Estados Unidos está afrontado un nuevo debate: el de si hay que acabar de una vez por todas con las cocinas de gas. La discusión se centra sobre el hecho de que los humos de estas combustiones pueden ser mucho más peligrosos para la salud de lo que se creía hasta ahora.
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etiquetas: salud , gas , cambio climático , energía , ciencia 
www.meneame.net/story/hope-cocinas-gas-causan-asma-infantil
Sobre el debate vitro/gas.... En mi casa hubo vitro en los noventa, cuando aquello era el "no va más" y cuando había gas era yo muy pequeño y no cocinaba. Casi toda las casas en las que viví después tenían al menos cocina eléctrica y con las que había gas... Mmmeh.
Pues en la que vivo ahora hay gas, al principio cuando lo vi "la p*ta cocina de Cuéntame" y ahora no lo cambio por nada. Vale que la vitro te da mucho juego a la hora de "reposar" determinados platos como guisos, potajes, arroces..... No he conseguido darle el punto al arroz meloso que le doy con la vitro.
Ahora.... Para un café, para hervir agua, para los fritos.... Mil veces mejor el gas, potencia calorífica automática.
Edit: y para limpiar, la cocina a gas es cacho más coñazo que la vitro, mucho menos delicada, talbién.
IN-DU-CI-ON
Puedes tener un chabolo en el culo del mundo y cocinar.
Tú lo administras.
Y no estás sujeto a apagones.
Esto forma parte del "estrangulamiento" social.
Cualquier cosa es susceptible a prohibiciones "por nuestro bien".
Yo he tenido vitro, gas e inducción (gas sobre todo de estudiante). Para mi lo mejor sin duda, la inducción. De hecho, el pasado invierno pasamos un finde en Sierra Nevada esquiando y había una vitro, puse la sartén a calentar para hacer un sandwhich y casi quemo la casa. Tarda tanto, pero tanto, en calentar, que directamente se me olvidó. Acudí a la cocina cuando ví salir humo de ella.
La inducción tiene las ventajas de la velocidad del gas, es mucho más fácil de controlar el calor y se limpia con absoluta sencillez.
No vuelvo al gas ni loco, salvo que la otra opción sea vitro, que prefiero gas.
Gas. Sin duda. Y es por algo.
Ahora en la casa nueva tenemos vitro y aun siendo mas comodo, limpio y seguro, echamos muchisimo de menos el gas.
El tema este esta mucho más candente en los USA que en Europa. Y en USA si algo tienen es gas a punta pala. Tienen tanto gas como subproducto del fraking que la gran mayoria lo queman (o quemaban antes de venderlo a Europa a precio de caviar este verano).
Antes es verdad que salían mucho más caras, pero hoy en día, es irrisoria la diferencia. Y coño, que con solo mirar el símbolo de inducción te sobra.
Vitroceramica electrica. Lento, dificil de controlar el calor, ineficiente, cuando los recipientes se abomban (al final, practicamente todas las sartenes lo hacen) los tienes que tirar porque el calor es por contacto y al abombarse solo hay contacto (solo en el centro), facil de limpiar si no se derrama comida que se queda pegada por el calor.
Induccion. Rapido, eficiente, se controla el calor, valen casi todos lor recipientes (barro no), se caliente el recipiente, no el cristal, facil de limpiar, al no calentarse el cristal no se pega lo que se derrama.
Recomiendo induccion y no recomiendo vitroceramica.
¡Pues no te pongas pulimento!
Motivo real. En EEUU les falta gas para vender a Europa que la paga bien cara.
duckduckgo.com/?q=hybrid+gas+induction&t=ffab&iar=images&i
Así no tenéis que discutir.
Sobre el gas, imagino que usando la campana extractora se evite el problema de los inquemados.
La precisión del control del fuego que se consigue con el gas no te la da ni la vitro ni la inducción. En las cocinas profesionales usan gas por algo.
El agua no debería pasar de 100°C
"Existir es muy romántico, pero también peligroso: Estados Unidos ya debate prohibirlo".
Si lo dice chataka, debe ser cierto.
Vamos, que respiras en cualquier ciudad mierda pura, en algunas como Gijón ya es de escándalo y vosotros os tragáis la mierda esta del gas, siendo que hay extractores, detectores etc.
¿Van a prohibir esas actividades mega contaminantes?
Venga, que pases buen día.