Si las investigaciones que lleva a cabo el Centro Tecnológico de la Carne de Galicia (CTC) dan resultado, pronto podremos contar con cerdos celtas con una carne de marca, de alta calidad, tipo pata negra. El grupo de investigación del CTC ha planteado un proyecto con 36 cerdos celtas machos castrados, que analice el efecto que tiene en la calidad de su carne una alimentación a base de castañas. Analizarán los resultados y determinarán si una dieta de castañas logra en los porcos celtas unos resultados similares a la bellota en los pata negra.
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