Sigue la guerra del cava. El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha tomado la decisión de acotar nuevas plantaciones de viñedos destinadas a este caldo con Denominación de Origen Protegida. Ha establecido que para 2018 la limitación sea del 0,52% (desde Extremadura y otras comunidades se pedía que fuera al menos del 1% por el gran incremento del sector), pero no ha ampliado ese cerco a años posteriores, como se exigía desde el Consejo Regulador (con sede en Cataluña).
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etiquetas: cava , extremadura , almendralejo
Eso sí, si te gusta brindar con una bebida dulce y espumosa... cualquiera te sirve. A los que nos gusta el vino, lo solemos preferir brut (y a los precios me remito)
Tú puedes hacer vino en la Rivera del Duero, pero si quieres poner eso en tu botella, tienes que pasar por el aro.
El Cava tiene que poner que es de un sitio que es realmente el origen. No puede ser el mismo vino uno de Cataluña o uno de Rioja y por lo tanto si en la botella sólo pusieran Cava es un medio engaño.
Es como si en el vino tinto pusieran de nombre "Vino" y no supieras si es Rioja, Ribera de Duero o Toro
Cava, por el contrario, no implica relación con una región en particular y por eso cualquier vino espumoso español puede adherirse a ese nombre.
No, no puede fabricar Cava cualquiera...
El Cava está acotado a España.
www.elespanol.com/economia/empresas/20171108/260474305_0.html "El 25% de los españoles asegura hacer boicot a los productos catalanes"
Al vino espumoso hay que llamarle por su nombre, y si alguien quiere que consumamos CavaTM, que pague un anuncio.
Extremadura ens roba.
¡Así cualquiera! Menudo tongo... esto me suena a que a vino malo se le añaden burbujas y azúcar para que sea bebible en lugar de venderlo como vino blanco que no se usaría ni para cocinar.
En Europa el prosseco italiano le gana en ventas al cava del bueno. y el prosseco es malo de coj... Dulzon i hecho con metodo del granvas....mas basico.
El champagne, juega en otra division. En especial los superiores a moet y cliquot...que estos son los basicos.
El cava fue un excelente producto que hoy ya no existe.. por debajo de los 25 €. Ni de cavas pequeñas ni tonterias....
Champagne o un buen vino. O un cava a precio de champagne. Es lo que hay
Si quieres un buen cava, tendras que pagar Mas de 25. € la botella. Y QUEDAN POCOS!!!!. Lo de las bodegas pequeñas desconocidas....es un cuento.
El champagne frances es mejor producto. Por encima de los basicos... Moet, cliquot mumm...escoge el que quieras pero prepara 40 €.....minimo
Ya se que Garcia carrion vende cavas a 3 euros en mercadona.... Alla tu.
www.docava.es/historia/
En realidad sí, cualquier zona puede solicitarlo, pero eso pasa en "todas" las DOs. La diferencia (a mi ver) es que si eres monoregión (o mono-pueblo o lo que sea) y además el nombre de la DO va asociada a una zona es más complicado. Al final es más sencillo decir que un Cava es de Madrid (pues total... una región más) que decir que un Fino es de Albacete, dado que la DO de Fino es, y lleva siendo mucho tiempo, una DO asociada a una zona muy concreta y ampliarla de esa zona por 1ª sería un hito.
Y las DOs con nombre geográfico ni hablamos... no tiene sentido un Rioja de Salamanca
Pero vamos no sé, al final el consejo regulador se entiende que busca lo mejor para la DO al completo. Se entiende... pero claro es como todo, si no está bien llevado será una mafia más.
Menos mal que no te preocupa el tema
www.institutdelcava.com/identidad/tipos-de-cava/
Por eso los mejores vinos son brut o brut nature. Con mucho azucar cualquier cosa es bebible... si lo que buscas es una bebida dulce, claro. Yo con los cavas semisecos que aparecen por casa (accidente, regalo o algo similar) hago sangría.
#148 No es imprescindible. El mosto tiene bastante azúcar. Los espumosos Brut Nature se hacen sin ningún tipo de azúcar añadido.
Es más, hay vinos dulces que se hacen sin añadir azúcar. El ejemplo más claro es el Pedro Ximénez... pero hacen "trampa". Primero no parten de uvas sino de pasas, y segundo echan alcohol para detener la fermentación y que quede más azúcar. Y en Rueda, la bodega Menade hace un vino dulce partiendo de uvas, sin echar azúcar y sin echar alcohol... Y además está muy bueno.
#115 Probamos. Pero yo apuesto que cuanto más aficionado es la gente al vino en general (y a los espumosos en particular), más le gustan los brut y brut nature. Los que sólo beben una copa en navidades, son más aficionados a los dulces. Yo empecé como todos, semiseco en navidad, pero nos fuimos aficionando, comprando y bebiendo más, y cada vez más secos. Yo creo que el porcentaje de ventas entre dulces y secos (brut) tiene que variar espectacularmente entre navidades y resto del año. No conozco nadie que compre un semiseco en abril.
Ahora quieren ampliar producción y poder vender cavas cutres, como lo que lleva haciendo en Cataluña desde hace muchos años. Para eso lógicamente hay que plantar más uvas.
#153 La mucha gente que quiere cava busca algo dulce para brindar... hasta le sirve la sidra achampanada (Ni el rondel es tan malo como la Sidra el Gaitero), como ejemplo tienes #94. En lugar de tirar por la calidad y hacer un producto premium han tirado por la cantidad... tampoco es tan criticable, pero la mayor parte del cava es mierda. Y el que es bueno es caro (obviamente). Nadie creo que quiera pretender la calidad de un champagne de 40€ con un cava (o espumoso en general) de 5€
Pero salvando distancias, hay vinos espumosos por 10€ que no están nada mal. Cavas o no. Yo ya he dicho que prefiero los de CyL por el tipo de uva... pero eso es gusto, nada más.
#158 Curiosamente parte de la D.O. Rioja está en Álava. Desde siempre además (busca Rioja Alavesa)
Ese no puso una fabrica en toda españa. Eso si, la que habia le sacó chispas con mano de obra esclava
Por mi percepción, el extremeño ni es barato no está mal promocionado, solo es caro y escaso, lo segundo porque tienen poca producción.
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha tomado la decisión de acotar nuevas plantaciones de viñedos destinadas a este caldo con Denominación de Origen Protegida. Ha establecido que para 2018 la limitación sea del 0,52%.
Quien pone trabas a la expansión no son los productores tradicionales, es el ministerio de agricultura y pesca, pero es fácil echarle la culpa a los catalanes en vez de aprender a leer
" pero no ha ampliado ese cerco a años posteriores, como se exigía desde el Consejo Regulador (con sede en Cataluña)".
Este es un ejemplo más de como ciertos grupos, que ahora van de discriminados y todo eso, presionan y consiguen que el gobierno tome decisiones que les favorecen frente a otras regiones.
Por cierto, los productores de cava catalán no estan muy preocupados porque les "coman la tostada" .... no os faltan años para mejorar esa agua espumosa que haceis... si un caso estan preocuopados que se rebaje el nivel.
Y cómo tú mismo detallas, parte de esos municipios están fuera de Cataluña.
Lo más cuñado que existe es pegar lo que te quita la razón como si probará tu argumento. hola
Los altos hornos de Vizcaya y los textiles de cataluña. Vamos que lo hizo franco con efecto retroactivo... lo que hay que leer!
No ocurre así con otras denominaciones que sí están limitadas a regiones en particular; no puedes hacer vino Rioja en Castilla, ni sidra asturiana de denominación en Euskadi, o Txakoli en la Rioja. El vino Rioja es de la Rioja, el cava es de España.
*ciencia y tecnología de los alimentos.