodaran cabezas, si, pero de los ciudadanos, no de los responsables.
Un pena de ejecutivo y una pena de votanes que lo permitimos.
Venga, que es muy tarde para perder el tiempo con alguien sin capacidad de escribir dos frases coherentes.
Guenas noches.
Pues es esto precisamente lo que nos están vendiendo y muchos de nosotros compramos.
Las conservas las someten a muy altas temperaturas una vez cerradas.
¿Pero que garantías llevan los famosos plastificados a parte de una etiqueta impresa?
es.m.wikipedia.org/wiki/Envasado_al_vacío
En mi casa no vuelven a entrar
Luego el consumidor español dice "yo no quiero carne de esa!", y el alemán dice "no quiero nada español!".
O como diría la bicha: Que se jodan.
- que muera gente.
- que esto sea un bodevil.
- que nos enteremos que no hay seguridad alimentaria.
- que nos enteremos que a ellos no les importa eso ni lo más mínimo.
Es por curiosidad. Yo nunca la he probado.
Porque, como bien dices, los brotes de listeriosis son escasos pero no extraordinarios.
Es decir que se parte de la base de que en ausencia de controles sorpresa muy pocos frequentes, son las empresas que se comprometen a aplicar correctamente los principios y controles sanitarios.
Y ya te digo que mas de unas no lo hacen bien...
Si queréis más confianza pues a pedir mas veterinarios y sanitarios del estado a controlar lo que hacen las empresas, porque obviamente uno no se puede fiar de empresas privadas que contratan análisis a otras y los chanchullos que puede haber en medio.
Que conste que pregunto sin segundas. Conocí lo de la listeria hace 10 años, cuando una familiar embarazada la contrajo y estuvo 2 meses ingresada hasta dar a luz. Afortunadamente sin consecuencias.
Creo que este es el peor caso causado por un único alimento, pero no perdamos de vista que el año pasado murieron 70 personas por listeria y en este brote han muerto 3. Es malo, pero no es apocalíptico tampoco.
Ten en cuenta también que la listeria, en una persona sana, se puede pasar sin saberlo como si fuera una intoxicación leve o una mala gastronteritus. Es relativamentd frecuente hacerte una analítica y dar positivo en anticuerpos.
Yo puedo confiar más o menos en el "sistema de control de alimentos de la UE" (aunque no estoy muy de acuerdo con eso de los "autoanálisis"... porque, entonces para que están los inspectores y laboratorios de las instituciones?? porque si es para actuar sólo después de que hay más de 50 o 100 personas en un hospital o ha muerto alguna... ya tenemos a los forenses. Prevención!! necesitamos que se tomen en serio la prevención!! porque los muertos no se pueden recuperar!! por mucho que castiguen después a los responsables!!
Por cierto, #49 no ha escrito nada que se aleje de la realidad!! por mucho que el tono de sus comentarios sea un poco o muy irónico.
En la medida en que antiguamente había más veterinarios "no de mascotas", que por cierto solían ser implacables (mi abuelo lo era y siempre andaba con el microscopio y las muestras), esto se fue sustituyendo por un mayor laissez faire y la inspección a cargo gente no muy ducha de sanidad y consumo.
#60 No. En este siglo no. Con el mismo número de afectados por la misma cepa de bacterias "alimentadas" en la misma fábrica, no.
Yo soy el primero en criticar a los medios de comunicación!! sobre todo por ocultar información y por manipularla... pero cuando lo que publican son los partes médicos de hospitales y los resultados de análisis de laboratorios estatales, no voy a matar al mensajero.
Y por eso los productores españoles tuvieron que pasar décadas sin poder exportar jamones (carne de cerdo). Yo haría lo mismo con cualquier producto alimentario que no me ofrezca un mínimo de garantías (y digo un mínimo porque las verduras y hortalizas solo las meto unos minutos en agua con bicarbonato... y a veces me como las fresas y las uvas después de "lavarlas" con agua del grifo).
Pringao.
Yo les criticaría si por cualquier razón, ocultasen el número de personas hospitalizadas... o los casos que han desembocado en abortos...
Los que es posible que hayan ocultado informaciones sobre este asunto, coinciden más con los que menciona #51
Este tipo de procesados cárnicos (como la carne mechada) se meten en hornos (dijeron que a temperaturas superiores a los 200 grados); pero después se ponían en unos "carros de enfriado" antes de empaquetar las piezas al vacío!! y justo en uno de esos carros se encontró listeria. Si se contamina en ese punto, después de salir del horno, mientras está enfriando, el empaquetado al vacío puede proteger al producto de otras contaminaciones... o de que el propio producto contaminado se cruce con otros y los contamine también durante el transporte y la exposición. Eso en lo que se refiere a piezas enteras... después en las charcuterías y tiendas o bares donde la cortan y la sirven en raciones, también puede contaminarse; pero parece que las carnes mechadas de estas marcas, se contaminaron durante el procesado de la carne en las fábricas.
Otra cosa son los "restaurantes" que compran mariscos (y pescado y pulpo) a furtivos; sobre todo durante estos meses de verano. No conozco a ningún "furtivo ocasional" que haya dejado de vender los 2 o 3 Kg de percebes que cogió durante la noche... y con el percebe o las lapas no hay problemas de toxinas peligrosas, pero también les compran las navajas a los "hombres rana"!! y esas no pasan por la depuradora!!
Aún así, en mi pueblo hay un restaurante que se cerró hace más de tres años por una inspección sanitaria y no ha podido volver a abrir. Cuando los pillan, las sanciones son duras. Como debe de ser.
#45 En las Rías Baixas tenemos claro que lo de la lata de atún no se contaminó en el proceso de fabricación (además, el resto del lote, más de 3.000 latas, estaba bien). Es mucha la gente que trabaja en fábricas de conservas de pescado por aquí. Las latas entran cerradas en los autoclaves y no es posible que ninguna bacteria sobreviva a ese tratamiento.
Si alguna lata, en los posteriores transportes, se pincha y le entra aire, comienza una fermentación y la lata se hincha, es fácil para cualquier persona detectar los gases de esas fermentaciones (lata hinchada o lata que "explota" al abrirla). Es un procesado diferente al de las carnes mechadas... porque esas si se manipulan después del horneado (de hecho, uno de los focos de listeria se detectó en un carro de enfriado (entre el horneado y el envasado al vacío); eso no puede ocurrir con latas de pescado, porque después del autoclave (esterilizado al vapor) el producto ya está terminado.
Salu2
No digo que desde DIA no se "presionase" a medios en los que meten su publicidad!! porque puede haber ocurrido (aunque a mi no me conste); pero hay muchos medios de comunicación (incluyo aquí a Internet) en los que DIA no pone publicidad!! y a esos poco podrían presionarles.
¿ Qué deben hacer en la televisión, si saben que puede morir gente por comer carne en mal estado ? ¿ Decir que la coman ? ¿ No decir nada ?
Es un medio de comunicación, su misión es informar y la necesidad de que existan medios de información cuando mejor se ve en estos casos, que salvan vidas.
El culpable no fue el tipo de aceite, sino la adulteración del mismo, pero desde entonces el aceite de colza es prácticamente invendible en España.
Lo mismo está pasando con la carne mechada, da igual que haya multitud de fabricantes haciendo un producto de calidad y con todas las garantías sanitarias: gracias al mal hacer de Magrudis y a la dejadez de la administración ahora mismo la carne mechada es un producto maldito que los consumidores prefieren evitar. Como bien ha dicho #7, están pagando justos por pecadores.
Yo tambien la cojia y la recocinaba...
No, en ese envase de 6 u 8 salchichas que ves en los lineales de los supermercados, no. Ese tipo de salchichas reciben un tratamiento térmico anterior al envasado.
Otros productos más ácidos, como el tomate frito, llevan un tratamiento térmico anterior (pasteurización e el caso del tomate natural en trozos o triturado) al enlatado en caliente (en cristal, latón o tetra-pack) y por lo general otro posterior; y si llevan carne como la salsa bolognesa, como han de pasar por el autoclave después del envasado (sí o sí), se evita el tratamiento térmico anterior para conservar la calidad y por eso siempre las encontrarás en cristal o lata.
Hay conservas vegetales y cárnicas que se cuecen en los propios autoclaves (además de esterilizarse), en ese caso las conservas suelen llevar algún tipo de líquido de gobierno (por lo general agua y sal) y los autoclaves han de ser del tipo rotativo. Porque en un autoclave estático la legumbre o las salchichas largas se pegarían a las paredes del envase (cristal o latón) por el efecto de la temperatura y la diferencia de presiones.
El procedimiento no lo digo yo... lo esbozó el propietario de "La Mechá" en las primeras declaraciones; decía que era imposible que la carne se contaminase porque la trataban en un horno a 200 grados...
Pero los primeros análisis dieron positivo en listeria, en los instrumentos que se usan para introducir las hierbas y la grase en el interior de las piezas (mechadoras), y otros análisis posteriores dieron positivo en listeria en un "carro de enfriamiento"... entonces aquí yo ya no se si la listeria provenía de los instrumentos para mechar la carne (porque si es cierto que después esa carne recibía un tratamiento térmico a 200 grados, si el tiempo de horneado era el adecuado, esas bacterias no podrían haber sobrevivido) o si se contaminaron en el proceso de "enfriamiento" una vez extraídas del horno y antes de envasarlas al vacío en plásticos que, como es obvio, no pueden introducirse en los hornos a esas temperaturas...
No se si alguna vez lo sabremos. Pero o esos hornos no alcanzaban la temperatura adecuada para esterilizar, o si la alcanzaban pero no tenían las piezas dentro el tiempo suficiente para esterilizar... porque que no lavaban bien el material, ni lo esterilizaban (mechadoras y carros), está claro tras los resultados positivos en listeria.
Yo, hace muchos años comía un tipo de chuletas de cerdo "precocidas y ahumadas" de esta marca... y en esta web explican el proceso de fabricación y envasado de esas "salchichas plastificadas" que tu mencionas; verás que llevan un doble tratamiento térmico y que el segundo, después del envasado al vacío, es una pasteurización (es probable que del tipo UHT -138 grados durante menos de 2 segundos- porque las del tipo HTST se emplea sobre todo en líquidos): www.incarlopsa.es/es/25-incarlopsa-la-fabrica-de-elaborados