En casa utilizo una imitación a la Chemex, a la que le regulo la cantidad de café que le añado según los días de curro que se me vienen por delante La primera taza después de hacerlo huele siempre fetén, pero los días siguientes, tras recalentar en una olla, también me está bastante bueno.
Ahora mismo estoy gastando una mezcla de café arábico, lo compré en un sitio de estos ecológicos, aunque la verdad, no he buscado tiendas especializadas de café como comenta @flekyboy (si conocéis alguna por València, os dejo recomendarme).
@FranJ91 recalentar el café es como recalentar patatas cocidas una semana después.
Te cuesta más recalentar que hacer un Chemex nuevo. Y si lo mueles al momento, tanto mejor. Y si lo compras en algún sitio recién tostado, ya si notarás aún más la diferencia.
Y eso de regular la cantidad de café.... deberías añadir el mismo café (que suele ser 1/12-15 café/agua) , para ver las diferencias entre los cafés y tu forma de hacer el filtrado.
PD: el café se dice que dura en condiciones óptimas:
2 minutos tras hacerlo, 20 minutos tras molerlo, 2 semanas tras tostarlo y 2 años en verde. O algo así.
En casa utilizo una imitación a la Chemex, a la que le regulo la cantidad de café que le añado según los días de curro que se me vienen por delante
Ahora mismo estoy gastando una mezcla de café arábico, lo compré en un sitio de estos ecológicos, aunque la verdad, no he buscado tiendas especializadas de café como comenta @flekyboy (si conocéis alguna por València, os dejo recomendarme).