La curiosa historia de cómo Pepsi salvó a Coca-Cola de que se desvelara su fórmula secreta

Pepsi a pesar de competir ferozmente con Coca-Cola en el mercado de las bebidas refrescantes, supo anteponer sus principios como profesional y salvar a Coca-Cola de una trama que pretendía desvelar su secreto mejor guardado: su fórmula. Una trabajadora de Coca-Cola junto a dos cómplices, pretendió vender información clasificada y la fórmula secreta de la famosa bebida a Pepsi, principal competidor de la marca, por 1.5 millones de dólares.

[#1 bronco1890]

Otra leyenda urbana: Coca Cola no tiene ninguna fórmula secreta y cualquiera con un espectrómetro óptico puede averiguar su composición en dos minutos; lo que pasa es que no puedes fabricar un refresco con la misma composición que la Coca Cola si no quieres enfrentarte a una demanda millonaria contra una de las mayores multinacionales del mundo en la que llevarías todas las de perder. Esa es su verdadera "fórmula secreta"

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#1 Eso mismo nos comentó mi profesor de química de BUP hace ya 25 años como poco. Casi con las mismas palabras.

[#3 Poll]

#1 No, puedes saber la composición molécula a molécula. El problema viene a ala hora de cocinar el plato, qué cantidad de bayas de cada ingrediente has de poner.

Lo mismo con un plato de Ferrán Adriá, puedes saber que lleva, pero no la manera de prepararlo.

No es la fórmula, es la receta.

[#4 sorrillo]

#1 Claro, con un espectrómetro te basta para saber como cocinar los canelones para que tengan exactamente el mismo sabor y textura que los de la abuela.

Si le preguntas a un físico de partículas por la Coca-Cola te sabrá decir la lista de partículas fundamentales que la componen, lo cual tampoco te basta para fabricarla.

Y si le preguntas a un decorador te sabrá decir la referencia exacta de Pantone de la Coca-Cola, la cual te sigue sin bastar para fabricarla.

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Ya, ¿y qué cantidad de cada ingrediente? ahí la clave.

[#6 sorrillo]

#5 No solo la cantidad, también a qué temperatura y en que orden ya que el proceso puede ir alterando la composición química de los distintos ingredientes.

Si pudiéramos fabricar los compuestos de forma artificial y ya en su forma y distribución del resultado final bastaría con añadirlos, pero no es así, se parte de ingredientes que tienen esos elementos quizá sin transformar y el proceso de elaboración los modifica y combina para obtener el resultado final.

Al final todo son quarks y electrones pero para llegar a la organización final que se busca no basta con saber que tiene esos componentes ni su cantidad.

[#7 Urasandi]

#1 Si la tiene: 1% de concentrado y 99% de publicidad.

[#8 bronco1890]

#3 Si puedes saber su composición molecular. También el proceso de fabricación es bastante sencillo, nada que ver con una receta de Adriá, antes hasta organizaban visitas de colegios a sus fábricas, no se si lo seguirán haciendo.
¿Quieres saber su fórmula secreta?: Azucar (tres cucharadas soperas por lata, una bestialidad) caramelo, ácido fosfórico (extremadamente tóxico a dosis altas y prohibido en casi todos los alimentos) extracto de unas pocas plantas aromatizantes, CO2 como para freir la lengua de quien lo bebe, cafeína, benzoato de sodio como conservante y agua.
Una porquería vamos.

[#9 Poll]

#8 ¿Extracto de que plantas? ¿Y que proporción? ¿Y en qué orden de preparan?

[#10 Pacman]

#8 te olvidas del amor

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#10 Y de la lengua de serpiente, la sangre de virgen y polvo de hueso de un muerto a manos de su amada.

[#12 Ka0]

El sabor de la coca cola cambia según el envase que lleve, la receta es solo publicidad.

[#13 bronco1890]

#9 Como si unos pocos microgramos de cilandro o nuez moscada pudiesen influir en el viaje que se llevan tus papilas gustativas al meterlas ese chute de caramelo, ácido fosfórico, sal y dióxido de carbono todo a la vez.
La Coca Cola te sabe distinto a la Pepsi o a la del Mercadona porque ellos usan ácido cítrico en vez de ácido fosfórico en la composición por un tema de patentes y licencias, no por ninguna fórmula secreta.

[#14 Poll]

#13 Tanto la Coca Cola como pepsi tienen fosfórico y cítrico.

[#15 Trigonometrico]

#1 Fabricar Coca-cola tal vez no sea posible ni conociendo los ingredientes. Pero conociendo los ingredientes, añadirle algún ingrediente más o cambiarlo para que tenga un sabor diferente pero incluso mejor, debería ser fácil.

[#16 L3FT_BEHIND]

#13 la pepsi si que lleva acido fosforico, y eso de que sabe distinto...
es.gizmodo.com/la-verdadera-diferencia-entre-coca-coca-y-pepsi-no-esta

[#18 xalima]

#8 No sé Rick...

[#19 colorincolorado]

#8 yo he estado en el colegio en la fábrica de Coca cola y lo que nos contaron es que la fábrica no fabrica: recibe un jarabe, añade agua local (por eso al cambiar de región sabe diferente) y embotella.

El jarabe se fabricaba en EEUU, no en España, por lo que si te quieres montar tu propia fábrica no puedes.

[#20 hazuko]

#16 Siempre me pregunté por qué nadie había hecho este experimento... ha sido un placer encontrarlo, gracias.

[#21 RamonMercader]

#8 antes llevaba extractos de la planta de la coca (no sé si ahora sigue llevándola, que yo sepa si pero quizá lo hayan sustituido), Coca-Cola es el mayor y prácticamente único importador legal de coca. No lleva cocaína (originalmente si), pero aún así esa mala publicidad es lo que ha llevado a la leyenda de la fórmula secreta.

[#22 Cabre13]

#1 ¿Dónde has "aprendido" eso?

[#23 Shinu]

#16 Pues qué quieres que te diga, yo nunca bebo Coca-Cola no Pepsi (no soy talibán de ninguna de las 2 marcas) y sí noto diferencia de sabor entre ambas.

[#24 suzudo]

#1 El problema es que una hoja de planta tiene infinidad de compuestos y vas a ver lo divertido (carísimo) que te resulta hacer un poco con la misma composición y proporción por esa vía. De toda forma leí hace muchos años la "receta" que parece que es toda desde hace décadas pública excepto un ingrediente supersecreto (aunque la wiki da 3 fórmulas propuestas... O cadenaser.com/ser/2011/02/16/sociedad/1297826004_850215.html). Que por lo que han suministrado la compañía cuando hicieron falta para hacer pruebas médicas han de ser hojas de coca descocainizadas ... Lo otro es saber la proporción y si es así que proceso es utilizarlos para quitarles la cocaina y dejarlas limpias

Y luego las variaciones: dimetilsulfuro.es/2014/02/19/la-formula-de-la-coca-cola/