Emprendedores con éxito en el campo de la biotecnología, la bioeconomía y la digitalización aplicadas al sector de la alimentación, contarán sus casos de éxito y experiencias en la jornada de innovación “Emprendimiento digital en la bioeconomía: presente y futuro” de Ainia centro tecnológico.

Trabajó en consultoría y estudió diseño, pero volvió a Sanlúcar de Barrameda para evitar que muriese una forma de cultivar. En cuatro años, Rafael Monge ha conseguido que sus patatas, guisantes y acelgas de navazo se sirvan en algunos de los mejores restaurantes.