El aguacate procede de Centroamérica. Se desarrolló durante el Pleistoceno, en ecosistemas habitados por grandes herbívoros, como mamuts, perezosos gigantes y caballos americanos, entre otros. El tamaño del fruto estaba adaptado para esos enormes animales, capaces de ingerirlo entero y transportar el hueso en sus aparatos digestivos, depositándolo a kilómetros, bien abonado con sus excrementos...
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etiquetas: aguacate , evolución , simbiosis
Y ojo, que el aguacate está muy muy rico y es magnífico desde el punto de vista nutricional, pero lo que estamos haciendo (y permitiendo) en España para que media Europa pueda disfrutar de él es una burrada.
Pongamos el ejemplo de la nuez, fruto del nogal(las nueces en botánica son otra cosa, el fruto del nogal es una drupa, no una nuez) que es dispersada por ardillas que olvidan dónde están guardadas, por eso las drupas suelen tener una semilla con cobertura leñosa para no ser comida al instante, y suelen ser tóxicas, no son comestibles o matan al animal que las come fresca. Otro asunto es que las drupas silvestres son como las almendras, la selección artificial creó la carnosidad del fruto.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4660870/figure/f2/?report=objecto la barra de la esquina inferior derecha es igual a 1 cm, por si quieres comparar.
Un animal pequeño puede recoger la semilla, se adaptó a no comer semillas frescas pero no parece el caso que el ancestro se parezca a una almendra por el documento de donde saco la imagen. En principio parece que la diseminación es por simios y otros frugívoros grandes de China, pero no un animal gigante como el aguacate.
Del mango no puedo decirte nada, no es de la familia y no me coincidió para patrones, injertos y demás.
Un video de un quetzal regurgitando un hueso:
www.youtube.com/watch?v=FuYWo66xDwI
www.bbc.com/news/science-environment-46459714
www.treehugger.com/from-lettuce-to-beef-whats-the-water-footprint-of-y
Comer local y de temporada es clave, pero reducir el consumo de carne y derivados es fundamental. Comer una hamburguesa como pasatiempo, eso sí que es una burrada. Y no como aguacates, por si lo vas a soltar.
#42: Mira enlaces.
* Chiste para maduretes
Ya está, ya lo he dicho
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¡Gracias!
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youtu.be/tYqWy3aPgl0
Vamos a secar acuíferos por tal de comer aguacates...
EN NINGÚN MOMENTO DIGO QUE LA ALTERNATIVA A LOS AGUACATES SEAN LOS CHULETONES.
Y ahora te metes las falacias cutres y baratas por donde no te da el sol.
Te lo voy a poner mucho más sencillo, para que lo entiendas. Como si fueses un niño de 5 años. Los aguacates, como bien indica el artículo, son originarios de zonas tropicales con mucha, muchísima agua.
En España, donde quizás no lo sepas, el agua no sobra, se están cultivando para toda Europa porque se han convertido en una moda. Deliciosa, sí, pero moda al fin y al cabo.
La alternativa es sencilla: No comer aguacates o, en todo caso, no comerlos como si fuesen higos caídos del árbol del vecino. Hay decenas y decenas de frutas y hortalizas a nuestro alcance sin necesidad de secar acuíferos ni de hacerlas cruzar el planeta.
Ahora ya puedes seguir comparando aguacates con vacas y hablando de hombres de paja sin tener ni idea de en qué consisten.
Una vez probé uno, tuve que pedir una hipoteca...no mereció la pena
Que tengas un buen día.
Es para un amigo. Y también para #42 #44.
Y también para #48, porque a mí hay veganos que me echan la bronca cada dos por tres porque como huevos y queso, diciéndome lo malo que es tanto para los animales como para el planeta. Y porque hay ecologistas que me dan lecciones por subirme a un avión de Easyjet (aunque mi vehículo de transporte diario sea la bicicleta). Y porque tanto esos veganos (que no serán todos) como esos "ecologistas" (nótese que lo pongo entre comillas de nuevo) luego van por ahí con su ensalada de aguacate.
Y yo también como aguacates de vez en cuando, aunque prefiero comer tomates de mi región (que me cuestan por cierto el triple que los tomates importados de España). Es una cuestión de admitir que todos tenemos algo de hipócritas. Y por eso es mejor evitar lecciones.
De las nectarinas, melocotoneros y demás no hay nada, hay un montón de diferencias locales pero nada similar a un ancestro silvestre como se imagina con las cerezas, ciruelas y almendras y menos con los endrinos, que pueden ser patrones válidos, o cruces entre ellos dan patrones válidos(cuanto más silvestre es el patrón más rusticidad gana el árbol).
La verdad que me sorprendió que hace 8.000 años ya tuvieran una semilla relativamente grande, si se encontrara un semilla fértil de ese ancestro podría ser interesante para cruzar con cuanto fruto similar hay para ver que fruta o patrón sale.
Dado que para producir un kilo de comida es muchísimo más rentable invertir ese agua en aguacates que en ternera, es bastante absurdo proponer no comer aguacates para solucionar el problema. Lo es todavía más cuando el consumo de agua para la producción de ternera es más de cien veces superior al de agua para producir aguacates.
Igual con un paralelismo queda más claro: pon que el 99% de personas en carretera se mata por no llevar el cinturón, y el 1% restante se mata por llevar la música alta, sería bastante absurdo centrar el debate en establecer un límite de volumen para la música de los coches para solucionar las muertes en carretera en España.
Y sí, 1kg de patatas gasta menos que 1kg de aguacate, exactamente de la misma forma que viajarás más seguro en mi ejemplo si bajas la música cuando conduzcas. Pero ponte el cinturón, cojones.
youtu.be/IVI0J-cUM9Q?t=2336
Tampoco debes saber muy bien lo que es un hombre de paja. Como tu otro amiguito.
#71
No sé si está de moda ser políticamente incorrecto. Lo que seguro que está de moda es el aguacate.
Edito para añadir que yo no he interpretado que critique al veganismo, sólo a esta moda en concreto.
Entonces no, cultivar 1 kilo de aguacate no requiere 700 litros de agua, se requiere eso en los cultivos que sacrifican el agua en pro de una mayor cantidad de espacio usado en el cultivo del aguacate y en pro de cultivos más rápidos, pero en la misma zona que tu hablas te aseguro que hay cultivos que ni de coña se gastan esa bestialidad de agua en dispersión para acelerar la producción y que sacrifican tiempo y cantidad (y aun así siguen siendo altamente productivos y rentables).
Pero además, esos 700 litros de agua va a terminar casi en su mayoría inmediatamente en el subsuelo o evaporados completando ciclos del agua, recuerda, esa agua se usa para crear un espacio fresco y compensar la necesidad de sombra, no porque el aguacate necesite 700 litros de agua.
www.agronewscastillayleon.com/sites/default/files/styles/node-detail/p
Esto por ejemplo donde vivo ni se siente, acá el exceso de agua daña los cultivos si no se encuentra como hacer que siga de largo, los afluentes de agua no se han visto reducidos por la amplia plantación de aguacate, ya que la mayoría del agua no se la "consume" el aguacate.
Ahora, las zonas madereras o las zonas que quitan cultivos y la dedican a la ganadería sí que se nota la reducción de caudales de agua en ríos y quebradas
Pero vaya, no tiene sentido seguir diciendo lo mismo una y otra vez.
Que tengas buen día.
Siento muchísimo, de verdad, haber malinterpretado tus dos siguientes frases que ya te he citado anteriormente:
"no saben la cantidad de agua que gastamos en el sur de Europa para que puedan fardar en sus Instagrams de lo mucho que quieren a los animalicos y al planeta Tierra"
"lo que estamos haciendo (y permitiendo) en España para que media Europa pueda disfrutar de él es una burrada."
Tu hombre de paja está muy bien, pero yo en ningún momento he dicho que propongas chuletones como alternativa a los aguacates. Simplemente estoy evidenciando tu cinismo al poner el grito en el cielo por el consumo de agua de los aguacates y no mencionar otros sectores cuyo impacto en ese recurso es muchísimo mayor.
PD: Tranquilo, ni los negativos ni las mayúsculas en negrita me intimidan.
"no saben la cantidad de agua que gastamos en el sur de Europa para que puedan fardar en sus Instagrams de lo mucho que quieren a los animalicos y al planeta Tierra"
"lo que estamos haciendo (y permitiendo) en España para que media Europa pueda disfrutar de él es una burrada."
Para poner las cosas en perspectiva, la producción de aguacates en España en 2019 fue de 93.800 toneladas*
La producción de carne de vacuno en España al año es de 641.000 toneladas**
Si 1kg aguacate requiere 700l de agua, el consumo anual de agua para producir aguacates en España es de 93.800.000x700 = 66 mil millones de litros
Si 1kg de ternera requiere 15.400l de agua***, el consumo anual de agua para producir ternera en España es de 641.000.000x15.400 = 9.87 billones de litros (o lo que es lo mismo, unas ciento cincuenta veces más)
No parece que la alarma que lanzas en #16 tenga mucho sentido, carece totalmente de perspectiva. De nuevo, ten un buen día.
*es.statista.com/estadisticas/504311/produccion-de-aguacate-en-espana/
**agroinformacion.com/castilla-y-leon-lidera-la-produccion-de-carne-de-v.
www.google.com/search?hl=es&q=1kg de ternera litros de agua
*www.cienciasambientales.com/es/noticias-ambientales/infografia-fundaci).
Gracias.
Esa canción es una verdad como un templo
Estuve casi 10 años viviendo en Chile y en esos casi 10 años más pautas que toda mi vida Junta..
El coco es una semilla, y está adaptada para caer rodando al mar, puede flotar durante semanas o incluso meses, llegar a otra isla y germinar ahí. Maravilloso.
Encima para plantar aguacate se están sobreexplotando acuíferos en zonas ya de ppr si con pocos recursos hidricos
Por eso te digo cuando un producto se dirije a su explotación comercial, muy pocos van a tener en cuenta minorar su rendimiento, y en la zona que yo conozco no escatiman en agua, para acelerar el ciclo de producción o para poder cambiar las condiciones que necesitan.
Y lo que dices del ciclo de agua, el. Problema es que no se suele regar con agua sola y lo que filtra al subsuelo ya no es el. Mismo agua que se saca de un acuífero.
El cultivo de aguacate en España para vender y comerciar es un desastre y un error. Totalmente en contra del medio ambiente y del sentido común
El tomate necesita bastante agua menos para un kilo. También te digo la tabla que mandas donde toma la referencia en solana y en Perú en su hábitat, en México, o en la zona de la costa tropical, donde hay mucha insolación y poca agua.
La verdad es que el tema de aguacate he visto cifras muy disparas de litro por kilo y siempre se movían entre 1200 y 2000 litros. La tuya es la 1 vez que veo algo tan bajo.
También destacar que la ganadería es la que más agua gasta no sólo por los animales sino por las forraje ras que se dedican a ello
La intuición siempre me ha dicho que gasta menos, pero me dejo convencer por ti que parece que conoces el tema.
¿Aceptamos The Guardian como medio neutral y fiable? www.theguardian.com/news/datablog/2013/jan/10/how-much-water-food-prod
La revista Nature también cita esa cifra
www.nature.com/scitable/blog/eyes-on-environment/water_world/
Ahí te quedas.
Ahora bien, si lo que pretendemos es reducir nuestra huella ecológica pero sólo de las verduras que comemos... pues bueno, podemos comparar aguacate con otras frutas y verduras, pero estaremos bajando la música y conduciendo sin cinturón.
De ahí a afirmar lo que afirmas en #16 hay un mundo:
"no saben la cantidad de agua que gastamos en el sur de Europa para que puedan fardar en sus Instagrams de lo mucho que quieren a los animalicos y al planeta Tierra"
"lo que estamos haciendo (y permitiendo) en España para que media Europa pueda disfrutar de él es una burrada."
[...]
No parece que la alarma que lanzas en #16 tenga mucho sentido, carece totalmente de perspectiva. De nuevo, ten un buen día.
Y si para ti comparar dos alimentos es como comparar un alimento con un vehículo, pues vale. Eso también lo explico en #73:
Si lo que buscamos es reducir nuestra huella ecológica total, el aguacate habrá que compararlo con el resto de alternativas nutricionales incluidas carnes, pescados, frutas, verduras, hongos, insectos, etc...
Si quieres seguimos, pero todo lo que dices ya está tratado en comentarios anteriores.
PD: Estás cayendo en el hombre de paja sobre el que alerto en #67. No estoy defendiendo "que el consumo de carne es menos eficiente que el de aguacates", estoy defendiendo que en España no estamos haciendo ninguna "burrada" para cultivar aguacates (o, que si lo estamos haciendo, tenemos burradas muchísimo más gordas de las que preocuparnos antes).