@dunachio Si lo haces con garbanzos cocidos pierde la textura y más bien parecen croquetas. También se pueden rebozar con harina hecha con garbanzos secos (o comprarla ya hecha 5 veces más cara), pero no tritures los garbanzos secos por la noche porque la Thermomix se pone a 98 dB.
@ᵒᶜʰᵒᶜᵉʳᵒˢ@dunachio
Gracias.
Recetas hay a porrillo. Las más sencillas son con garbanzo cocido. Hasta sustituyen la harina de garbanzo por trigo. Se pone un poco de levadura. Reposar en el frigo y bolear, empanar y freír/hornear
Yo lo hago siguiendo esta receta y los congelo para ir sacando y comiendo cuando no me apetece cocinar o necesito preparar algo rápido: www.recetario.es/aperitivos-y-tapas-recetas/falafel-especiados/aejv38e
@ángel.