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Todo lo malo que lleva el pan que compramos

Todo lo malo que lleva el pan que compramos

Sal, grasas poco saludables y azúcar son los tres ingredientes que puede esconder un alimento tan "maltratado" como el pan nuestro de cada día. ¿Sabemos qué nos llevamos cuando lo compramos? ¿Debemos exigir una mayor calidad?

| etiquetas: alimentación , pan , sal , grasas , azúcar
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143 comentarios
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Comentarios destacados:                          
#1 Por fin sale a la luz, llevo años intentando predicar las bondades de comer la Nocilla a cucharadas pero el lobby del pan no deja de silenciar mis sabios consejos.
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  1. skaworld #1 skaworld
    Por fin sale a la luz, llevo años intentando predicar las bondades de comer la Nocilla a cucharadas pero el lobby del pan no deja de silenciar mis sabios consejos.
    62 K 477
  3. ElLocoDelMolino #3 ElLocoDelMolino *
    Acabo de hacerme el cálculo y yo como unos 90 kg de pan al año. Entre el mini-bocata del almuerzo y lo que como con la comida y la cena es una baguette de 250 gr cada día. Y el mío es de panadería de toda la vida, con una calidad más que decente, el panadero me debería hacer una tarjeta de puntos por mi lealtad como cliente.
    0 K 17
  4. sleep_timer #4 sleep_timer
    Lo peor de todo es que lo trasladan en urnas de plástico!
    2 K 11
  5. skaworld #5 skaworld
    #2 Te cascan la vida pero el pan es decente

    www.museodelpangallego.com/
    3 K 41
  6. robustiano #6 robustiano *
    #2 El artículo recomienda el combo establecimientos con obrador propio+el pan integral...
    0 K 15
  8. JohnBoy #8 JohnBoy
    #4 :calzador:

    Hale.

    A llorar a la vía.
    1 K 21
  10. spop #10 spop
    #1 a cucharadas dice, :troll: . {0x1f447}
    9 K 92
  11. #11 insert_name_here
    #1 la Nocilla lleva aceite de palma en cantidad, que es un aceite que no solo está ayudando a deforestar grandes zonas del sudeste asiático sino que además no es muy sano.

    es.m.wikipedia.org/wiki/Nocilla
    7 K 76
  12. #12 --544052--
    #1 Yo soy más de hubtarlo en curasanes. Puto pan
    2 K 34
  15. #15 portera
    Hacedlo vosotros: harina, agua, sal y levadura; tiempo y al horno.
    4 K 38
  16. TyrionGal #16 TyrionGal *
    #2 En mi opinión, Madrid es de los mejores sitios de toda España para encontrar un buen pan (curiosamente, en muchos pueblos pequeños el pan es realmente una mierda, no conocen otra cosa que el pan de plástico). La mejor panadería de la capital, sin duda, es Panic. Pero también encontrarás muy buen pan de masa madre en La Magdalena de Proust, Panod, La Miguiña, El Horno de Babette, La Panotheca...
    5 K 35
  17. #17 --11800--
    #1 Que no te confundan, quien está detrás de eso es el lobby de la Nutella. Malditos italianos.
    4 K 67
  18. Belu84 #18 Belu84
    En serio ya, que si el azúcar, que si la carne es cancerígena, que si el pan...
    {0x1f624} {0x1f624} {0x1f624} {0x1f624} {0x1f624} {0x1f624}
    1 K 18
  19. ElPerroDeLosCinco #19 ElPerroDeLosCinco
    #11 Leche, cacao, avellanas y azúcar: NO-CI-LLA. ¿Dónde ves tú aceite de palma? Inshidias, eres un antiespañol.
    37 K 265
  20. #20 EricDraven
    #1 y el jamón lo ideal es meterlo entre dos lonchas de queso. El pan está sobrevalorado, sí
    2 K 31
  21. #21 EricDraven
    #15 panificadora. El electrodoméstico que más he rentado con diferencia.
    3 K 27
  22. iolerei_iu_iu #22 iolerei_iu_iu *
    un estómago delicadito me obliga a escoger con cuidado lo que me llevo a la boca. tras mucho leer etiquetas, en lidl encontré un pan que solo lleva harina, agua, pipas, levadura y masa madre.

    homenaje a @cocopino
    1 K 25
  23. #23 --11417--
    #5 ahí, barriendo para casa ...
    1 K 25
  24. #24 --11417--
    #2 Esta está en mi barrio, y aunque no comparto todas las aficiones "ecologicas" del panadero, su pan es muy bueno y no demasiado caro
    es-es.facebook.com/lahornera/
    0 K 12
  25. #25 --11417--
    #20 gana más si lo colocas a su vez entre dos lonchas de jamón
    2 K 29
  26. skaworld #26 skaworld *
    #23 yo no tgo culpa de q los polacos solo tengáis ese mal amago de pan de bola que llamáis palles
    4 K 52
  27. #27 --11417--
    #26 yo reniego de eso, he visto la luz
    2 K 31
  28. skaworld #28 skaworld
    #27 bueno, siempre os quedarán los calçots para compensar
    2 K 37
  29. #29 --11417--
    #28 eso es comida de cabra :-D mejor el marisco de tierra adentro  media
    1 K 25
  30. skaworld #30 skaworld
    #29 home yo, como foráneo siento aprecio por la calçotada, ya que enciendes fuego pa hacer aperitivos preparas plato principal xD
    1 K 25
  31. #31 --64044--
    #1 La cuchara es para nenazas, se toma metiendo dos dedos
    2 K 41
  32. #32 wornes
    #19 Yo siempre lo escuchaba como "leche, caca o avellanas y azúcar".
    Si puedo elegir prefiero el de avellanas y azúcar.
    14 K 116
  33. ElPerroDeLosCinco #33 ElPerroDeLosCinco
    #32 Por eso tenía dos colores: la parte blanca era la de avellanas y la marrón la de caca. xD
    3 K 31
  34. Owleh #34 Owleh
    #5 @hasmin! autobombo!! :troll:

    ¿Me aseguras que si me acerco y pillo lo más parecido que tengan a una bolla (es como le llamamos en mi casa, nunca lo vi escrito), pillo una rebanada, le pongo margarina cutrona y le espolvoreo azúcar me teletransportará a mis 9 años?
    1 K 19
  35. skaworld #35 skaworld *
    #34 nop, el azúcar refinado es cancer, se le espolvorea Colacao

    (Y a ver, el pan al menos de lo q he probado por Madrid, está bueno, yo tb acepto recomendaciones )
    0 K 13
  36. #36 --271311--
    #11 Las pillas al vuelo. xD
    8 K 84
  37. #37 --271311--
    #12 "Untarlo" y "cruasanes".  media
    5 K 50
  38. Varlak #38 Varlak
    #25 o entre dos lonchas de nocilla
    1 K 19
  39. squanchy #39 squanchy
    #1 Eso te lo ha enseñado tu madre, ¿verdad? jijiji
    1 K 26
  40. #40 --158183--
    ni de coña quito AdBlock
    0 K 6
  41. skaworld #41 skaworld
    #39 mi madre me enseñó a comer lo de dentro de la tarrina, la tuya lo de fuera :-*
    0 K 13
  43. #43 --575976-- *
    Hace 100 años el pan mataba, el arroz mataba, la leche mataba.

    Solo les ha faltado decir que los carbohidratos son malos.
    1 K 15
  44. kucho #44 kucho
    tranquilos, que ahora hay un pan nuevo con ingredientes especiales que, a base de costar mucho mas que el normal, acaba durando y casi sabiendo como el que se hacia antes por mucho menos de lo que cuesta la mierda que nos venden ahora.
    0 K 7
  45. anv #45 anv
    la mayoría de las panaderías usan aditivos "que, en muchos casos, crean productos mediocres"

    Pues... no se para qué gastan dinero en agregar aditivos si empeoran el producto. ¿Lo hacen de malvados que son o será que por algún motivo usando eso venden más?

    La ingesta excesiva de sal eleva las cifras de tensión arterial
    Esa afirmación está tan desactualizada como la que dice que la obesidad es causada por las grasas.
    Hay estudios nuevos que no pudieron encontrar correlación entre la ingesta de sal y la presión arterial.

    “Cuando se añade azúcar a la masa, lo que se busca es alimentar a las levaduras, ablandar la mezcla, variar la textura de la miga, caramelizar la corteza, aumentar el sabor dulce o alargar el tiempo de conservación”
    Si el azúcar alimenta a la levadura entonces no es problema porque no la comemos nosotros. Con respecto a la conservación... se ve qu eno han hecho muy buen trabajo porque un pan bien hecho puede durar más de una semana y uno de panadería dura menos de un día.
    2 K 13
  46. #46 Pakku
    ¿Exigir mayor calidad? Sitios para comprar buen pan no faltan, pero la gente prefiere comprar basura con apariencia de pan por ahorrarse unas migajas.
    1 K 16
  47. HaCHa #47 HaCHa
    #31 Los dedos son de nenazos. Se toma a lametones, preferiblemente estando a cuatro patas.
    4 K 47
  48. #48 --20884-- *
    #16 El pan de Madrid de los mejores? ?(
    Tu no has probado el pan Gallego.:-*
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  49. Conichan #49 Conichan
    Al final me voy a tener que alimentar del aire ¡ah no, espera! ¡Qué contiene CO2! :tinfoil:
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  50. aks #50 aks
    #16 Los mejores panes están en Madrid
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  51. txusmah #51 txusmah
    El artículo está lleno de errores y dogmas manidos, eh.
    1 K 14
  52. #52 --575976-- *
    #49 El 78% es nitrógeno inerte... ¡Nos timan hasta con el oxigeno!
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  53. #53 --379697-- *
    Y lo de la gran mentira del pan integral... Me ha costado encontrar un lugar donde vendan pan integral real (hecho con harina integral). El que nos venden es pan+salvado. Creo que por ley van a prohibir próximamente este engaño de poner integral a cualquier cosa.
    2 K 27
  55. llorencs #55 llorencs
    Yo solo consumo pan de panaderías de confianza :-) Por lo tanto, me ha llevado el problema que desde que me he mudado a Cataluña, no puedo comprar pan, porque todo el que he encontrado en Barcelona es pan de lo que yo conocía como "panificadora", es decir, pan industrial. Nada de pan artesanal de panadería de toda la vida.

    Solo compro pan cuando vuelvo a mi pueblo.
    0 K 10
  56. #56 --411995--
    #47 xD xD xD xD xD O en su defecto a 20 uñas
    1 K 30
  57. #57 --411995--
    #11 Tienes el ironiómetro descalibrao, miraver.
    3 K 34
  58. Jemomo #58 Jemomo
    #11 Enciende el sarcasmometro :hug:
    1 K 17
  59. #59 --411995--
    Pero a ver. no sé si lo pone en el artículo porque es mu largo y lo leí así de pasada, pero esto debe de afectar más que nada al pan de pichiglás que venden en los supermercados. En una panadería de to la vida te venden pan en condiciones, de ese que aguanta comestible varios dias. Que yo creo que el pan de mierda y el pan se diferencia en eso, el pan del metadona al dia siguiente lo puedes usar como objeto contundente, el pan no, y ya si quieres lo cortas en rebanadas y lo pones un poco al tostador y queda como del día (del dia cronológico, ojo)
    0 K 10
  60. lentulo_spinther #60 lentulo_spinther
    #1 Has probado a untarla en dos rebanadas de mortadela Mickey? Así es imposible que te la tumben. A todo el mundo le gusta esa mortadela
    2 K 38
  61. anv #61 anv
    #55 ¿Y tu estás totalmente seguro de que en la panadería no le van a aponer al pan lo mismo que le ponen los que fabrican en grandes cantidades?
    0 K 7
  62. Jemomo #62 Jemomo
    #16 Pues no sé dónde lo meterán a la hora del desayuno porque no me he comido una tostada decente en Madrid en mi vida hulio.
    1 K 13
  63. ViejaYeguaGris #63 ViejaYeguaGris *
    #11 Hasta donde yo sé, aceite de palma crudo no es malo. El problema está que para freír es malo pero en crudo es similar a otros aceites.

    A nivel ecológico te doy toda la razón.

    Edito: Si tienes información fiable de estudios serios que digan que el aceite de palma crudo es malo, me gustaría verlos y cambiar de opinión si es necesario.
    0 K 9
  64. Peazo_galgo #64 Peazo_galgo
    #19 el orden es incorrecto, en todo caso: azúcar, leche, cacao y avellanas, de mayor a menor proporción :-P

    Por suerte yo nunca he sido fan de esas warradas, donde se ponga un buen tabletón de chocolate negro Valor con almendras.... :-D
    3 K 41
  65. anv #65 anv
    #52 Bueno... el nitrógeno no es tan inerte.
    0 K 7
  66. #66 derosmc
    #50 y el mejor marisco. Madrisco
    2 K 25
  67. #67 txeke
    #20 Años ha, los del KFC sacaron una especie de sandwich de pollo, cuyos "panes" eran sendas pechugas empanadas, con más pollo frito en medio... está todo inventado.
    1 K 20
  68. anv #68 anv
    #51 Ba... tu escribe un artículo denunciando lo malo malo de los alimentos "no naturales" y tendrás el éxito asegurado. La mayoría de la gente no pasará del título así que no hay que preocuparse del contenido.
    1 K 14
  69. skaworld #69 skaworld
    #60 es lo que le pone la Preysler a Vargas Llosa pa empujar el Ferrero Rocher
    0 K 13
  70. joffer #70 joffer
    #21 Aconsejas alguna? Hay muchas de precios muy diversos
    0 K 11
  71. ElPerroDeLosCinco #71 ElPerroDeLosCinco
    #64 ¿No recuerdas la canción del anuncio? Tú debes ser muy joven. Seguro que tampoco te acuerdas de Orzowei.
    1 K 32
  72. lentulo_spinther #72 lentulo_spinther
    #69 Yo creo que eso es lo que se unta Mario en la polla para metérsela a la Preysler porque debe estar más seca que el ojo de un tuerto
    1 K 26
  73. HyperBlad #73 HyperBlad
    #63 Edito: Si tienes información fiable de estudios serios que digan que el aceite de palma crudo es malo, me gustaría verlos y cambiar de opinión si es necesario.

    ¿Cambiar de opinión? ¿Pero qué dices? Largo, aquí no eres bienvenida.
    0 K 7
  74. estoyausente #74 estoyausente
    #2 sé que hacerlo todos los días es inviable, pero hacerlo en casa es MUY fácil y no se tarda tanto. Aproximadamente 20min de amasado y 30/40 de horneado.

    Lo bueno:
    - Dura varios días.
    - Se puede congelar.
    - Es mucho más sano.
    - No es más barato que la baguette del chino pero sí que cualquier pan decente.

    Yo lo que hago es, un día hago masa y horneo parte. Al día siguiente horneo otra parte, esto dura, en general.. para 3/4 días. Si además congelas una otra parte ya ni te digo. También aprovecho cuando enciendo el horno para otra cosa para darle caña y meter algún bollito.

    Ganas en salud, el pan queda de PM, y no sale nada caro. Yo uso harina integral pero puedes usar la que quieras.
    3 K 37
  75. #75 X...X
    #64 Asín que eras tú el que se llevaba las últimas tabletas... >:-(
    0 K 20
  76. Xtampa2 #76 Xtampa2
    #70 La del Lidl, no te comas la cabeza. Eso si, vete a primera hora cuando la saquen a la venta.
    3 K 34
  77. #77 Mobzga
    #2 Las mejores panaderias que he probado de mejor a peor en madrid:

    Obrador San Francisco, han empezado hace poco y su producción es variada. Lo mejor la barra de 1.4€,
    www.facebook.com/Obrador-San-Francisco-387952118267889/

    Panic, el pan de Mezcla de centeno blanco y trigo esta muy bien.
    www.facebook.com/panicmadrid/

    Panadario, no puedo destacar ningún pan en concreto y por eso es la última
    panadario.es/

    Existen muchas al nivel de estas, pero con producción propia, materia prima de calidad y todo con masa madre pocas más..
    2 K 26
  78. #78 X...X
    #71 Por Diooossss !! Ahora que había conseguido olvidar al sosainas de Orzowei... :ffu:
    0 K 20
  79. Milmariposas #79 Milmariposas
    #19 Es fácil hacer "nocilla" casera sin azúcar y con avellanas de verdad. Hoy recetas miles que pululan por Internet. Yo la preparo a menudo.
    3 K 39
  80. ElPerroDeLosCinco #80 ElPerroDeLosCinco
    #78 Corre muchacho ya,
    no te detengas mas.
    La noche caerá,
    el frío llegará.

    Pero no pienses que
    todo esta contra ti
    El amor y el sol brillante
    sonreirán
    ¡Orzowei!
    1 K 32
  81. #81 X...X
    #56 "uñitas" decia una novia que tuve. Me queria mucho y me cobraba poco... :troll:
    0 K 20
  82. Sr.No #82 Sr.No
    Si, por favor, jodednos también la ilusión del pan! Gracias, ahora soy un poco más feliz :-)
    0 K 9
  83. #83 X...X
    #80 xD xD xD Mira que era cutre. Todavia me acuerdo cuando vino al programa de Iñigo, creo..., para supuestamente cantar. No acertaba el chaval ni a pillar a tiempo el " Orzowei" del playback.
    1 K 28
  84. #84 --19782--
    #11 Creo que te llevas el premio Sheldon del día
    cc: #1
    2 K 33
  85. #85 --19782--
    #64 Te falta el aceite de palma: Azúcar, aceite de palma, leche (5% o así), etc
    0 K 10
  86. #86 --19782--
    #1 #10 #11 #19 #79 Voy a hacer publicidad de un producto que probé el otro día: Asturcilla www.asturcilla.com/ A mi me gustó bastante, aunque no está tan bueno como la nocilla, pero aquí el ingrediente principal es la leche y las avellanas en lugar del azúcar.
    11 K 93
  87. skaworld #87 skaworld
    #80 #83 señores, no se arremolinen en torno a la obra y vayanse al parque, que hace un día estupendo para petanca.
    5 K 65
  88. #88 --364088--
    #54 Si la RAE creo que aceptó almóndigas, no veo yo porque no va a poner curasán o similares. :troll:
    0 K 7
  89. skaworld #89 skaworld
    #86 que decepción, imaginaba un paisanu gigante destruyendo tokio
    4 K 29
  90. #90 --544052--
    #54 No te pongas tikismikis con los curasanes que escribí Hubtarlos :palm: no se si ese día estaba borracho y lo escribí a pollazos en el teclado. O si me sentó mal un Croissant :troll:
    1 K 15
  91. omefilo #91 omefilo
    #11 sarcasmeitor detecteitor roteitor
    0 K 9
  92. #92 EricDraven
    #70 yo tengo la de lidl, y me va genial para los 50€ que cuesta, aunque como dice #76 es difícil de conseguir. Yo la compré de segunda mano hace un par de años. La Home Bagette de Moulinex también tiene bastante buena pinta, tiene alguna funcionalidad más, aunque es un poco más cara, creo que unos 100€ o así
    1 K 21
  93. #93 EricDraven
    #25 eso puede llevar a un círculo vicioso del que será imposible salir... xD
    1 K 22
  94. spidey #94 spidey
    #11 Ya quisieran los fabricantes que el problema de la Nocilla fuera sólo el aceita de palma. La Nocilla sin aceite de palma sigue siendo una mierda de alimento, nula densidad nutricional, cero saludable, alto índice glucémico, en definitiva, todo lo que el cuerpo no necesita ni le sienta bien. Como decían en un blog de nutrición, una mierda sin X (leáse azúcar, aceite de palma o lo que sea) sigue siendo una mierda.

    Otra cosa es tomarla de vez en cuando, porque a uno le gusta...
    1 K 15
  95. TyrionGal #95 TyrionGal *
    #48 Soy de Galicia :-D

    No digo que el pan en Madrid sea mejor de media en general. Digo que es más fácil encontrar sitios dónde comprar buen pan.

    En Galicia hay en general un pan por encima de la media, pero en la mayoría de los sitios se ha perdido la costumbre de hacerlo con masa madre, y eso se nota (por no hablar de la mierda de pan que dan en muchas "boutiques del pan" de las grandes ciudades gallegas o el pan de plástico que también se impone en muchos pueblos gallegos sin tradición de pan). Sin embargo, también en Galicia empiezan a surgir sitios dónde vuelven a recuperar esa costumbre: por ejemplo, el pan de La Bulanxerí de Santiago está espectacular.
    2 K 26
  96. Jakeukalane #96 Jakeukalane
    #54 los que viven en Curaçao. Son un amor.
    1 K 17
  98. llorencs #98 llorencs *
    #61 Sí, el pan no tiene nada que ver. La duración, sabor, proceso de elaboración, tipo de horno usado,...

    Aunque, ciertamente, legalmente están algo limitados y tienen que comprar cierto tipo de harina, que lleva algunos aditivos extra. Pero es que, por reglas sanitarias no les queda otra.

    Pero, aunque tenga ciertos aditivos ni comparación a la industrial.

    Por ejemplo, no lleva azúcar añadido.
    0 K 10
  99. Jakeukalane #99 Jakeukalane
    Plural inclusivo en el titulo › sensacionalista.
    0 K 11
  100. #100 --149313--
    #64 azúcar con almendras {0x1f64c}
    0 K 9
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