Adriá inauguró en A Coruña un curso de gestión en restauración «En 5 años el sueldo de un camarero profesional será de 2.500 y el de uno top, 4.000», adelanta. Precisa que se refiere a «sueldos netos». Afirma que vienen curvas «Con la presión fiscal y la inflación, el hostelero se encuentra que ha bajado mucho su margen» Estos números que apuntan al cielo deben traducirse en la lista de precios «En esos próximos 5 años a quien no suba un 50 % los precios no le saldrán las cuentas.Si un café cuesta 2 euros,tiene que costar 3 en ese período»
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Adría: La hostelería tiene que declarar las jornadas laborales, hacer las horas por contrato y ni una más, acabar con el dinero negro y subir salarios. Y eso implicará también subir precios
Menantes: Este tio es gilipollas.
No, si al final aquí (casi) todo el mundo muy de izquierdas y muy pro derechos laborales, pero que no me suban el precio del café.
dices: "derechusma de este país"
cuando bien sabes que la derechusma no tiene país, ni patria.
Es mas, llevan décadas actuando de manera global, y coordinada, utilizando a los ejércitos nacionales como si fuesen sus propios ejércitos de seguridad privada, utilizando los recursos de países y continentes enteros, como si fuesen recursos propios
El problema es que tanto él como Adriá se creen que cuando el empresario suba el café de 2 a 3 euros ,eso va a repercutir en el camarero. Y sinceramente,a estas alturas eso no se lo cree nada más que el que quiera creerselo
Un negocio todo en B y que puteaba a los camareros con jornadas de 12 horas sin pagar la mitad, podía funcionar de cualquier manera. Pero ahora existe un control de impuestos mucho más real y por otro lado, una conciencia de los camareros que aceptan x condiciones pero no que les chuleen.
Y en ese contexto regulado, que tengan que cerrar un 40%… » ver todo el comentario
Gracias
Fdo: un exparacaidista
Si sube un 50% la partida de sueldos y necesitas subir un 50% el precio es porque los alquileres, suministros, amortización... También te subirán
De eso no se queja...
Es que manda narices.
En fin el nivel.
Un saludo.
Que no digo que tú lo hagas, sólo que si sabes el margen de beneficio (%) del negocio.