Si los niveles altos de insulina son el principal generador de la obesidad... ¿Por qué tenemos la paradoja del asiático delgado en el que el arroz era su principal fuente de comida? La hipótesis "Carbohidrato - Insulina" se queda pues incompleta. Falta alguna pieza para completar el puzzle que se nos escapa. ¿Cuál será la pieza que falta para completar el puzzle? En este post vamos a intentar explicarlo (basado en la magnífica explicación del Dr. Jason Fung en su libro "The obesity code".
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etiquetas: carbohidratos , insulina , insulino resistencia , comer bien 
El problema de la obesidad no son tanto las calorías sino cómo afecta la insulina al cuerpo. Para que la insulina cumpla su función:
- Come sólo tres veces al día (y no piques entre horas)
- No comas si no tienes hambre (esto se aplica al desayuno), y si desayunas evita azúcares (recomienda comer huevo)
- Cena pronto, para que el ayuno nocturno sea más prolongado.
Lo argumenta con fuentes y lo combina con por qué estamos haciendo justo lo contrario (o porqué nos han dicho que hagamos lo contrario a lo que deberíamos hacer) y que, con dieta y ejercicio, tendremos más hambre. Y todo ello muy bien explicado y ameno. (Consejo: Léete el artículo)
www.tierrapost.net/japon-necesita-luchadores-de-sumo/
los niveles medios de insulina de los habitantes de Kitava era inferior al 95% de los niveles de los suecos (!!).
Así pues, a pesar de una dieta alta en carbohidratos, sus niveles de insulina eran mucho más bajos que los de los suecos...
Hombre... un 95% está bien... pero "mucho más bajo" y dos exclamaciones...
Este médico ha desvelado el código de la obesidad (y sabe cómo debes adelgazar)
Como cuenta Jason Fung en su nuevo y revelador libro, 'The obesity code', seguir una dieta saludable no es suficiente para perder peso. Esto es lo que debes hacer
www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2016-04-01/este-medico-ha-des
De todas formas esto de ayunar para bajar los niveles de insulina ... me suena a dieta cetogénica estilo Dukan.
Para ello utililza varios mecanismos. Sí, inhibe la producción de glucosa a partir de las reservas (porque si no la glicemia aumentaría), pero también aumenta la captación de glucosa (aumentando el número de receptores GLUTs) y su metabolismo por parte de las células.
Por supuesto, el exceso que no es utilizado (porque las neecsidades energéticas han sido cubiertas), se almacena en forma de glucógeno.
Conclusión: limitar el consumo (o que la liberación sea constante para que el pico de glucosa no desencadenen una respuesta inmediata de almacenamiento) para limitar el almacenamiento.
De hecho, cierto hipoglucemiante que aumenta la sensibilidad de las células a la insulina -hace que la insulina segregada haga su efecto- al tiempo que reduce la gluconeogénesis en el hígado (es decir, impide la formación de glucosa a partir de las reservas del hígado), se utiliza también para reducir la grasa abdominal y bajar de peso.
¿Qué sentido tiene entonces?
A lo mejor va a ser que no es la insuina la que engorda, sino que los niveles altos de insulina se produce cuando existe una mala alimentación (con picos elevados de glucosa, por ejemplo), que va a llevar a engordar (la alimentación, no la insulina).
1. Deja de picotear
2. Desayuna bien (o no lo hagas)
3. Toma vinagre
4. Ayuna durmiendo
5. No te estreses
6. Abandona los refrescos
7. Come fibra
8. No huyas de la grasa
Para los maños, los pirenaicos, o los que vayáis a visitar Zaragoza o los Pirineos aragoneses, altamente recomendable.
Las pirámides nutricionales tradicionales que todos conocemos y con las que nacimos ya están más que probadas que son una "estafa" a nuestra salud, y que las pirámides tipo Dukan y sobreto Keto son más cercanas a la realidad de lo que nuestro cuerpo necesita.
Evidentemente (me anticipo), ambas dietas como la Dukan o alguna tipo Keto tienen sus inconvenientes si se lleva estrictamente durante mucho tiempo, y hay que "relajar" la dieta cada cierto tiempo, pero la dieta típica de hinchados a carbonatos son peores y a creado la superobesidad que nos rodea. Los exceisvos carbonidratos, no las grasas son los culpables principales de la obesidad hoy en dia.
Pero lo que sí es verdad es que en general se desayuna muy mal.
La absorción, por ejemplo, no es la misma.
Lo ideal es comer 5 veces al día. Aunque este artículo diga que no, así lo dicen los organismos internacionales de acuerdo a los resultados de las investigaciones en nutrición.
Las recomendaciones dietñeticas se revisan y actualizan periódicamente y se basan en estudios que siguen el método científico.
Los que quieren creerse a ciertos círculos que van en contra de estas recomendaciones o que acusan a dietistas y nutricionistas de estar vendidos a la industria alimentaria son igual, exactamente igual que los que quieren creerse a esos otros que se curan con agua y limon porque los médicos están vendidos a las farmacéuticas.
Pero bueno, no sé por qué razón, la magufería en cuanto a la alimentación está extendida y apoyada en esta página.
¿Por qué hay que comer 5 veces al día?
1.- Cuando comemos cinco veces al día le estamos diciendo a nuestro cuerpo que no tiene ninguna necesidad de crear reservas, así podremos prevenir el sobrepeso y la obesidad.
Por lo que nada de comer dos veces ó tres al día, o como apenas he desayunado y no he tomado nada a media mañana ya compensaré con la comida. Error lo único que conseguimos es llegar a casa con mucha hambre y ansiedad y darnos un atracón.
2.- Otra razón sería el gasto calórico que se genera con la digestión y metabolización de los alimentos cada vez que comemos.
3.- Controlamos el apetito y evitamos comer compulsivamente cuando llegamos a la comida o la cena.
4.- Si tomamos las cinco comidas tendremos la energía suficiente, por lo que rendiremos más y mejor a lo largo del día.
5.- Al no pasar más de cuatro horas entre las comidas principales, evitamos que los picos de insulina suban o bajen el azúcar de nuestro organismo.
nutricionistaeugeniaaltabas.blogspot.com.es/2013/04/por-que-hay-que-co
¿Queréis adelgazar o mejorar vuestra dieta? Dejad de escuchar a los del gimnasio, y en lugar de acudir a san google haciendo un refrito de información que realmente no entendéis, acudid a quien realmente sabe de nutrición y recomendaciones dietéticas: nutricionistas.
2º Porque una cosa es que un alimento engorde, y otra, que engorde en toda circunstancia.
Los agricultores asíáticos quemaban calorías a diario trabajando duro, y eso, no engorda precisamente. Lo mismo que un agricultor español podía y puede hartarse de fabada con tocino y chorizo, y a la mañana siguiente quemarlo en el campo.
Lo hidratos de carbono son puro combustible para el cuerpo. Si tomamos demasiado y el vehículo no lo quema, se acumula convertido en grasas.
Mi recomendación, haz ayuno, por ejemplo el famoso 16/8: Simplemente no comáis nada hasta la hora de la comida, eso te garantiza tener un buen periodo con la insulina baja.
Estas técnicas te van a ayudar a no conseguir resistencia a la insulina y que termine en diabetes, o al menos retrasará la aparición de la misma, y también te ayudara a quemar las reservas de grasa. Pero no te garantiza que no engordes !!!, si ingieres más calorías que las que consumes, vas a engordar, si o si.
El ayuno es solo una herramienta más, para buenos resultados hay que combinarla con ejercicio y dieta saludable.
Conste que no tengo nada claro que incluso en ese caso ese músculo no se recupere casi inmediatamente si sales del gimnasio y te tomas un filete.
Te voy a faltar porque asi se te quedara mejor grabada la leccion.
ME DA VERGÜENZA que sigas con los mitos de nuestros abuelos,solo espero que no te dedique a la nutricion.
www.fitnessrevolucionario.com/2015/09/12/mitos-ayuno-intermitente/
Informate/formate/renuevate
- Ayuna de forma intermitente, o bien haz largos periodos de ayuno (12 horas o más).
- No piques entre comidas.
- No comas alimentos procesados ni ricos en azúcares.
- Haz ejercicio suave (andar, por ejemplo) todos los días.
1.- Cuando comemos cinco veces al día le estamos diciendo a nuestro cuerpo que no tiene ninguna necesidad de crear reservas, así podremos prevenir el sobrepeso y la obesidad.
Me encanta, toda la vida comiento cinco veces al día y mi cuerpo alcanzó los 130 kilos sin necesidad de crear reservas.
3.- Controlamos el apetito y evitamos comer compulsivamente cuando llegamos a la comida o la cena.
El apetito se controla mucho mejor dando prioridad a las grasas frente a los azúcares. Lee el artículo, todo lo que se cuenta sobre el apetito es la mejor parte.
4.- Si tomamos las cinco comidas tendremos la energía suficiente, por lo que rendiremos más y mejor a lo largo del día.
Tomando 3 comidas correctas también se tiene esta energía. Si hasta se puede ayunar durante días sin problemas de rendimiento siempre que las reservas sean las correctas. El rendimiento falla cuando tu cuerpo solo consume la energía del azúcar y necesita su dosis cada poco tiempo.
5.- Al no pasar más de cuatro horas entre las comidas principales, evitamos que los picos de insulina suban o bajen el azúcar de nuestro organismo.
A lo mejor si no te metieras chutes de insulina en esas comidas no tendrías este problema como sugiere el artículo y como sugieren muchos nutricionistas.
No hay más que ver los grandes ayunos que hacen los deportistas de élite.
Venga, a pasar un buen día
En este, como en otros muchos puntos, la ciencia aún no ha llegado a un consenso.
De las razones que citas para comer 5 veces al día, tb se habla en el artículo y se citan fuentes. Sus conclusiones son bien distintas a las tuyas.
Hasta ahora el principal inconveniente que se le achacaba a una dieta altamente proteica, es que podía causar daños en los riñones, pero estudios recientes revelan que esto no es cierto.
Por tanto, y sin necesidad de volverse locos, una dieta rica en proteínas, desde luego provocaría menor indice glucemico en sangre y si además si se combina con ejercicio intenso, favorecía el crecimiento muscular.
Ojo, si se reduce en exceso la ingesta de hidratos por proteínas (o grasas), podemos entrar en cetosis, que no es malo persé, de echo mucha gente lo usa para adelgazar de manera rápida sin problemas, pero hay que tener cuidado, no toda la gente responde bien a la cetosis, especialmente las mujeres.
De nada
Una persona normal
Cena 21
Se levanta a, las 7 no desayuna
Come a las 14
21-14 = 16h sin comer = ayuno.No ha perdido nada de musculo.
Los principios detrás de la Dukan son correctos: si entras en cetosis, o al menos te quedas al borde de entrar en ella, vas a quemar grasas, por que tu cuerpo no puede quemar otra cosa.
Ahora bien ¿La dieta Dukan es la mejor manera de conseguir la cetosis? Probablemente no.
Y es más ¿Todo el mundo puede hacer cetosis sin sufrir efectos secundarios? Pues la respuesta es que no, en casos extremos incluso algunas mujeres sufren cortes en la menstruación o perdida de cabello.
Pero es que esto es como el que trata de hacer HIIT sin haber hecho nada de deporte en años, o mejor aún, si es alguien con problemas cardíacos, no todos somos iguales, y no a todos nos sirve lo mismo. El HIIT está de puta madre para quemar grasas, pero no lo puede hacer todo el mundo de un día para otro.
La cetosis es igual, está de puta madre, pero quizás no es la mejor manera para todo el mundo. Ni tampoco se puede pasar a cetosis de golpe.
Ahora bien sobre el ayuno, el ayuno por si solo no te va hacer entrar en cetosis, te va reducir la glucosa en sangre, que es lo que buscamos, pero para llevarte a cetosis tendrías que estar varios días de ayuno, o combinar ayuno con dieta muy baja en hidratos.
Coincide con otras teorías en la importancia del indice glucémico de los carbohidratos que se consumen. Se debe evitar el azúcar y los alimentos muy refinados. A diferencia de otras teorías nutricionistas, el artículo indica que se debe comer un número reducido de veces al día y no 5 o 6, como aconsejan muchas veces en los gimnasios.
Interesante su lectura.
El gran problema es que al exprimir una naranja no estas añadiendo azucar, pero estas destrozando la calidad nutritiva de la fruta. Esto es porque estas tomandote todo el azucar (El zumo) sin nada de fibra (La pulpa). En vez de tener una fruta nutritivamente equilibrada, te tomas un chute de azucar de rapidisima absorción que no sacia en absoluto.
La mejor alternativa es un batido de fruta ("Smoothie para los hipsters").
Los zumos industriales ya son cancer embotellado.
Por supuesto, siempre estará más preparado para dar lecciones de nutrición un pediatra que un nutricionista. Dónde va a parar.
Pero en fin.
Me encanta, toda la vida comiento cinco veces al día y mi cuerpo alcanzó los 130 kilos sin necesidad de crear reservas.
Verás, la recomendación de comer 5 veces al día (que proviene, como he dicho, de cualquier organismo internacional de nutrición en base a los resultados obtenidos de los estudios realizados hasta el momento.
Comer 5 veces al día no es lo mismo que cebarse 5 veces al día.
Así que, piensa que a lo mejor estabas haciendo algo mal y no era precísamente lo de comer 5 veces en lugar de 3.
Otro nutricionista que lo recomienda y que también explica por qué:
midietacojea.com/2012/03/19/el-porque-de-las-5-comidas-al-dia-apetito-
A lo mejor si no te metieras chutes de insulina en esas comidas no tendrías este problema como sugiere el artículo y como sugieren muchos nutricionistas.
Igual es que te esstás expresando de forma no literal, pero tú no "te metes chutes ded insulina". La insulina es secretada por tu páncreas en respuesta a la glucemia.
Si hay un aumento exagerado de la glucemia, habrá mayor producción de insulina.
¿Y cuándo habrá un mayor aumento de la glucemia? ¿Cuando tomes los alimentos en 3 tomas o cuando tomes la misma cantidad de alimentos en 5 tomas?
Madre mía, que aún se tenga que explicar esto...
Por parte del sistema digestivo estate tranquilo, es más, si entra en reposo, aprovecha a repararse, así que por ese lado incluso es beneficioso.
En cuanto a entrar en modo hambruna, y empezar a "canibalizarte", tendrías que estar como mínimo 36 horas sin comer para que tu cuerpo empezara a usar como alimento tus músculos.
Es decir, un ayuno de 16 horas o incluso de 24 horas no es para nada perjudicial para la salud.
Eso si, que no lo sea, tampoco significa que haya que ponerse a ayunar como locos.
Si no has echo nunca ayuno, y quieres probarlo, te recomiendo que empieces progresivamente, es decir, empieza primero con 12-13 horas.
Por ejemplo si has cenado a las 22h, pues no comas nada hasta media mañana.
Una vez que te acostumbres, ya puedes saltarte esa comida también y pasar directamente a la hora de la comida.
Yo por ejemplo suelo cenar sobre las 21-22h y no como hasta las 14-15h, eso hacen unas 15-17 horas de ayuno, no es algo tampoco que lo lleve con reloj, y de echo me resulta bastante cómodo de hacer.
#44 Mírate la dieta de la zona (huyendo de la parte comercial)
El problema viene dado por los niveles de insulina en sangre. Si comes a menudo, no da tiempo a que estos se reduzcan y te vuelves resistente a la insulina, por lo que necesitas más insulina para el mismo efecto. El ayuno permite que autorregules esos niveles de insulina y desaparezca la resistencia. Esto viene a decir el artículo, aunque es algo que ya había yo leído anteriormente.
...Debían encontrar un culpable, una cabeza de turco, como hicieron con Lee Harvey Oswald para cargarle toda la culpa de los distintos disparos que acabaron con la vida de J F Kennedy (disparos que increíblemente venían de direcciones distintas).
A lo mejor es porque nadie ha llegado a esa parte