La patogénesis y el tratamiento de las enfermedades coronarias requieren urgentemente un cambio de paradigma. A pesar de la creencia popular entre los médicos y el público, el modelo conceptual de la grasa saturada obstruyendo un tubo es simplemente incorrecto. Una revisión sistemática histórica y un metanálisis de estudios observacionales no mostraron asociación entre el consumo de grasas saturadas y la mortalidad por todas las causas, la cardiopatía coronaria, la mortalidad por cardiopatía isquémica...
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etiquetas: enfermedad coronaria , grasa saturada , inflamación crónica
Maticemos: los hidratos de absorción rápida, principalmente azúcar refinado, harinas refinadas, productos ultrarrefinados. Esos sí son alimentos modernos y relacionados con la crisis cardiobascular actual.
Con la llegada de la agricultura, lo normal era comer harinas con su salvado incluido, de otras variedades menos "óptimas" desde el punto de vista de que sea todo un grano gordo y del que se pueda extraer el salvado tan fácilmente, y los azúcares venían de las frutas en la cantidad en las que una persona podía comer frutas, no 10 naranjas en un zumo sin pulpa.
No les culpo: hace falta obreros y votantes baratos y qué mejor que se traguen el pienso para humanos sin rechistar.
El caso es que están en la base de la alimentación desde que empezamos con la agricultura hace varios miles de años.
#17 Y no parece que nos haya ido nada mal.
#16 La base de la alimentación de la mayor parte de la humanidad.
En serio, dejad de decir sandeces. Los Hidratos de Carbono por supuesto que son un nutriente esencial. Es la fuente de energía más inmediata para el cuerpo humano. Comer únicamente grasa y proteína acaba con cualquiera. Sobrecargando tanto el hígado como los riñones. Hartarse únicamente de Hidratos de Carbono, igual.
Hay que distinguir entre Hidratos de Carbono, porque no todos son iguales, los hay de bajo índice glucémico y cadena larga. Igual que hay que distinguir entre grasas saturadas, porque no todas son iguales.
¿Podemos dejar de ser dogmáticos, dejar de ser simplistas y dejar de buscar un único culpable para todos los males?.
No me molesté en ir a la farmacia, no quiero ser un adicto a los medicamentos a tan temprana edad (41), y si la casco pues a incrementar la media.
Los hidratos no son un nutriente esencial. Eso no es opinable. Lee.
Maticemos: los hidratos de absorción rápida, principalmente azúcar refinado, harinas refinadas, productos ultrarrefinados. Esos sí son alimentos modernos y relacionados con la crisis cardiobascular actual.
Con la llegada de la agricultura, lo normal era comer harinas con su salvado incluido, de otras variedades menos "óptimas" desde el punto de vista de que sea todo un grano gordo y del que se pueda extraer el salvado tan fácilmente, y los azúcares venían de las frutas en la cantidad en las que una persona podía comer frutas, no 10 naranjas en un zumo sin pulpa.
Lee.
Bye.
Los Inuit no comían verdura porque es imposible que crezca donde viven.
--- No me he leído el artículo ---
La esperanza de vida practicamente no ha mejorado por cambiar eso (que en realidad no ha cambiado), si no porque ha bajado la mortalidad infantil y se ha extendido el acceso a la sanidad.
Sin duda una alimentación variada mejora las expectativas de vida pero precisamente la alimentacion "moderna" y consumista conlleva múltiples problemas de salud (parcheados sanitariamente).
"Si bien no es posible cultivar plantas nativas para la alimentación en el Ártico, los inuit han reunido tradicionalmente las que están disponibles de forma natural. Hierbas, tubérculos, raíces, tallos, Bayas, fireweed y algas (kuanniq o algas comestibles) son recogidos y conservados en función de la temporada y la ubicación"
es.m.wikipedia.org/wiki/Dieta_inuit
Y no he entrado a los problemas que les causa su dieta, ni en su esperanza de vida (influenciada por otros factores además de la dieta).
CC #47
O simplemente habría que eliminar los votos y sólo usar positivo o negativo, en plan reddit
Ciertamente, el azúcar especialmente, debe ser regulado. Es tan útil incluirlo en la alimentación como incluir cocaína. Hace que nos sintamos mejor o que la comida esté más rica, pero a la larga todo acaba en deterioro físico y mental.
A nadie hay que prohibirle tomar azúcar, pero a la industria si habría que limitarle el azúcar que pueden tener sus productos al igual que se regula que no tengan mercurio. A corto plazo todo parecerá más soso pero a la larga nuestro umbral del dulce bajará y nos acostumbraremos.
Insisto: lee. Lo bueno de todo esto es que tu fé la sufres tú y no los demás.
Tampoco sabemos cuánto hay de beneficio en la dieta de los Masai, sin incluir en la ecuación que hacen un elevadísimo ejercicio diario. No caminan menos de 10 kms al día. Por otra parte, algunos estudios han indicado que los Masai sufren de una alta incidencia de arteriosclerosis. Otros estudios han indicado que a pesar de comer una dieta alta en grasa saturada, tenían niveles de colesterol bajos, al contrario de lo que comentas:
In 1964, George Mann and collaborating researchers published a paper in the Journal of Atherosclerosis Research[1] documenting a lack of heart disease in Masai men, at least as assessed by risk factors, physical exams, and EKG’s. Cholesterol levels were low (average total cholesterol of 130 in men aged 25 to 55), high blood pressure was uncommon, and they were very slim. The average BMI was about 20, which is the lower limit of the “healthy range” by current US standards.
No hay conclusiones claras.
Lamento mucho que los únicos comentarios votados sean #7 #3 y #1. No aportan nada a la noticia que es super interesante.
youtu.be/clNfelIumP8?t=18m29s
En el 18:29 habla Aitor Sánchez de ellos y los Inuit
Respecto a los hidratos, nos dicen que tienen que ser la base de nuestra alimentación cuando durante dos millones de años en nuestra evolución fueron verduras, carnes y pescados.
De tomarlo, nada.
Los que viven más años son los obesos leves, con sobrepeso no exagerado. Viven más que los delgados.
www.rtve.es/alacarta/videos/la-noche-tematica/noche-tematica-colestero
Imagina que pones a miles de personas con constante estrés, siempre en peligro, con una edad avanzada +40, corriendo de un lado para otro, el corazón es un músculo, que si no tiene descanso, ¿que pasará? Lo mismo que si estás corriendo le pasará a los músculos de las piernas, que terminarán engarrotadas y no funcionarán. La diferencia es que si el corazón no funciona, los nutrientes no llegan y habrá un colapso que significa la muerte.
Ahora analizad la vida actual. Estamos corriendo de un lado a otro, tenemos redes sociales que provoca a muchos ansiedad, vemos deportes que nos ponen nerviosos [¿cuantos infartos pueden haber en el Bernabeu o el Camp Nou en un año?], vemos películas que nos tienen el corazón en un puño [películas de miedo o películas de persecuciones], hacemos deportes que nos hacen competitivos, lo que significa que nos ponen alerta para funcionar correctamente, tenemos un trabajo que es constante estrés, porque todo tiene que estar ya terminado, vamos a la casa y se discute con la pareja más estrés, tenemos problemas que nos hace pensar constantemente en ellos, no se duerme bien, lo que significa que el corazón no descansa, más estrés, además tomamos café, estimulantes y demás para rendir más en el trabajo, haciendo que el corazón lata más fuerte y rápido. El corazón siempre latiendo para satisfacer necesidades nutricionales para el estado de alerta en el que estamos... No sé si una persona que come todos los días hamburguesas tendrá mejor salud que uno que come vegetales [ambos seguro que no comen todos los nutrientes necesarios], pero lo que si está claro es que tener el corazón siempre latiendo con fuerza y rápido hace que tus posibilidad de tener un colapso, ya sea como un infarto, o como un paro cardíaco sea muy alto.
Después, de las personas que conozco que han llegado más de 80 años son la mayoría personas muy tranquilas [y muchos han fumado, bebido y han comido comida basura en los 80-90], que han visto una vida de penurias, y que los problemas actuales no le provocan el estrés que nos provocan a nosotros, y muchos de ellos, siguen comiendo pan, pasta, azúcar, harina, algunos no comen vegetales y les gusta comer carne, etc...
Solo puedo decir, que la vida actual está matando a la gente y no solo por la alimentación, sino por el constante estrés que provoca la vida moderna.
Por otra parte, yo en ningún momento he dicho que los H.C deban de ser la base de la dieta.