La producción ecológica está aumentando en Andalucía y puede que en los próximos años sea una opción interesante para muchos más agricultores y ganaderos pues, si bien producir ecológico es más caro, hay ayudas, con fondos europeos, que compensan ese aumento de costes. Además, la producción ecológica será una vía automática de acceso a las ayudas condicionadas al «greening», o pago verde, que se implantará con la reforma de la PAC. Actualmente en Andalucía hay 9.800 productores ecológicos, cerca de 3.700 explotaciones ganaderas...