Si las investigaciones que lleva a cabo el Centro Tecnológico de la Carne de Galicia (CTC) dan resultado, pronto podremos contar con cerdos celtas con una carne de marca, de alta calidad, tipo pata negra. El grupo de investigación del CTC ha planteado un proyecto con 36 cerdos celtas machos castrados, que analice el efecto que tiene en la calidad de su carne una alimentación a base de castañas. Analizarán los resultados y determinarán si una dieta de castañas logra en los porcos celtas unos resultados similares a la bellota en los pata negra.
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etiquetas: galicia , castaña , pata negra , celta , porco , cerdo
Las diferentes razas porcinas autóctonas españolas se clasifican en
* Las de tronco céltico (gallega, el porco celta, el gochu celta asturiano, el chato alavés, el lermeño de Burgos y el batzán navarro).
* Las de tronco ibérico (negro lampiño del Guadiana, el negro entrepelado del cordobés valle de Los Pedroches, el balear, el chato murciano, el cerdo negro canario, el morellano -predominante en los años 1930 en la zona de Molina de Aragón y existente hasta 1960 probablemente que con fecha 2006 se da como raza desaparecida- y las llamadas razas coloradas: torbiscal, campiñesa, retinta y manchada de Jabugo).
Información de la Wikipedia:
es.wikipedia.org/wiki/Cerdo#Razas_porcinas_espa.C3.B1olas
El bicho en cuestión es, en efecto, un tipo de cerdo ibérico.
Pero bueno, si ves un atisbo de separatismo porcino, pues nada, avisamos a Rosa Díez...
Eso sí, a marisco no nos gana ni $Deity.
mátalo carallo ♫
A berra e un conxunto de berros dun porco cando o van matar ♫
www.youtube.com/watch?v=6PNexpa9HdU
Y aquí un rescate:
www.youtube.com/watch?v=brfJm1dEJk4
¡Alá!
www.lne.es/secciones/noticia.jsp?pRef=2009060300_42_763254__Asturias-G
gochuasturcelta.org/
Consejo a Galicia: Menos imitar y más innovar.
PS: Los astures aburrís un poco a veces... que no sois los únicos que pueden hacer cosas, carallo.
PS2: "A Xunta de Galicia puxo en marcha o Programa de recuperación da raza porcina celta no ano 1998" (www.porcocelta.info/recuperacion_ga.html)