Las anécdotas más truculentas desde la cocina de un elegante comedor. Ah Chang ha trabajado en el sector de los restaurantes por muchos años en China y ha presenciado todo tipo de trucos para engañar al público dándole a consumir carne de inferior calidad. La carne de gato era cocida con hierbas medicinales, y vendida como estofado de leopardo, la carne de tortuga de montaña es la carne de ciervo, garras blancas de fénix (garras de pollo) blanqueadas remojándolas en peróxido de hidrógeno, gibas de camello son en realidad pechos de cerdos hembra
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