Los grandes chefs del mundo se movilizan para salvar a las anguilas: “Inmediatamente fuera de nuestros menús” (It)

La decisión de los miembros del World Culinary Council de Relais & Châteaux en colaboración con la ONG Ethic Ocean. Mauro Colagreco: "Hay que preservar la especie”. Relacionada old.meneame.net/story/anguilas-necesitan-moratoria-internacional-como-

[#1 XtrMnIO]

Es que debería prohibirse su consumo.

Regular su pesca no es la solución, ya que siempre habrá furtivos que pesquen más y lo vendan directamente a restaurantes, pero si no se consume, no se vende, y no se pesca, ni legal ni ilegalmente.

[#2 DayOfTheTentacle]

Solo he visto anguila en el sushi del japonés... y no conozco nadie que la pida.

[#4 Dragstat]

Demasiado tarde , como de costumbre. Y yo na cosa es decirlo y otra hacerlo, como el cambio climático

[#5 Imag0]

Qué rabia me están dando esta panda de flipaos que se suben al carro que más les conviene y se bajan cuando ya no va en la dirección que les interesa...

[#6 Arzakon]

#2 Curiosamente este fin de semana he encontrado anguila ahumada del delta del Ebro en un restaurante patrio, y sushi de anguila en dos de japoneses.

Y yo, por desgracia, soy de los que la pide. Está riquísima. Pero entendería que se prohibiera su consumo y lo secundaría.

[#7 DayOfTheTentacle]

#6 yo la prové en sushi y no me gustó... mucha espina y dura, reseca. quizás la hacían mal.

[#8 Un_señor_de_Cuenca]

De momento por aquí se siguen pescando angulas, una salvajada como otra cualquiera.

[#9 Aeren]

Su pesca y consumo debería haberse prohibido hace 20 años.

[#10 zogo]

#2 #6 all i pebre. Yo lo comí un par de veces en la albufera, y una vez lo preparamos en casa; la pescadera había recibido unas anguilas y no sabía que hacer con ellas...

www.valenciabonita.es/2016/06/19/allipebre/

[#11 DayOfTheTentacle]

#10 no lo conocía. Pero no me llama mucho la receta no